作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-03-30 16:58:22 更新時(shí)間：2023-03-30 17:01:11
餐飲店的品牌策劃到底該怎么去做，如何打造一個(gè)盈利性、可持續(xù)性的餐飲品牌店？
第一個(gè)我認(rèn)為餐廳的命名是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槊质悄愕钠放莆幕幕A(chǔ)所在，是否簡(jiǎn)單明了到小朋友一眼就能看懂，這個(gè)是非常重要的。
第二，你像大多數(shù)餐飲店的老板，他可能認(rèn)為品牌文化就是讀起來(lái)有一些比較有意思的文案，做成裝飾效果，然后展示在墻上，但其實(shí)餐飲品牌的這個(gè)文化呀，它是一個(gè)講述性的東西，講述品牌故事也好，講述你們店鋪的經(jīng)營(yíng)理念也好，然后再?gòu)闹刑崛∫恍┖硕ǖ馁u點(diǎn)來(lái)展示。
第三就是品牌的形象問(wèn)題啊，靈魂的賣點(diǎn)直勾勾的顯示就是你的品牌logo設(shè)計(jì)，可以讓客戶一看就知道你是做什么品類的餐廳，然后像員工的工服啦，宣傳的物料啦，包括餐去的定制了，這都是統(tǒng)一去提前設(shè)計(jì)的，這是會(huì)讓你的客戶對(duì)你的品牌有更深層次的一部印象，一個(gè)好的印象設(shè)置。
最后就是一個(gè)餐飲店空間設(shè)計(jì)了，在品牌形象設(shè)計(jì)完成之后，然后再去啟動(dòng)一個(gè)平面布局，將餐廳的地面，頂視，墻面，隔斷進(jìn)行藝術(shù)化的設(shè)計(jì)，然后去圍繞你的主題去形成各種商業(yè)的美學(xué)啊，最終用詳細(xì)的施工圖來(lái)表達(dá)你的效果。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
餐飲的跨界不僅存在于廣告營(yíng)銷方面，更存在于餐飲經(jīng)營(yíng)的方方面面，新消費(fèi)時(shí)代，線下線上在打通，不同的業(yè)態(tài)和平臺(tái)在打通，跨界的事情每天都在上演，餐飲人如果自己不改變，不去自我變革，在不久的未來(lái)可能就會(huì)被別人革命。跨界模式與共享經(jīng)濟(jì)的融合將會(huì)成為未來(lái)餐飲行業(yè)變革的新趨勢(shì)，我總結(jié)了5種跨界共享的新餐飲模式。1.業(yè)態(tài)融合在新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)的邊界已經(jīng)越來(lái)越模糊。以前，我們習(xí)慣于在餐廳吃飯，去奶茶店喝飲品，去超市購(gòu)物，去KTV唱歌……現(xiàn)在這些可能在一家餐飲店里全部都能實(shí)現(xiàn)，這就是業(yè)態(tài)融合。我總結(jié)了餐飲行業(yè)的一些業(yè)態(tài)融合現(xiàn)象。不同品類的融合。很多做火鍋的品牌在店里賣起了飲品，“火鍋+飲品”“燒烤+飲品”“餐+飲”已經(jīng)成了流行趨勢(shì)。就連很多賣鹵味的門(mén)店都開(kāi)始采用鹵味飯、“鹵味+簡(jiǎn)餐”的融合發(fā)展模式。在未來(lái)，不同品類的融合將成為新的趨勢(shì)，這不僅是經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新，也是營(yíng)銷的創(chuàng)新。不同業(yè)態(tài)的融合。在餐飲店里開(kāi)個(gè)便利店，在便利店里提供簡(jiǎn)餐，餐飲和便利店的融合早已不是新鮮事物，西安的魏家便利已經(jīng)推出好幾年，這種模式被證實(shí)是可行的。還有像盒馬這樣將超市和餐飲結(jié)合起來(lái)的更是打破了餐飲經(jīng)營(yíng)的邊界，讓零售和餐飲實(shí)現(xiàn)了完美的結(jié)合 ...
