作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-02-19 15:09:34 更新時(shí)間：2024-02-19 15:10:08
隨著平臺(tái)紅利的消退，外賣早已不是開店就能賺錢的行業(yè)。餐飲外賣店需要經(jīng)營(yíng)者通過數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)更為精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，多設(shè)置一些活動(dòng)，就是精細(xì)化的一種表現(xiàn)。其中，滿減活動(dòng)是一種重要形式。通常而言，主流滿減活動(dòng)通常分為3種類型，小額滿減、大額滿減和極限滿減。
餐飲店應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身定位選擇相應(yīng)的滿減活動(dòng)。具體而言，餐飲店可從以下維度出發(fā)，進(jìn)行滿減活動(dòng)的選擇。
1.菜品體系若菜品價(jià)格區(qū)別不大，且菜品種類不多，餐飲店可以采用極限滿減進(jìn)行引流。例如便當(dāng)?shù)甑牟似穬H十幾種，且價(jià)格相差不大，就可以使用極限滿減。若餐飲店的菜品種類較多，價(jià)格差距也大，設(shè)置極限滿減容易造成虧損，建議采用大額滿減與小額滿減。
2. 餐飲店所在商圈整體競(jìng)爭(zhēng)情況若餐飲店所在商圈整體競(jìng)爭(zhēng)不大，且附近餐飲店運(yùn)營(yíng)水平一般，餐飲店則可以采用小額滿減。若整體競(jìng)爭(zhēng)較大，餐飲店則需要選擇更有競(jìng)爭(zhēng)力的滿減活動(dòng)，例如大額滿減或極限滿減。
3. 滿減真實(shí)度餐飲店策劃活動(dòng)時(shí)，應(yīng)將顧客的體驗(yàn)放在首位。比起打折減去的紙面價(jià)格，顧客更為關(guān)注自身實(shí)際支付的價(jià)格。如果餐飲店打著大額滿減與極限滿減的旗號(hào)，但顧客最終未能真正獲得優(yōu)惠，就會(huì)有強(qiáng)烈的被欺騙感，難以再次進(jìn)店消費(fèi)。因此，餐飲店在開展?jié)M減活動(dòng)時(shí)，寧愿采用小額滿減，也絕不能做“假活動(dòng)”。4.滿減活動(dòng)門檻開展?jié)M減活動(dòng)的首要原則，是使顧客能“夠得著”。滿減活動(dòng)中的“滿”是活動(dòng)的精髓，需要顧客稍微“努力”才能達(dá)成條件。與商場(chǎng)僅在節(jié)假日促銷不同，餐飲店外賣的滿減活動(dòng)是常規(guī)活動(dòng)。因此在開展?jié)M減活動(dòng)時(shí)，餐飲店需要在客單價(jià)與轉(zhuǎn)化率之間找到平衡點(diǎn)。轉(zhuǎn)化率較低的餐飲店，可以選擇適當(dāng)降低滿減門檻來(lái)提升轉(zhuǎn)化率；而客單價(jià)較低的餐飲店，可以適當(dāng)提高滿減門檻來(lái)擴(kuò)大獲利空間。餐飲店需要充分研究自身情況，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)開展能使自身利益最大化的滿減活動(dòng)。
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1. 日料店選址的市場(chǎng)需求與消費(fèi)者行為日料店的選址首要任務(wù)是理解并滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。隨著日本料理的全球普及，日料店尤其在城市中心、商務(wù)區(qū)和高端住宅區(qū)受到青睞。到2025年，消費(fèi)者對(duì)日料的需求主要集中在健康、精致和高質(zhì)量的飲食體驗(yàn)上，特別是年輕一代，偏愛新鮮食材和獨(dú)特口感的日料。因此，選址時(shí)要考慮交通便利且環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)，特別是那些靠近辦公區(qū)或購(gòu)物中心的地段。例如，東京的“壽司大”便是因?yàn)槠湮挥诜比A商業(yè)區(qū)而獲得成功。2. 選址時(shí)地理位置和周邊環(huán)境的重要性日料店的地理位置直接影響其知名度和顧客的就餐便利性。選址時(shí)應(yīng)考慮繁忙的商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心、寫字樓附近，這些地方能夠提高店鋪曝光率和吸引力。例如，東京的“壽司三味”就選址在交通便利的區(qū)域，方便顧客在忙碌的工作日光顧。同時(shí)，周圍環(huán)境也對(duì)經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，是否存在競(jìng)爭(zhēng)者、是否有停車?yán)щy等問題都可能影響日料店的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)。對(duì)于高端日料店，選擇更安靜且具有隱私感的高端住宅區(qū)或酒店內(nèi)開設(shè)，可以滿足特定顧客的需求。3. 品牌定位與目標(biāo)客群的精準(zhǔn)匹配日料店選址時(shí)需要與品牌的市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客群體相符。高端日料店通常開設(shè)在奢華的商業(yè)區(qū)、五星級(jí)酒店或著名購(gòu)物中 ...
