作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2025-06-16 15:25:36 更新時間:2025-06-16 15:32:52
懷舊經(jīng)濟崛起:消費者對 80、90 年代文化的認同感增強,78% 的食客更傾向選擇具有懷舊氛圍的就餐環(huán)境,復(fù)古風(fēng)格桌椅的市場需求同比增長 240%;
體驗式消費主導(dǎo):顧客對用餐空間的情感共鳴提出更高要求,桌椅色彩、材質(zhì)、造型成為影響消費決策的重要因素;
個性化定制需求:餐飲品牌追求差異化,82% 的店主希望桌椅設(shè)計能精準匹配品牌調(diào)性與空間氛圍。
問題類型 | 具體表現(xiàn) | 影響 |
色彩搭配混亂 | 多種復(fù)古色彩無序堆砌,如深棕桌椅搭配熒光色裝飾 | 視覺效果雜亂,破壞懷舊氛圍 |
材質(zhì)與色彩不匹配 | 光滑的現(xiàn)代材質(zhì)搭配復(fù)古色彩,質(zhì)感違和 | 削弱復(fù)古質(zhì)感,降低顧客代入感 |
功能與美學(xué)失衡 | 過度追求復(fù)古造型,忽視桌椅實用性與舒適度 | 降低顧客用餐體驗,影響口碑 |
成本控制不當(dāng) | 選用昂貴的復(fù)古定制桌椅,超出預(yù)算 | 增加開店成本,延長回本周期 |
色彩類型 | 懷舊元素聯(lián)想 | 營造氛圍 | 適配場景 |
深棕色 | 老式木家具、舊木箱 | 沉穩(wěn)、厚重、歲月感 | 主用餐區(qū)、包廂 |
暗紅色 | 復(fù)古皮革沙發(fā)、老電影海報 | 經(jīng)典、優(yōu)雅、懷舊 | 特色卡座、VIP 區(qū)域 |
青灰色 | 鐵藝欄桿、舊工廠機械 | 工業(yè)風(fēng)復(fù)古、粗獷 | 工業(yè)主題火鍋店、酒吧式就餐區(qū) |
米黃色 | 舊報紙、老臺燈燈罩 | 溫暖、柔和、親切感 | 家庭聚餐區(qū)、休閑等候區(qū) |
主色調(diào)(60%):決定空間核心調(diào)性,如以深棕色木紋桌椅為主,營造古樸厚重的氛圍;
輔助色(30%):豐富視覺層次,平衡主色調(diào),如搭配暗紅色皮革坐墊、青灰色鐵藝框架;
點綴色(10%):增加細節(jié)亮點,如米黃色的桌布、復(fù)古銅色的桌椅五金件。
材質(zhì)類型 | 色彩表現(xiàn) | 氛圍營造效果 | 案例參考 |
實木 | 自然木紋的深棕、胡桃色 | 傳遞古樸、厚重的年代感 | 傳統(tǒng)中式復(fù)古火鍋店 |
皮革 | 暗紅、酒紅、深棕 | 提升質(zhì)感與高級感,強化經(jīng)典氛圍 | 港式復(fù)古火鍋店 |
鐵藝 | 青灰、古銅、黑色 | 增添工業(yè)風(fēng)復(fù)古氣息,適合潮流定位 | 美式復(fù)古主題火鍋店 |
藤編 | 米黃、淺棕 | 營造自然、悠閑的懷舊氛圍 | 東南亞復(fù)古風(fēng)情火鍋店 |
餐桌:選用老榆木材質(zhì),表面做舊處理呈現(xiàn)深棕色木紋;
餐椅:框架為青灰色鐵藝,搭配暗紅色皮革坐墊與米黃色布藝靠背;
數(shù)據(jù)反饋:獨特的色彩搭配使門店成為網(wǎng)紅打卡地,抖音相關(guān)話題播放量超 1800 萬次,顧客平均停留時間達 75 分鐘,比普通火鍋店延長 30 分鐘。
卡座沙發(fā):暗紅色皮革搭配古銅色鉚釘裝飾;
小圓桌:青灰色大理石桌面搭配古銅色金屬桌腿;
改造效果:改造后門店客單價提升 25%,大眾點評 “環(huán)境” 評分從 3.7 分提高至 4.6 分,顧客對 “懷舊氛圍” 的滿意度達 91%。
長桌:青灰色水泥材質(zhì)桌面,搭配黑色鐵藝桌腿;
高腳椅:銹紅色金屬框架,表面做銹蝕處理;
運營數(shù)據(jù):該設(shè)計使門店成為年輕人聚集地,社交媒體月均曝光量達 400 萬次,會員復(fù)購率增長 40%。
控制方向 | 具體方法 | 成本節(jié)約比例 |
材料選擇 | 用仿實木復(fù)合板材替代昂貴原木,用 PU 皮革替代真皮 | 降低 40%-60% 材料成本 |
工藝優(yōu)化 | 采用模塊化設(shè)計、批量生產(chǎn)桌椅部件 | 縮短 30% 制作周期 |
舊物改造 | 回收二手桌椅進行翻新、改色處理 | 節(jié)約 50%-70% 采購成本 |
前期規(guī)劃:結(jié)合空間布局、品牌定位確定桌椅色彩主調(diào),繪制色彩搭配效果圖;
樣品打樣:制作桌椅小樣,實際觀察色彩在空間中的效果,調(diào)整至最佳;
施工驗收:嚴格把控桌椅材質(zhì)、色彩與設(shè)計方案的一致性,確保落地效果。
成功案例:已為 “老街記憶”“港味時光” 等 40 + 復(fù)古餐飲品牌提供設(shè)計服務(wù),平均幫助門店客流量提升 60%,品牌估值增長 3.5 倍;