在餐飲空間設(shè)計(jì)中,燈光設(shè)計(jì)是室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要部分,運(yùn)用較好的燈光設(shè)計(jì)可以創(chuàng)造出怡人的用餐氛圍,使室內(nèi)光自然環(huán)境與餐廳的特色菜、口味、級(jí)別、設(shè)計(jì)風(fēng)格相輔相成。如今,越來(lái)越多餐館管理人員已經(jīng)認(rèn)識(shí)到燈光效果是吸引顧客的重要一環(huán),而且如果燈光效果不適感,可能扼殺其他元素的積極意義。餐飲環(huán)境的照明在一定程度上不光要讓客戶“看得見(jiàn)物品”,還需要產(chǎn)生與特定性能和室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配的氣氛。從功能上來(lái)講,飯店可以分為供顧客直接用的用地和供相關(guān)工作人員所使用的操作室與辦公房?jī)蓚€(gè)部分。除開(kāi)注重?zé)粼?、照明燈具抗壓?qiáng)度、燈光的品質(zhì)外,不同區(qū)域的陽(yáng)光照射亮度差距也很重要。在廚房里,照明燈具抗壓強(qiáng)度一定要達(dá)到一定的等級(jí),這樣才能避免主廚在使用后產(chǎn)生眼疲勞。除此之外,燈光設(shè)計(jì)不僅要滿足就餐桌面和操作室桌面上有充足的光照度,也要考慮餐飲店的業(yè)務(wù)類型、經(jīng)營(yíng)規(guī)模級(jí)別、所在位置等因素,才能創(chuàng)造出打動(dòng)人的光環(huán)境?？梢詤⒖家幌律线吅虡?shù)為炭火烤肉定制的燈光照明。光照度與亮度操縱光照度與亮度操縱是通過(guò)調(diào)節(jié)光照抗壓強(qiáng)度以獲得最理想的心理學(xué)效應(yīng),所以在照明方案中顯得格外重要。在飯店里室內(nèi)空氣和飯桌桌面上必須有足夠的陽(yáng)光照射,才可以滿足客戶 ...
在當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)中，如何做好營(yíng)銷策劃，成為了每個(gè)餐飲企業(yè)主必須要面對(duì)的問(wèn)題。好的營(yíng)銷策劃可以帶來(lái)更多的顧客和利潤(rùn)，同時(shí)也可以提升企業(yè)的品牌知名度。那么，如何做餐飲營(yíng)銷策劃呢？以下是餐飲營(yíng)銷策劃公司的幾點(diǎn)建議供參考。一、明確目標(biāo)群體首先，要明確自己的目標(biāo)群體。餐飲產(chǎn)品的需求是相對(duì)比較明確的，因此明確定位自己的目標(biāo)群體，有利于更好的選擇營(yíng)銷手段。比如，如果你的目標(biāo)群體是年輕人，那么可以選擇在社交媒體上開(kāi)展推廣活動(dòng)，或者在網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)上開(kāi)展促銷活動(dòng)等等。二、選擇合適的營(yíng)銷手段餐飲營(yíng)銷手段也是多種多樣的，從線下推廣到線上推廣，從傳統(tǒng)廣告到現(xiàn)代數(shù)字化營(yíng)銷，每一種方式都有其適用的場(chǎng)景。因此，餐飲企業(yè)主們需要根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇適合自己的營(yíng)銷方式。比如，可以選擇在社交媒體上發(fā)布新品推廣，或者在餐廳門(mén)口發(fā)放傳單等等。三、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)無(wú)論是什么類型的餐飲企業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)時(shí)的。好的服務(wù)可以留下顧客的好印象，讓顧客愿意再次光顧，同時(shí)也能夠提高顧客的滿意度和口碑。因此，餐飲企業(yè)主們需要注重服務(wù)質(zhì)量，不斷提高服務(wù)水平，讓顧客感到滿意和舒適。四、與顧客保持互動(dòng)現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，因 ...
