作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2025-06-08 19:21:11 更新時間：0
在競爭激烈的火鍋行業(yè)里，老板們無不想方設法讓顧客“多點、多吃、多分享”。但你有沒有想過，除了菜品、服務、氛圍，最容易被忽視、但最直接影響消費行為的，其實是一張三折頁菜單。菜單不只是說明書，它是顧客決策的“控制器”，也是門店業(yè)績的“催化劑”。本篇，我們將以視覺營銷角度切入，拆解一份真正會“說話”的三折頁菜單設計方案。
顧客對火鍋品牌的第一視覺記憶，除了門頭，就是菜單。品牌視覺的一致性可以強化印象，提高顧客信任感。
| 菜單設計風格 | 適配店鋪類型 | 顧客回憶度（調(diào)查） |
|---|---|---|
| 工業(yè)風+黑金配色 | 主打重口味川渝火鍋 | 89% |
| 卡通風+粉白配色 | 女性主題小店 | 92% |
| 原木風+綠色基調(diào) | 養(yǎng)生、素火鍋品牌 | 81% |
三折頁具備天然的“三板塊”布局，適合將信息視覺分類處理。
左折（視覺引導）：大圖、主打鍋底、Logo、宣傳語 中折（內(nèi)容聚焦）：主菜、推薦、分類葷素、價格 右折（互動與延展）：套餐、飲料、甜品、掃碼活動
根據(jù)用戶閱讀偏好，圖文建議比例為 圖：文 = 2:3 或 3:2。
| 排版方式 | 顧客平均瀏覽時間 | 點單轉化率 |
|---|---|---|
| 純文字（無圖） | 1分01秒 | 41% |
| 圖文比例3:2 | 2分43秒 | 72% |
| 圖文比例2:3 | 2分15秒 | 78% |
“店長推薦”：設置金色星型圖標 “今日熱賣”：用跳動動畫或特殊字體 “限量供應”：紅色小印章樣式圖標 “顧客最愛”：綠色愛心圖標
上述視覺標簽對提升特定菜品點單率的效果非常明顯。
不超過3層分類：鍋底、葷菜、素菜、飲品 每頁不超過30道菜：避免“菜海戰(zhàn)術”導致選擇障礙 套餐區(qū)占一整折：方便顧客快速獲取組合推薦
引導式布局可讓顧客按“先鍋→選菜→加料→飲品”順序思考消費。
用箭頭圖示連接每一區(qū)塊
每一類最后加入“推薦搭配”文字
使用漸變背景模擬流程感
將利潤高、形象佳的菜品設為“視覺錨點” 在頁面中居中或左上角展示最想推廣的內(nèi)容 錨點菜品配雙圖展示（含蘸料圖/菜品特寫）
| 內(nèi)容類型 | 字體風格 | 大小建議 |
|---|---|---|
| 主標題 | 粗黑體/襯線體 | 18-22pt |
| 菜品名 | 思源黑體/簡潔宋體 | 14-16pt |
| 價格 | 加粗黑體 | 12pt以上 |
| 描述說明 | 圓體/微軟雅黑 | 10-12pt |
菜單最后一頁一定要預留互動/引流板塊，用于后續(xù)營銷運營。
掃碼送飲料 打卡送甜點 小程序點單、抖音團購、公眾號優(yōu)惠券 店員微信引導+老帶新獎勵機制
案例一：沸味江湖火鍋
采用三折頁黑紅系，菜單每頁重點突出視覺焦點菜：極品毛肚、金針肥牛卷等，每款配有特寫和文案如“3秒鐘的誘惑”。中頁右下套餐部分采用淺金邊框，全新設計的情侶雙人套餐上線2周銷售提升68%。
案例二：清涮記·草本火鍋
菜單主打綠色漸變+白底極簡設計，配套二維碼可跳轉“溯源系統(tǒng)”，查看菜品來源與食材介紹。中頁使用左圖右文排版，提升閱讀效率，增強健康屬性信任。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設計公司為您提供的不僅是設計，而是成功的全流程解決方案：
