作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-11-13 18:01:33 更新時(shí)間：2023-11-13 18:02:14
應(yīng)對(duì)殘酷競(jìng)爭(zhēng)的飲食業(yè)，每個(gè)飯店除開發(fā)布不一樣創(chuàng)新菜品用于吸引顧客外，還得再餐廳設(shè)計(jì)上滿足客戶的審美需要，這種飯店才更加具有競(jìng)爭(zhēng)能力。很多人對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的印象就是必須花大量的資金去請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，但實(shí)際上，只需餐廳設(shè)計(jì)做得好，那也會(huì)給餐館帶來更多增加值。但就設(shè)計(jì)師而言，怎么讓餐廳裝修設(shè)計(jì)為空間帶來更多增加值是一個(gè)需要考慮的因素。
設(shè)計(jì)方案給餐廳設(shè)計(jì)創(chuàng)造出來的增加值分為幾個(gè)方面，僅僅只是處理基礎(chǔ)問題那非常簡(jiǎn)單，多方面地造就增加值才達(dá)到一定高度。
餐飲業(yè)想提升自己的產(chǎn)品，除開食品類的美食、高質(zhì)量服務(wù)外，此外重要的一點(diǎn)就是要有一個(gè)良好的店面形象。一個(gè)優(yōu)秀的餐飲空間設(shè)計(jì)，對(duì)餐廳的運(yùn)營贏利而言，毫無疑問可以起到推進(jìn)作用，它在一定程度上提升定制的增加值，是良性反映。有創(chuàng)意的知名品牌才有競(jìng)爭(zhēng)能力，獨(dú)特越鮮明，競(jìng)爭(zhēng)能力也就越強(qiáng)，在消費(fèi)者心中留下的印象就會(huì)越深入。
第一個(gè)方面，嚴(yán)格控制工程造價(jià)，在總體項(xiàng)目投資預(yù)算范圍內(nèi)，室內(nèi)設(shè)計(jì)師再三斟酌剖析，在符合綜合性工程造價(jià)所需要的與此同時(shí)滿足業(yè)主定位要求。假如用比費(fèi)用預(yù)算更少的錢作出良好的效果，當(dāng)然是價(jià)格合理，是因?yàn)槟阌懈叩乃?。這是最基本的、有處理水平設(shè)計(jì)師起碼需要做到的。
第二個(gè)方面，用你的經(jīng)驗(yàn)，提升著作蓬勃的生命力。為什么有些餐廳裝修設(shè)計(jì)出去，才過一兩年就破爛不堪，但是有些過去了五六年還跟新的一樣，這便是考慮設(shè)計(jì)師功底。不僅僅是第一次餐廳裝修設(shè)計(jì)好以后看見時(shí)尚潮流，好看，更為關(guān)鍵的是維護(hù)成本管理起來方不方便。例如，一樣的造價(jià)前提下，其他餐廳裝修設(shè)計(jì)四五年就需要重新翻新，但你設(shè)計(jì)方案的酒店過去了八九年都不需要翻修，那么這樣節(jié)省下來不單單是裝修預(yù)算，也有人力資源人力物力等各個(gè)方面，這就是產(chǎn)品蓬勃的生命力，是一種使用價(jià)值。
更高一些方面的給業(yè)主創(chuàng)造財(cái)富，要在克服了基礎(chǔ)問題以后，你餐飲空間設(shè)計(jì)非常有特色，是人家沒法盲目跟風(fēng)、抄襲，最好是得到在業(yè)內(nèi)有一定份量的獎(jiǎng)項(xiàng)，并且也連同提升了這家店及其小區(qū)業(yè)主知名度，在一定程度上增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)收益，這便是更高一些方面的增加值。
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1. 墻磚腰線的多重作用墻磚腰線在快餐店裝修中的作用遠(yuǎn)不止裝飾，它還能有效地進(jìn)行空間視覺分隔，增強(qiáng)整體空間的層次感。腰線設(shè)計(jì)幫助將墻面分割成不同區(qū)域，使空間更具結(jié)構(gòu)感。除此之外，墻磚腰線還可以保護(hù)墻面免受廚房或餐廳日常運(yùn)營中產(chǎn)生的水汽、油污等損害，特別是廚房與用餐區(qū)的隔斷處，腰線的設(shè)計(jì)顯得尤為重要。2. 材質(zhì)和顏色的選擇墻磚腰線的材質(zhì)和顏色選擇直接影響餐廳的整體視覺效果和氣氛。常見的材質(zhì)包括陶瓷、玻璃、石材等，這些材質(zhì)有著不同的視覺效果與使用特點(diǎn)。顏色的選取需結(jié)合餐廳的整體風(fēng)格，暖色調(diào)如米黃、橙色可以帶來溫暖和親切感，而冷色如藍(lán)色、灰色則適合現(xiàn)代簡(jiǎn)潔風(fēng)格的餐廳。例如，“蘭州拉面”店常采用白色或灰色的墻磚腰線，展現(xiàn)出清新干凈的感覺。3. 腰線與空間布局的協(xié)同設(shè)計(jì)在餐廳的空間布局設(shè)計(jì)中，墻磚腰線的運(yùn)用需要與整體空間結(jié)構(gòu)緊密結(jié)合。腰線的設(shè)置可以作為空間的分界線，幫助顧客視覺上分辨各功能區(qū)域。當(dāng)墻面較高時(shí)，腰線的設(shè)計(jì)能有效緩解單調(diào)感，為空間增添層次感。此外，腰線設(shè)計(jì)還可以突出某些功能區(qū)，如廚房、休息區(qū)等，與周圍區(qū)域的裝飾風(fēng)格形成對(duì)比。4. 如何通過腰線設(shè)計(jì)提升視覺效果腰線設(shè)計(jì)巧妙運(yùn)用可以顯著提 ...
