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定位“傳統(tǒng)粵菜美學(xué)革新者”,主張“粗菜精做”,注重食材當(dāng)季性與烹飪技法傳承(如復(fù)刻清代江太史家宴菜“戈渣”)。
強(qiáng)調(diào)“跨越時(shí)空的中西對話”,通過古董窗框?qū)⒕S多利亞港現(xiàn)代景觀與唐代典雅裝飾融合。
古典美學(xué):翻新后采用皇室藍(lán)木飾鑲金墻面、雀籠吊燈、LEGLE定制餐具,搭配淡粉色桌布與絲質(zhì)古代絹畫。
景觀優(yōu)勢:25層高空俯瞰維港,窗欞設(shè)計(jì)強(qiáng)化“傳統(tǒng)與現(xiàn)代輝映”的視覺主題。
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