作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-09-16 16:32:44 更新時(shí)間：2023-09-16 16:33:33
今天很多人做生意，在做什么生意啊，在做品類的生意，因?yàn)橹苓厸]競(jìng)爭(zhēng)，但是現(xiàn)在呢，沒有空白品類了，或者很難找了，那好了，那這時(shí)候怎么辦呢？就是要突出你的品牌調(diào)性，同樣都是酸菜魚，我現(xiàn)在沒人敢在太二酸菜魚旁邊干個(gè)酸菜魚店，因?yàn)樗钠放铺匦宰銐驈?qiáng)，足夠個(gè)性，足夠差異化，對(duì)吧？
所以說品類如果做不出差異化的話，就要在品牌上做功夫了，就是你怎么能夠代表這個(gè)品類，你跟這個(gè)品類有什么關(guān)系，你有什么有與眾不同，就像說同樣都是這個(gè)，這個(gè)太二酸菜魚明顯不一樣，同樣都是燒烤北蓋明顯不一樣，同樣都是燒烤店明顯不一樣，那你同樣的風(fēng)格，你就得離你遠(yuǎn)點(diǎn)，對(duì)吧？所以說怎么做出你的品牌差異化，找到你的品牌定位，并且呈現(xiàn)出來(lái)，這是我們優(yōu)先思考的，你有沒有與眾不同的地方。
第二個(gè)你有沒有呈現(xiàn)出來(lái)，消費(fèi)者接收到了嗎？你傳播出去了嗎？消費(fèi)者認(rèn)同嗎？未來(lái)我告訴大家，光做品類的生意一定會(huì)非常難的，一定要做品類加品牌啊，就是做出與眾不同啊，把這個(gè)品類的核心賣點(diǎn)，第一賣點(diǎn)或者第二賣點(diǎn)，牢牢跟你這個(gè)講綁定。
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1. 定位精準(zhǔn)，彰顯品牌特色餐飲品牌的成功離不開精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位。通過分析目標(biāo)顧客群體，餐飲品牌可以開發(fā)出符合需求的產(chǎn)品與服務(wù)。例如，“外婆家”通過其“家常菜”的定位成功吸引了大量家庭顧客，并且穩(wěn)固了其市場(chǎng)份額。國(guó)外品牌“Chipotle”則通過“快速健康墨西哥餐”的定位吸引了追求健康飲食的年輕顧客。品牌通過強(qiáng)調(diào)新鮮食材和定制餐品的優(yōu)勢(shì)，成功打入了競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)。2. 創(chuàng)建獨(dú)特品牌體驗(yàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，品牌體驗(yàn)差異化至關(guān)重要。星巴克通過提供溫馨的店內(nèi)環(huán)境和個(gè)性化的服務(wù)，讓顧客感受到親和力，進(jìn)而提升了品牌忠誠(chéng)度。“海底撈”通過極致的服務(wù)質(zhì)量和社交媒體互動(dòng)，建立了強(qiáng)大的品牌社區(qū)，吸引了大量回頭客。3. 社交媒體與線上平臺(tái)的應(yīng)用社交媒體和線上平臺(tái)是餐飲品牌提升曝光度和互動(dòng)的重要工具。例如，“海底撈”通過在微博、抖音等平臺(tái)分享顧客的用餐體驗(yàn)和新品推廣，成功吸引了大量年輕顧客。餐飲品牌還可以通過線上廣告投放、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)和線上訂餐等方式，進(jìn)一步提高市場(chǎng)滲透率。4. 創(chuàng)新產(chǎn)品和促銷活動(dòng)餐飲品牌要保持競(jìng)爭(zhēng)力，必須持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。麥當(dāng)勞通過推出植物肉漢堡滿足了環(huán)保和健康飲食的需求，吸引了大量關(guān)注 ...
