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餐飲店菜單如何設計,最好遵循以下9大原則!

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2023-03-30 16:43:47 更新時間:2023-03-30 16:45:27

餐飲店菜單如何設計,最好遵循以下9大原則!內(nèi)容有:

餐飲店的菜單設計一定是一門技術活,設計好了一定能幫你去提升店鋪20%的營業(yè)額,毫不夸張啊所以你最好遵循以下的九大原則:

第一個像菜品的結構一定要做主次分明,讓人一目了然。

第二,菜單越厚啊,利潤一般就越薄,菜品越全,你的損耗就越大。

第三,大餐廳的菜品一定不能超過50個,中小餐廳的菜品一定不能超過30個。

餐飲店菜單設計

第四,就是招牌菜和高利潤的菜,一定要去上高清的大圖,讓人家更容易去點。

第五,是招牌菜品必須要放在最核心最醒目的位置上。

第六,是引流菜制作的單品就不要和其他的菜品組成一種套餐,不然你會更加的虧本。

第七,引流菜不要放在招牌菜的上面,

第八,就是菜品的定價,引流款的價格一定要比平時要低一點點,利潤款的價格平時要高一點點,你才能賺到錢。

第九,就是不要把價格相同的菜品放在一起。



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