餐飲門店設(shè)計的六大原則！內(nèi)容有：

門店形象就像人的臉面一樣，它是讓顧客認(rèn)識自己的一張名片。怎樣才能通過裝修將自己的產(chǎn)品和品牌想要表達(dá)的信息準(zhǔn)確地傳遞給顧客呢？這就需要在裝修設(shè)計時遵循以下6個原則。

1、美觀性原則在這個顏值即正義的時代，層出不窮的各種網(wǎng)紅店，它們吸引年輕人排隊打卡的主要撒手锏就是美觀的設(shè)計。想要吸引顧客進(jìn)店，先要引起顧客注意，為了能讓顧客的目光在自己這里多停留幾秒，餐飲老板們在裝修設(shè)計上可謂絞盡腦汁。無論在商場里還是大街上，各種不同樣式和風(fēng)格的餐飲店爭奇斗艷，就像是一場選美大賽。很多人認(rèn)為餐飲的競爭主要是產(chǎn)品和服務(wù)的競爭，實際上餐飲的較量從門店設(shè)計這里就已經(jīng)開始了。門店設(shè)計怎樣才能做到更加美觀？有以下幾種方法可供參考。

緊跟最時尚的設(shè)計風(fēng)格。文藝風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、工業(yè)風(fēng)、簡約風(fēng)……緊跟最時尚的設(shè)計風(fēng)格以及流行色，可以讓你的門店設(shè)計站在潮流的前沿。比如前些年洋快餐火爆的時候，紅黃搭配幾乎成了快餐連鎖的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，如今簡約的冷淡風(fēng)又成了網(wǎng)紅店的標(biāo)配。 輕裝修、重裝飾。通過裝飾和裝扮讓門店看起來更加美觀，讓每一個普通的日子都變得像節(jié)日一樣充滿儀式感。3.美是設(shè)計出來的。所有的美觀都是設(shè)計出來的，而不是裝修出來的，因此，在門店設(shè)計上要多下功夫。找專業(yè)的設(shè)計團(tuán)隊，多學(xué)習(xí)多借鑒，跨界找靈感，好的設(shè)計自己就會說話。

2、獨特性原則如果一條街上全是餐飲店，怎樣才能讓顧客首先注意到你的店？答案就是讓你的門店具有獨特性。我們經(jīng)常聽到這樣一句話：萬綠叢中一點紅，這就是對獨特性的精準(zhǔn)概括。

怎樣才能做出獨特的設(shè)計呢？最重要的一點就是打破常規(guī)。比如傳統(tǒng)的煎餅果子就是路邊攤售賣，黃太吉將煎餅搬進(jìn)了門店，重塑了整套的門店視覺設(shè)計以及產(chǎn)品包裝設(shè)計，彰顯出獨特的風(fēng)格。再如傳統(tǒng)的烤紅薯給人的固有印象就是路邊小推車加上汽油桶做的烤爐，西安有個品牌叫薯小帥，將烤紅薯賣進(jìn)了商場，通過時尚又炫酷的門店設(shè)計，牛皮紙加卡通圖案的產(chǎn)品包裝設(shè)計，再配上頗有情懷的文案，讓烤紅薯成為潮流新品，通過“挖著吃的烤紅薯”這一賣點塑造出獨特性。獨特性就是在設(shè)計中做到人無我有、人有我優(yōu)，但獨特的前提是要符合產(chǎn)品的特征，不能為了追求新奇和噱頭而背離了初衷，最后做成不倫不類的三俗設(shè)計。比如曾經(jīng)火爆一時的便所主題餐廳，將餐廳裝成了廁所的樣子，“端著馬桶吃便便”這樣的惡俗設(shè)計最終把自己推向了失敗的深淵。

3、 統(tǒng)一性原則門店設(shè)計的第三個原則是統(tǒng)一性原則。統(tǒng)一性包括風(fēng)格的統(tǒng)一、色調(diào)的統(tǒng)一以及VI識別系統(tǒng)的統(tǒng)一。

風(fēng)格的統(tǒng)一有助于強(qiáng)化顧客認(rèn)知，讓顧客對門店形成更加清晰的記憶。例如奶茶店顧客一般以女性為主，所以多為文藝清新、簡約時尚的風(fēng)格，顧客走在街上，僅憑裝修風(fēng)格就可以判斷出這是一家奶茶店，這樣才能最大化降低認(rèn)知成本。色調(diào)的統(tǒng)一能夠強(qiáng)化品牌印象，相對于文字和圖形，色彩的傳遞是更加直觀的，也更容易形成記憶點。比如看到紅底黃字，可能就會聯(lián)想到肯德基和麥當(dāng)勞，看到綠色就容易想到星巴克。每個餐飲品牌都有自己的品牌色，這些色彩在門店的應(yīng)用本身就是一種營銷。此外，色調(diào)的統(tǒng)一也有助于品牌規(guī)范的形成，會給顧客一種更加專業(yè)、更加放心的感覺。VI識別系統(tǒng)的統(tǒng)一，是強(qiáng)化品牌認(rèn)知的必經(jīng)之路。無論有沒有品牌，都應(yīng)當(dāng)具備品牌意識，因為再小的個體都應(yīng)該有自己與眾不同的地方。VI的統(tǒng)一能夠讓產(chǎn)品形象和品牌形象更加鮮明，從而提升價值感，讓消費者感到安全放心，從而提高對店面整體的感知度。