1. 商場(chǎng)餐飲管道基礎(chǔ)概述餐飲管道包括水、電、燃?xì)?、排煙管道等，是餐廳運(yùn)作的基石。在設(shè)計(jì)時(shí)需考慮廚房設(shè)備的多重需求，如水源、排煙及通風(fēng)等。合理布局管道有助于確保餐廳的安全與舒適，例如排煙管道設(shè)計(jì)應(yīng)確保油煙排放通暢，水管應(yīng)保證高效的流通。2. 管道設(shè)計(jì)對(duì)餐飲運(yùn)營的作用管道設(shè)計(jì)不僅影響環(huán)境的舒適度，還對(duì)運(yùn)營效率和成本產(chǎn)生重大影響。合理的燃?xì)夤艿涝O(shè)計(jì)可確保廚房正常運(yùn)作并減少能源損失，而排風(fēng)系統(tǒng)的優(yōu)化可保持空氣清新并提升工作效率。不當(dāng)設(shè)計(jì)可能導(dǎo)致空氣質(zhì)量下降，增加能源消耗，影響餐廳整體運(yùn)營。3. 國內(nèi)外成功案例國內(nèi)“海底撈”采用了高效排風(fēng)系統(tǒng)，有效提升了顧客的用餐體驗(yàn)。國外的“麥當(dāng)勞”則通過節(jié)能的排風(fēng)系統(tǒng)和廢氣回收系統(tǒng)，最大化利用能源，減少消耗。4. 未來趨勢(shì)未來商場(chǎng)餐飲管道設(shè)計(jì)將更加智能化與綠色環(huán)保。智能管道系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控并自動(dòng)調(diào)節(jié)管道狀態(tài)，節(jié)能排風(fēng)系統(tǒng)與環(huán)保設(shè)備的使用將進(jìn)一步降低運(yùn)營成本并提升餐廳的可持續(xù)性。
在如今這個(gè)高速發(fā)展的時(shí)代，咖啡已經(jīng)不再僅僅是一種飲品，更成為了一種文化。越來越多的人喜歡在咖啡店里放松身心、工作、社交或是與朋友聊天。而小型咖啡廳是近年來咖啡市場(chǎng)上的一股新勢(shì)力。小型咖啡廳以其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和親切的氛圍，為人們提供了一個(gè)獨(dú)特的空間，成為了城市中不可或缺的一部分。一、小型咖啡廳的設(shè)計(jì)理念小型咖啡廳的設(shè)計(jì)理念是要營造一個(gè)舒適、溫馨、有品位的環(huán)境，使顧客在這里能夠放松身心，享受一份美好的時(shí)光。設(shè)計(jì)師通常會(huì)運(yùn)用簡(jiǎn)潔、自然、舒適的設(shè)計(jì)風(fēng)格，利用自然光線、柔和的燈光、舒適的座椅和音樂，將顧客帶入一個(gè)放松的狀態(tài)。同時(shí)，小型咖啡廳的設(shè)計(jì)也注重與周圍環(huán)境的融合，讓顧客在喝咖啡的同時(shí)能夠欣賞到周圍的美景。二、小型咖啡廳的空間設(shè)計(jì)小型咖啡廳通常不會(huì)很大，因此空間設(shè)計(jì)非常重要。設(shè)計(jì)師通常會(huì)將空間分為不同的區(qū)域，如休閑區(qū)、工作區(qū)、聚會(huì)區(qū)等，以滿足顧客的不同需求。同時(shí)，小型咖啡廳的設(shè)計(jì)也注重空間的流線，讓顧客可以自由地在不同區(qū)域之間穿梭，同時(shí)也讓咖啡師可以更方便地為顧客服務(wù)。三、小型咖啡廳的裝飾設(shè)計(jì)小型咖啡廳的裝飾設(shè)計(jì)是非常重要的，它可以為顧客提供一個(gè)愉悅的視覺體驗(yàn)。設(shè)計(jì)師通常會(huì)根據(jù)咖啡廳的主題和風(fēng)格 ...