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當今，火鍋店已經(jīng)成為越來越受歡迎的休閑餐飲之一，它們?yōu)榇蟊娞峁┝艘环N特別的消費體驗。為了在競爭激烈的火鍋類餐飲中脫穎而出，讓消費者有真正意義上的非凡體驗，首先需要考慮的就是如何設計一家連鎖火鍋店，給與消費者一種完全不一樣的消費體驗。首先，連鎖火鍋店的設計應以舒適的用餐環(huán)境為主，應該給消費者留出足夠的空間，以便他們有足夠的自由空間去坐下來享受他們的美食。除此之外，設計師應該利用這個空間，以設計美觀引人注目的裝飾，給消費者帶來更加舒適的用餐環(huán)境。其次，連鎖火鍋店的設計要注重功能與細節(jié)的完美結合，在設計上要注重其實用性，要能夠滿足不同種類的客戶，以節(jié)省他們的時間。最后，連鎖火鍋店設計應融入精致的小觸感，包括舒適的座椅、溫馨的燈光等，讓消費者有更加真實的餐飲體驗，使他們更加喜愛這家餐飲店?？偠灾?，一家好的連鎖火鍋店應該具備舒適的用餐環(huán)境、功能與細節(jié)的完美結合以及精致的觸感。此外，設計者還應注重服務體驗，給消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務，真正讓消費者有完美的餐飲體驗，以贏得更多忠實的消費者。
1. 快餐外賣市場的現(xiàn)狀與趨勢隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展和消費者生活方式的改變，外賣服務已成為快餐行業(yè)的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計，近年來快餐外賣市場增長迅速，越來越多的消費者選擇在線訂餐。這一趨勢不僅反映了現(xiàn)代人對便捷、高效生活方式的需求，也推動了餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉型。尤其是在疫情后的時代，外賣需求持續(xù)增長，快餐店通過外賣平臺拓展業(yè)務成為許多品牌的常態(tài)。因此，快餐店要在激烈的競爭中占有一席之地，必須加強外賣服務的推廣與優(yōu)化。2. 快餐店外賣推廣策略為了在外賣市場中脫穎而出，快餐店需要采用一系列有效的推廣策略。首先，建立穩(wěn)定的外賣平臺合作關系至關重要，通過與平臺的合作，確保品牌曝光和訂單量。其次，優(yōu)化外賣菜單和提升配送服務質(zhì)量，快速、準時的配送是顧客體驗的關鍵。其次，快餐店可以通過打折促銷、滿減優(yōu)惠等手段吸引新用戶和老用戶的回購。另外，針對不同的節(jié)假日和消費者需求，推出個性化的外賣套餐也是一種行之有效的推廣策略。通過精準的市場定位和推廣手段，快餐店能不斷擴大外賣的市場份額。3. 成功品牌案例分析國內(nèi)外許多成功的快餐品牌在外賣推廣上都取得了顯著的成效。例如，國內(nèi)的“麥當勞”通過與各大外賣平臺的緊密合 ...
新開的飯店是一個充滿期望和挑戰(zhàn)的開始，如何吸引客人是至關重要的一步。今天花萬里餐飲設計將從幾個方面來看看新開的飯店應該如何吸引客人。 1. 創(chuàng)新菜品 在餐飲行業(yè)，創(chuàng)新是永恒的主題。新開的飯店一定要有自己的特色菜品，可以是地方特色，也可以是創(chuàng)意菜品。這些菜品可以吸引周圍的顧客，也可以通過社交媒體傳播，吸引更多的顧客。要注意的是，菜品不僅要有特色，更要味道好，這樣才能留住客人。 2. 優(yōu)質(zhì)服務 優(yōu)質(zhì)的服務是吸引客人的關鍵。在新開的飯店，服務人員要熱情、細致，對顧客的要求要有耐心、積極地解決問題。在顧客到店后，要及時問候、熱情介紹菜品，提供優(yōu)質(zhì)的服務體驗，讓顧客感到舒適和滿意。 3. 舒適的環(huán)境 環(huán)境也是吸引客人的重要因素之一。新開的飯店要有一個舒適、溫馨、充滿藝術氛圍的環(huán)境。裝修要體現(xiàn)主題和風格，燈光、音樂、氣氛都要考慮到顧客的感受。在顧客享用美食的同時，也要享受到美妙的環(huán)境。 4. 積極的宣傳 宣傳是吸引客人的重要手段?？梢酝ㄟ^微博、微信、今日頭條等社交媒體平臺，發(fā)布美食圖片和介紹，吸引更多的顧客。此外，還可 ...