1. 燒烤店策劃的核心要素?zé)镜甑牟邉澆粌H僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，更是整體品牌發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。策劃的核心要素包括市場(chǎng)定位、目標(biāo)受眾、品牌故事、菜單設(shè)計(jì)、餐廳氛圍等多個(gè)方面。特別是在深圳這樣的大城市，燒烤店必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、文化特點(diǎn)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況來(lái)定制個(gè)性化策劃方案。此外，餐廳的整體設(shè)計(jì)、服務(wù)流程和促銷活動(dòng)也需要與品牌定位相契合，形成統(tǒng)一的市場(chǎng)形象。2. 如何選擇合適的策劃公司選擇一個(gè)合適的燒烤店策劃公司是成功的關(guān)鍵之一。首先，策劃公司必須擁有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，特別是在燒烤店領(lǐng)域的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。其次，策劃公司需要具備創(chuàng)新的思維和獨(dú)到的市場(chǎng)眼光，能夠?yàn)闊镜晏峁┒ㄖ苹⒉町惢姆?wù)。最后，公司的服務(wù)內(nèi)容也需要全方位，包括品牌定位、店面設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略、開業(yè)策劃等方面，確保從前期籌備到后期運(yùn)營(yíng)都能夠獲得專業(yè)支持。3. 國(guó)內(nèi)外餐飲設(shè)計(jì)案例分析在燒烤店的策劃和設(shè)計(jì)中，成功的品牌案例為我們提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。例如，國(guó)內(nèi)的“絕味燒烤”通過創(chuàng)意的門店設(shè)計(jì)和獨(dú)特的菜品定位，迅速在市場(chǎng)上嶄露頭角。該品牌不僅僅依靠口味打動(dòng)消費(fèi)者，還通過線上線下的整合營(yíng)銷形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。而在國(guó)際市場(chǎng)上，來(lái) ...
1. 餐飲門口設(shè)計(jì)的重要性餐飲店的門口是顧客接觸品牌的首個(gè)窗口。無(wú)論是路人還是顧客，門口設(shè)計(jì)往往是他們決定是否進(jìn)店的關(guān)鍵因素。吸引眼球的門面能激發(fā)顧客的好奇心，從而提高他們進(jìn)入餐廳的可能性。特別是餐廳正對(duì)大門的位置，如何利用這一點(diǎn)，讓餐廳與周圍環(huán)境和諧融合，凸顯品牌特色，是每個(gè)餐廳設(shè)計(jì)者需要重視的問題。2. 餐飲門口設(shè)計(jì)常見問題門口設(shè)計(jì)若處理不當(dāng)，可能導(dǎo)致一系列問題。例如，門口設(shè)計(jì)簡(jiǎn)陋或缺乏特色，可能使餐廳在繁忙的街道中失去吸引力；而設(shè)計(jì)過于復(fù)雜則可能讓顧客產(chǎn)生困惑，失去親切感。另一個(gè)常見問題是門口設(shè)計(jì)與餐廳內(nèi)部氛圍不符，進(jìn)而影響顧客的整體體驗(yàn)。因此，門口設(shè)計(jì)需兼顧吸引眼球和與餐廳整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)。3. 如何通過設(shè)計(jì)解決這些問題要解決上述問題，關(guān)鍵在于通過簡(jiǎn)潔大氣的設(shè)計(jì)提升門口的視覺吸引力和舒適度。門口的設(shè)計(jì)應(yīng)突出品牌LOGO或餐廳特色色彩，避免復(fù)雜的裝飾。其次，考慮空間流動(dòng)性，避免障礙物，確保顧客能夠順利進(jìn)入餐廳。照明設(shè)計(jì)也很重要，適當(dāng)?shù)臒艄獠粌H能吸引顧客，還能營(yíng)造溫暖、友好的氛圍。綠植或小裝飾的加入，可以提升門口的親和力，增強(qiáng)顧客的歸屬感。4. 成功案例與未來(lái)趨勢(shì)國(guó)內(nèi)品牌“小肥羊”的 ...
