作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-25 15:57:51 更新時(shí)間：0
同樣一道菜，為什么改個(gè)名字就可以賣出去更多份，還能以更高的價(jià)格賣出去？很多人不相信，但這確實(shí)是正在發(fā)生著的事情。西貝莜面村的菜單上有一道菜，標(biāo)價(jià)59元，其實(shí)就是豆腐，但依然有很多顧客點(diǎn)，這道菜的名字比較長，叫“8小時(shí)濃雞湯煮榆林豆腐”。
這道菜本質(zhì)是豆腐，但是卻加了好幾個(gè)定語，我們可以通過名字獲得三層信息：（1）這是雞湯煮的豆腐；（2）這是由熬了8個(gè)小時(shí)的濃雞湯煮的豆腐；（3）這是由熬了8個(gè)小時(shí)的濃雞湯煮的榆林豆腐?！?小時(shí)”是一個(gè)時(shí)間定語，意在說明做這道菜是下了功夫的，這一點(diǎn)是可以成為加分、加價(jià)的理由的；“濃雞湯”大補(bǔ)，說明菜的營養(yǎng)價(jià)值高，依然可以成為加價(jià)的理由；榆林豆腐是陜西榆林經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，是榆林的第一名菜。這道菜被不斷包裝后，最終建立了“我不是平凡的豆腐，我是由熬了8個(gè)小時(shí)的濃雞湯煮出來的榆林豆腐”的顧客認(rèn)知，能夠讓顧客覺得不一樣，這就達(dá)到目的了。
據(jù)說西貝沒升級(jí)之前這道菜叫石磨豆腐。我們把“石磨豆腐”和“8小時(shí)濃雞湯煮榆林豆腐”放在一起對(duì)比，便高下立見了。西貝的菜單上不僅這道菜經(jīng)過重新命名后達(dá)到了化腐朽為神奇的目的，還有幾道菜的名字也不錯(cuò)，比如冷榨胡麻油調(diào)黃瓜、自制黃豆芽拌粉條、張爺爺手工空心掛面、熬足8小時(shí)牛肉湯泡饃、呂梁山野生沙棘汁等。那么，餐飲企業(yè)創(chuàng)始人該如何為自己餐廳的菜品起名字呢？我總結(jié)了四個(gè)小方法，餐飲企業(yè)創(chuàng)始人可以根據(jù)具體菜品來靈活使用。
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1. 餐飲門牌設(shè)計(jì)的重要性餐飲門牌是品牌形象和文化的代表。獨(dú)特且吸引人的門牌設(shè)計(jì)能在激烈的市場競爭中脫穎而出，吸引顧客注意，激發(fā)購買欲望。同時(shí)，門牌設(shè)計(jì)風(fēng)格還能傳達(dá)餐廳整體氛圍，是成功營銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2. 選擇餐飲門牌設(shè)計(jì)公司的要點(diǎn)挑選設(shè)計(jì)公司時(shí)，需考慮其經(jīng)驗(yàn)和口碑。經(jīng)驗(yàn)豐富者能根據(jù)定位、目標(biāo)客戶及文化背景定制方案，過往作品和類似行業(yè)經(jīng)驗(yàn)也應(yīng)作為參考。此外，服務(wù)內(nèi)容也很重要，一站式服務(wù)公司可確保門牌與店內(nèi)設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)一致，打造統(tǒng)一品牌形象。3. 國內(nèi)外餐飲門牌設(shè)計(jì)案例分析國內(nèi)上海的“外婆家”餐廳，門牌融合本土特色，簡潔字母設(shè)計(jì)搭配傳統(tǒng)中式元素，傳遞家庭溫暖與傳統(tǒng)味道。國外快餐巨頭“麥當(dāng)勞”則以一致的紅色“M”標(biāo)識(shí)和現(xiàn)代字體，構(gòu)建強(qiáng)大品牌認(rèn)知。4. 餐飲門牌設(shè)計(jì)趨勢(shì)餐飲門牌設(shè)計(jì)正變得個(gè)性化、多樣化。品牌注重原創(chuàng)性和手工感，采用手寫字體和藝術(shù)元素吸引年輕消費(fèi)者。環(huán)保和可持續(xù)設(shè)計(jì)成趨勢(shì)，智能化互動(dòng)化設(shè)計(jì)如LED屏幕展示特色菜單或品牌故事，讓門牌更具創(chuàng)意。5. 餐飲門牌設(shè)計(jì)的未來方向未來，餐飲門牌將更注重與環(huán)境融合和文化傳遞，成為城市文化的一部分。設(shè)計(jì)師將結(jié)合本地文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)，創(chuàng)作出既有本土風(fēng)情 ...