服務(wù)流程:從前期文化調(diào)研、色彩策劃,到中期桌椅設(shè)計、施工指導(dǎo),再到后期效果優(yōu)化,提供一站式解決方案;
專業(yè)能力:擁有傳統(tǒng)文化研究專家、資深家具設(shè)計師組成的跨學(xué)科團隊,確保色彩搭配與懷舊氛圍實現(xiàn)完美融合。
在競爭激烈的餐飲行業(yè),花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計,而是成功的全流程解決方案:
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烤肉店設(shè)計公司表示,近幾年我國的燒烤市場風(fēng)生水起,伴隨著很久以前、山頂洞人、串亭等一幫燒烤連鎖崛起并快速占領(lǐng)餐飲市場份額。在如此競爭激烈的餐飲業(yè),要做出自身品牌才能站穩(wěn)腳跟,如何打造特色餐飲空間是關(guān)鍵。烤肉店設(shè)計不單單只是裝修,定要結(jié)合運營的思路來設(shè)計。有些經(jīng)營者在烤肉店設(shè)計前,總想著豪華、現(xiàn)代即佳,其實不然。想在激烈的餐飲紅海競爭中贏得消費者的認可,在裝修面前,要根據(jù)自己店面的具體情況,因地適宜的靈活掌握裝修的內(nèi)容和格調(diào)。燒烤店的裝修從里到外,既要有文化品位能突出自身經(jīng)營的主題,又要符合大眾化。第一、起個好名字一個好名字,好名字的意義便是好記、好叫這特別重要;不要繁雜,不要用偏僻字,以三個字之內(nèi)為好;要普及化,不要去媚俗,起一些不以為然的名字??偨Y(jié)起來就一句話,能讓8-9歲的娃娃記著的便是好名字;又或者名字里有故事,讓人好奇,有說法。第二、有個好臉面人的眼睛對閃耀和醒目晃眼的東西會比平面的要關(guān)注度高,所以門頭可采用配色合理的霓虹燈吸引顧客的眼球,沒有條件的可以掛上幾串閃耀的串聯(lián)燈膽,最好的方法就是掛上兩個大紅燈籠,簡單醒目,又能體現(xiàn)燒烤的火熱。經(jīng)費如果有限,烤肉店設(shè)計裝修不建議太浪費 ...
給餐館起名,并不都是靈機一動、靈光乍現(xiàn)的結(jié)果,有些餐館的起名方法也是值得借鑒的?;ㄈf里小編給大家分享給餐館起名的四個方法?! 。?)用地名命名餐館 比如,北京的正陽門酒樓、地安門小吃店、新街口飯店等,都是用一個城市的區(qū)、縣或街巷來為餐館命名的,這樣的名字有一個好處,可以使顧客一聽名字就能清楚地了解餐館的地理位置和方位,很容易找到就餐位置。 ?。?)以姓氏為餐館起名 用姓氏為餐館起名可能是最古老的一種取名方式了。我們熟知的如“譚家菜”“烤肉季”“蟹老宋”“餡餅周”等,這些知名餐館的共同特點就是店名里面有老板的姓氏,而且名字也能體現(xiàn)其經(jīng)營的具體內(nèi)容。比如,我們看到“餡餅周”,很快就能明白,這是一位姓周的老板開的賣餡餅的小館子,這種取名法讓顧客一目了然。 (3)以風(fēng)味特色給餐館起名 比如,在全國各地都比較有名的正宗川菜“金山城重慶火鍋城”,還有“功德林素菜館”等,這些名字里不但有地區(qū),而且突出了店家的經(jīng)營內(nèi)容和風(fēng)味特色。顧客從餐館的名字當(dāng)中就會一目了然其風(fēng)味特色,方便對菜肴的選定,同時也在第一時間鎖定目標(biāo)客戶,節(jié)約目標(biāo)顧客的時間,使他們用餐有的放矢。 ?。?)其他取名方法 除了 ...
項目名稱:蘩樓項目規(guī)模:700m2品牌類型:廣式茶樓合作方式:空間設(shè)計項目地點:上海 松江設(shè)計團隊:花萬里設(shè)計團隊空間設(shè)計思考嶺南文化具備了開放靈活、多元、兼容及講求實效、不斷開拓進取的特性。本次花萬里設(shè)計團隊的空間設(shè)計,延續(xù)蘩樓(華強北店)“嶺南園林”的獨特風(fēng)格,并升級演變成為“嶺南四合院”,將自然之氣與居家之樂拉近。作為一個在清末民初時期就頗負盛名的茶樓,蘩樓歷經(jīng)幾百年的興衰沉浮,在風(fēng)雨中傳承,跨越大洋幾代的堅守,可以說是廣式早茶百年發(fā)展變遷的見證者,廣式早茶文化與記憶符號,實現(xiàn)從1.0到2.0版本的升級,既能延續(xù)和呈現(xiàn),又能緊跟當(dāng)下潮流、實現(xiàn)創(chuàng)新。本次花萬里為蘩樓進行的空間升級設(shè)計,不僅打造了從深圳華強北店到上海松江店的成功范本,更是一個可復(fù)制的設(shè)計新范式。越來越多的蘩樓門店實現(xiàn)了與客戶共感的空間升級,讓食客們的美食之旅更有風(fēng)味。深綠色在老廣州西關(guān)的古建筑中,出現(xiàn)的頻率很高,是非常具有歷史厚重感的一種色彩。因此無論是在牌匾的設(shè)計上,還是整個空間裝飾中,綠色都是蘩樓最主要的顏色,再加上少量紅色、黃色的點綴,識別度高,歷史感強,契合蘩樓深厚歷史底蘊這一特性。低調(diào)沉穩(wěn)的木質(zhì)桌 ...