4、實用性原則店面裝修不僅為了美觀，還要兼顧實用性，尤其是在寸土寸金的黃金商圈，要讓每一平方米的空間都能發(fā)揮它的最大價值。

例如，我見過一家快餐店，店面總共不到兩百平方米，為了凸顯標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)，廚房里安裝了洗碗機(jī)、凈水器以及餐具消毒設(shè)備，將廚房搞成了一個小型“工廠”，占了近三分之一的面積。除此以外，為了讓自己店里更有文化氣息，老板在剛進(jìn)門的位置做了一個玄關(guān)，搞了一座假山，又占了兩個臺面的位置。結(jié)果店面座位不夠，一到飯點就擁擠不堪，營業(yè)額怎么都上不去。這就是典型的裝修不考慮實用性，只追求美觀。為情懷創(chuàng)業(yè)，到頭來只能為現(xiàn)實買單。

5、 兼顧性原則餐廳裝修設(shè)計還要兼顧各方面的需求，不能天馬行空地想象，到最后做得不倫不類。1.要兼顧產(chǎn)品品類屬性。不同的產(chǎn)品有不同的表現(xiàn)風(fēng)格，快餐店就要燈光亮一點、裝修暖一點、音樂節(jié)奏快一點，打造出歡樂的氛圍。西餐廳就要燈光暗一點、色彩深一點、音樂舒緩一點，塑造出高貴典雅的風(fēng)格。設(shè)計如果只考慮自身喜好，不兼顧產(chǎn)品屬性，到最后可能就會出現(xiàn)“在西餐廳里做夜市”這樣的奇葩場景。

要兼顧消費客群屬性。設(shè)計要兼顧消費客群屬性，正如我前邊在美觀性里談到的飲品店、奶茶店，顧客以女性群體為主，在裝修設(shè)計時就要圍繞這個群體展開，滿足她們的喜好。3.要兼顧市場流行趨勢。市場在變，流行色在變，裝修風(fēng)格在變，包括環(huán)境、裝飾、音樂等都在不斷變化。還有最主要的一點是，客群也在變化，裝修設(shè)計要緊跟流行趨勢，這樣才能更受消費者青睞。4.要兼顧產(chǎn)品客單價。店面裝修和產(chǎn)品密切相關(guān)，快餐店的設(shè)計就要更加親民一些，如果一個快餐店裝修得金碧輝煌，一眼看上去就是吃不起的樣子，那么就會將潛在客戶拒之門外。同樣，主打商務(wù)宴請的餐廳如果在環(huán)境設(shè)計上沒有高規(guī)格，也很難成為顧客請客吃飯的首選，因為請人來這里吃飯會顯得很沒面子。5.要兼顧美觀性和實用性。美觀性和實用性并不沖突，好的門店設(shè)計既要考慮實用性，同時也應(yīng)該兼顧美觀性，這樣才能達(dá)到整體效果的更優(yōu)化。

6、節(jié)約性原則裝修設(shè)計還要做到節(jié)約，因為流行的趨勢一直在變，門店裝修設(shè)計的更新?lián)Q代頻率也在加快。很多店面兩三年就要重新裝修升級一次，目的是給顧客帶來持續(xù)的新鮮感，延長顧客吃膩看膩的周期。每一次翻新都意味著成本的增加，所以在設(shè)計時要盡可能做到節(jié)約成本。節(jié)約成本的有效方法之一就是輕裝修，重裝飾。在基礎(chǔ)的硬裝工程上盡可能做到少動少調(diào)整，而在軟裝和店內(nèi)裝飾上可以多花一些心思，多做調(diào)整，因為后者調(diào)整成本相對較低，而且還容易出效果。所以，我給很多餐飲人的裝修建議是，在消防通風(fēng)等重要硬裝上要保證品質(zhì)，初次裝修多花點錢能夠延長設(shè)備的使用周期，而一些軟裝以及店內(nèi)裝飾可以常換常新，這樣才能做到真正意義上的節(jié)約。

讓您的餐飲品牌，贏在起跑線！

在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：

1. 避開行業(yè)陷阱，省時省錢

我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

2. 視覺驚艷與市場洞察兼具

花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點”，實現(xiàn)獨特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。

3. 全程護(hù)航，步步為贏

從項目啟動到落地運營，我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。

4. 精準(zhǔn)財務(wù)規(guī)劃，投資更高效

通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項目資金快速回籠，高效運營，消除后顧之憂。

花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！