1. 唐風(fēng)色彩搭配與氛圍營造唐風(fēng)色彩搭配以穩(wěn)重、高雅為主，常見顏色包括深紅、金色、墨綠、紫色等，這些色彩能營造出尊貴與古典的氛圍。在燒烤店設(shè)計中，合理運用這些色調(diào)，可在不影響餐飲氛圍的前提下，讓顧客感受到唐朝文化的獨特魅力。例如，北京的“唐宮海鮮”餐廳在設(shè)計中大量使用深紅色和金色元素，餐廳的墻面和桌椅均采用這些色彩搭配，給顧客帶來穿越時空的感覺，仿佛置身于唐代的盛宴之中。這種設(shè)計不僅視覺沖擊力強，還巧妙契合了餐廳的高端海鮮品牌形象。2. 唐風(fēng)空間布局與功能劃分唐風(fēng)設(shè)計的空間布局注重對稱與均衡，常采用門窗、屏風(fēng)、梁柱等建筑形式。在燒烤店設(shè)計中，合理的空間布局既能提升顧客的用餐體驗，又能展示唐風(fēng)的獨特美學(xué)。比如，上海的“唐風(fēng)燒烤”餐廳內(nèi)部設(shè)計了多個分區(qū)，每個區(qū)域都采用唐朝風(fēng)格的屏風(fēng)和木質(zhì)裝飾，打造出典雅的用餐環(huán)境。餐廳中心區(qū)域配備圓形大桌子，象征唐代宴會的盛大場面，顧客在此布局下用餐，仿佛參與了一場唐朝的宮廷盛宴。3. 唐風(fēng)家具與裝飾設(shè)計唐風(fēng)家具具有濃厚的東方古典氣息，注重木質(zhì)工藝與雕刻的精美，常使用紅木、紫檀木等材質(zhì)。選擇合適的唐風(fēng)家具和裝飾，燒烤店可在傳遞古典美學(xué)的同時，為顧客創(chuàng)造舒適 ...

品牌定位的方式多種多樣，眾說紛紜。筆者通過這些年的餐飲行業(yè)咨詢服務(wù)經(jīng)驗，總結(jié)提煉了8種更適合餐飲企業(yè)品牌的方式，結(jié)合前面列舉的11種市場定位方法，以及企業(yè)自身的產(chǎn)品定位，希望給眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)提供一整套系統(tǒng)的定位方法論。①產(chǎn)品賣點（USP）定位。產(chǎn)品是餐飲行業(yè)的核心競爭力，好產(chǎn)品才會吸引更多的客流量。產(chǎn)品是品牌的基礎(chǔ)，也是核心，產(chǎn)品賣點（USP）定位就是在對產(chǎn)品和目標(biāo)消費者研究的基礎(chǔ)上，打造并提煉產(chǎn)品差異化和特色賣點，區(qū)別于競爭對手的獨特部分。典型案例：西貝、雕爺牛腩等。②消費檔次定位。檔次定位綜合反映品牌價值，按照品牌在消費者心中的價值高低可將品牌分為不同的檔次，如高檔、中檔和低檔，不同檔次的品牌帶給消費者不同的心理感受和情感體驗。典型案例：米其林餐廳、南京大排檔等。③目標(biāo)人群定位。目標(biāo)人群定位是指對品牌自身的消費群體進(jìn)行聚焦式定位，以某類消費群體的特定消費、生活方式為訴求對象，并且以突出產(chǎn)品專為該類消費群體服務(wù)來獲得目標(biāo)消費群的認(rèn)同和歸屬感，樹立品牌個性與獨特性，讓品牌與目標(biāo)消費者緊密連接。典型案例：江小白、80后主題餐廳等。④搶占品類/市場空白定位。品類/市場空白定位是指企業(yè)通過 ...

品牌推廣就是利用整合營銷傳播手段來向消費者持續(xù)傳遞品牌的定位與文化。餐飲企業(yè)品牌推廣的過程是消費者對品牌的逐步認(rèn)識過程。品牌推廣在品牌識別、定位和品牌最終形象之間起著中介和橋梁作用。不管品牌識別有多清晰，品牌定位多準(zhǔn)確，若離開了強有力的品牌推廣，也無法實現(xiàn)最終的品牌形象目標(biāo)。確定推廣人群推廣人群，即人們常說的推廣受眾或推廣對象，品牌推廣人群即品牌活動的目標(biāo)消費群體；精準(zhǔn)地確定目標(biāo)消費群體是誰，對于整個營銷活動來說至關(guān)重要，一切營銷行為都是針對目標(biāo)消費群體的有的放矢。一旦目標(biāo)消費群體出現(xiàn)錯位，勢必導(dǎo)致營銷活動甚至整個經(jīng)營活動的失敗。(1)對待定人群進(jìn)行逐層的細(xì)分細(xì)分是按照增加維度不斷縮小受眾面的過程，起點至少是兩個維度。整理結(jié)果，然后再繼續(xù)增加一個維度，繼續(xù)縮小受眾面，直至移去所有的共同需求為止。所謂逐層細(xì)分，是指其過程看起來就像一層一層撥開受眾，最終找到足夠的目標(biāo)待定人群。(2)確定重點人群經(jīng)過對待定人群進(jìn)行逐層細(xì)分后，一個普通的受眾面已經(jīng)可以清晰地被細(xì)分成若干個待定人群簇，這些待定人群簇的屬性有明顯差異，任何兩簇的屬性都不能完全相同。若是受眾面內(nèi)消費者偏好的分布是正態(tài)分布或是平均分布 ...