1. 事件營銷的重要性事件營銷為烤魚店提供了提高品牌知名度、吸引顧客的契機(jī)。通過策劃有特色的活動(dòng)，餐飲品牌能在短期內(nèi)獲得較大關(guān)注度，激發(fā)顧客興趣，強(qiáng)化品牌印象。這些活動(dòng)不僅能提高銷量，還能增強(qiáng)顧客的忠誠感。2. 目標(biāo)顧客群體定位要確保事件營銷的成功，精準(zhǔn)的目標(biāo)顧客定位至關(guān)重要。對(duì)于烤魚店而言，主要顧客群體可能是年輕人、家庭及美食愛好者。因此，營銷活動(dòng)應(yīng)根據(jù)這些群體的需求來設(shè)計(jì)，例如通過社交媒體吸引年輕人，通過團(tuán)購促銷吸引家庭顧客。3. 成功案例：烤魚店?duì)I銷活動(dòng)某烤魚品牌曾通過舉辦“烤魚大賽”成功吸引了大量顧客。顧客不僅能參與烤魚比賽，還可以通過社交平臺(tái)分享活動(dòng)內(nèi)容，增加品牌曝光。這種活動(dòng)設(shè)計(jì)增強(qiáng)了顧客的參與感，促進(jìn)了品牌忠誠度的提升。4. 如何設(shè)計(jì)創(chuàng)意活動(dòng)創(chuàng)意活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)，烤魚店應(yīng)結(jié)合時(shí)下熱點(diǎn)和節(jié)慶，策劃主題活動(dòng)，如“春節(jié)烤魚禮包”或“夏季燒烤夜”?；顒?dòng)要富有互動(dòng)性并設(shè)置吸引人的獎(jiǎng)品和優(yōu)惠，以激發(fā)顧客的參與興趣。5. 活動(dòng)實(shí)施與效果評(píng)估營銷活動(dòng)的成功實(shí)施依賴于充足的準(zhǔn)備工作，包括資源調(diào)配、宣傳推廣、員工培訓(xùn)等。在活動(dòng)過程中，實(shí)時(shí)監(jiān)控參與情況、熱度及銷量變化，確?；顒?dòng)有效進(jìn)行?；顒?dòng)結(jié)束后， ...
1. 申請(qǐng)配方專利的條件申請(qǐng)配方專利需滿足獨(dú)創(chuàng)性和創(chuàng)新性條件，且符合專利法標(biāo)準(zhǔn)。配方在材料、制作方法或工藝上具有創(chuàng)新才能申請(qǐng)。設(shè)計(jì)公司指出，專利必須證明技術(shù)獨(dú)創(chuàng)和實(shí)用性，以確保市場的有效保護(hù)。2. 申請(qǐng)流程配方專利申請(qǐng)流程通常包含檢索、申請(qǐng)?zhí)峤缓蛯徍说炔襟E，首先檢索確認(rèn)技術(shù)獨(dú)特性。需準(zhǔn)備配方資料，可能在審核中補(bǔ)充材料，建議委托機(jī)構(gòu)協(xié)助申請(qǐng)。3. 費(fèi)用估算申請(qǐng)配方專利的費(fèi)用包含申請(qǐng)、審核和代理費(fèi)。國內(nèi)費(fèi)用約為5000至2萬元，國際費(fèi)用相對(duì)更高。設(shè)計(jì)公司建議根據(jù)配方重要性決定專利范圍。4. 審批周期配方專利申請(qǐng)一般需1至3年，期間可能需提供補(bǔ)充材料。設(shè)計(jì)公司建議提前規(guī)劃，在產(chǎn)品推出前確保專利申請(qǐng)完成。5. 保護(hù)時(shí)長獲得授權(quán)的專利保護(hù)期為20年，期間他人未經(jīng)許可不得使用，提供品牌創(chuàng)新的保護(hù)基礎(chǔ)。6. 市場競爭力配方專利不僅保護(hù)技術(shù)，還提升了品牌市場地位。擁有獨(dú)特專利的品牌更具吸引力，能有效提升市場競爭優(yōu)勢(shì)。7. 案例某品牌通過獨(dú)家調(diào)料配方專利在市場占得先機(jī)，其他品牌無法模仿其特色，成為行業(yè)標(biāo)桿?？偨Y(jié)：選擇一家專業(yè)可靠的餐飲全案設(shè)計(jì)公司，不僅能讓您在視覺效果上驚艷全場，更重要的是提供詳實(shí)的數(shù)據(jù) ...