1. 紫光園LOGO的歷史與文化背景紫光園自上世紀(jì)末成立以來(lái)，以地道的北京風(fēng)味深受消費(fèi)者喜愛。其LOGO從最初的傳統(tǒng)書法到如今的簡(jiǎn)潔現(xiàn)代風(fēng)格，展示了品牌在保持傳統(tǒng)文化的同時(shí)，持續(xù)創(chuàng)新的理念。LOGO以紫色為主色調(diào)，象征著皇家氣派，同時(shí)也表達(dá)了品牌高端品質(zhì)與穩(wěn)重形象。2. LOGO字體設(shè)計(jì)與排版的藝術(shù)性紫光園的LOGO字體融入了傳統(tǒng)書法與現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，既保留了歷史感，又富有當(dāng)代氣息。字體設(shè)計(jì)中，字間距經(jīng)過精心調(diào)配，增強(qiáng)了品牌的辨識(shí)度與視覺沖擊力。這種獨(dú)特的設(shè)計(jì)不僅講述了品牌故事，還符合餐飲行業(yè)融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)趨勢(shì)。3. 招牌戶型選擇如何影響品牌形象紫光園的招牌設(shè)計(jì)采用方正結(jié)構(gòu)，結(jié)合經(jīng)典的中國(guó)建筑元素，營(yíng)造出一種既親切又充滿文化深度的視覺體驗(yàn)。招牌使用耐用的亞克力和LED燈光技術(shù)，確保白天與夜晚的效果都十分突出。合理的布局吸引顧客注意，同時(shí)突出了店鋪的規(guī)模與整潔感。4. 國(guó)內(nèi)外餐飲品牌LOGO設(shè)計(jì)案例“眉州東坡”的LOGO以毛筆字為基礎(chǔ)，通過流暢的線條與鮮艷的紅色傳遞出川菜文化的濃厚氛圍；而“Starbucks”的LOGO則以簡(jiǎn)潔的美人魚圖標(biāo)為標(biāo)志，成功塑造了國(guó)際化的品牌形象。這些品牌 ...
1. 小吃市場(chǎng)變化小吃市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)生了顯著變化，消費(fèi)者的需求日益多樣化，帶動(dòng)了小吃種類和品牌的快速發(fā)展。尤其是在城市化進(jìn)程中，小吃已成為一種快速便捷的消費(fèi)方式。2. 小吃最好賣的優(yōu)勢(shì)小吃最好賣的優(yōu)勢(shì)在于其價(jià)格親民、操作簡(jiǎn)便。許多小吃攤位憑借成本低、回報(bào)高的優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，并在短時(shí)間內(nèi)獲得了大量忠實(shí)顧客。3. 流行小吃的成功因素最流行的小吃往往通過口碑傳播和社交媒體的推廣迅速走紅。炸雞、奶茶等食品因其便捷的食用方式和美味的口感，迅速成為了年輕消費(fèi)者的首選。4. 餐飲設(shè)計(jì)公司如何助力通過餐飲設(shè)計(jì)公司的參與，小吃品牌可以在市場(chǎng)中獲得更高的辨識(shí)度。設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新使得品牌更具吸引力，同時(shí)也提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。5. 小吃未來(lái)的創(chuàng)新方向小吃行業(yè)的未來(lái)創(chuàng)新方向主要集中在產(chǎn)品的多樣化和口味的獨(dú)特性上。結(jié)合時(shí)下流行的文化元素與地域特色，可以打造出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的小吃產(chǎn)品。6. 總結(jié)與建議綜合來(lái)看，最好賣和最流行的小吃在未來(lái)仍然有廣闊的發(fā)展空間。餐飲設(shè)計(jì)公司通過提供專業(yè)的設(shè)計(jì)服務(wù)，可以幫助品牌贏得更多的市場(chǎng)份額。
