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餐飲店面設計公司:阿文湯包館!

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2024-04-08 16:04:45 更新時間:0

餐飲店面設計公司:阿文湯包館!內容有:

享譽京城的阿文湯包館,頗具江南小吃餐飲文化特色,位于建國門外貴友大廈后側。阿文湯包的特點是:皮薄、鹵足、餡嫩、味鮮;有鮮肉、鮮蝦、鮮貝、蟹黃四個品種。蟹黃采自太湖大閘蟹空運抵京,原料名貴,品質上乘,口味天然,無與倫比,有食客贊之曰:“生不用封萬戶侯,但愿一品蟹黃包”。湯包只宜熱食,為免燙口,先將湯包置于勺內,從側面咬一小口,緩吸包內之鹵,然后食之。阿文湯包之外,有阿文烘餅、阿文蛋卷、油墩子、菜肉餛飩、香菇素包、鹵菜等,兼營面條及中式套餐。早點以成本價推出江南名點“蒸六盅”(肉餅、鳳爪、豬肚、雞塊、海鮮、雞翅),每盅僅售三四元。老母雞吊湯,上籠清蒸,營養(yǎng)豐富,口味極佳,誠為老少皆宜、四季進補之佳品。同時還供應八寶粥、大油條、小餛飩、茶葉蛋、豆花、甜豆?jié){、咸豆?jié){等。

附《阿文湯包賦》全文如下,供讀者笑閱。湯包者,顧名思義,有湯之包子也。包子一味,源遠流長,自漢代即有之。其餡或以肉糜實之,或以時蔬充之,其形如一款,其容兼百味。有宋以來,市肆繁榮,東京夢華錄記蒸食有王樓梅花包子稱于汴洛,夢粱錄,說饅首,有孝仁坊澄沙包子名噪杭城,黃魯直有,宜州乙酉家乘,錄入素菜包子之文,陸務觀有劍南詩稿,戲作野味包子之詩。千余年來,物換星移,而包子流傳不衰,承衍有序,堪稱我中華飲食一絕。更有湯包者,以凝汁充于餡中蒸后溶于皮內,入口鮮香,腴而不膩,誠為蒸包中之上品。惟揚、寧、滬流傳最廣,又以鎮(zhèn)江湯包為冠。時下各地湯包,名實相符者有四:其一曰上海城隍廟湯包,其一曰鎮(zhèn)江湯包,其一曰漢口四季美湯包,其一曰西安馬家十字賈三湯包。何也,貨真價實品質不衰也。然四家湯包各有所長,各具特色,多適味于一方,而我煌煌京華,竟無特色湯包,誠為憾事。

今有阿文先生,矢志不渝,致力湯包創(chuàng)新,西訪長安,南下金陵,跨荊楚,走嶺南,遍訪名師,程門立雪,采擷眾長,博聚南北,承傳統(tǒng)工藝之精華,融現(xiàn)代科學之技術,實屬難能可貴。阿文先生敏而好學,廣涉飲饌典籍,考索先賢著述,裁蘇眉山之云,勺袁隨園之水,細研江潘家廚秘傳之法,得其精髓,于是阿文湯包足以與當代四家湯包媲美。有客問曰,阿文湯包不過新創(chuàng),何以博美譽,符盛名耶?答曰:精誠所至也。


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面對新零售業(yè)的沖擊,餐飲行業(yè)總在試探新的餐飲模式,只是沒人敢真正踏出第一步。當其他餐飲品牌還在猶豫之際,湯上工夫創(chuàng)始人羅勇軍成了第一個“吃螃蟹”的人。他開創(chuàng)的“新零售革命”在業(yè)內成為熱點話題,湯上工夫這個品牌也得益于羅勇軍的果敢,開創(chuàng)了一條獨樹一幟的新零售之路。花萬里餐飲設計  主打快餐品牌的湯上工夫,在創(chuàng)立之初,和同類型的快餐沒什么分別,經過6年的奮斗,羅勇軍已經是個擁有20多家分店的小老板,但這樣的成績他并不滿足,于是,臨近“七年之癢”之際,羅勇軍大膽開創(chuàng)了“餐飲+零售+互聯(lián)網” 的模式,這一舉動也讓他成為餐飲界的“哥倫布”,打破了餐飲界的局限性,也為餐飲+零售的模式提供了更多可能性。  餐飲+零售模式的開端來源于羅勇軍的一次奇思妙想,“如果我們將放在廚房的食材餐廳,讓消費者自己來看,相信他們能從中看到我們對于食材的用心之處。”  這時有人反對,“萬一有人想買怎么辦?”,正是這樣簡單的對話,徹底打開了羅勇軍的思維,他認為,何不將“現(xiàn)場烹飪+零售”這樣的模式用到湯上工夫的店內。不僅體現(xiàn)品牌對于食材的自信,更重要的是開辟了一種新的餐飲模式,為餐廳增加新的盈 ...

發(fā)布時間:2020-04-27 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
 深圳餐飲設計公司的風向標:多元化餐飲空間設計!

深圳餐飲設計公司的風向標:多元化餐飲空間設計!

如何看待深圳餐飲設計的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢?目前,隨著經濟的不斷發(fā)展,餐飲業(yè)在人們生活中的地位越來越重要。在餐飲業(yè),人們需求已經不再局限于菜肴,而是轉向對空間環(huán)境、心理感受、服務體驗等方面的要求?;谶@種背景,餐飲設計趨勢也隨著變化而變化。1、功能復合的餐飲設計現(xiàn)在餐飲空間發(fā)生了巨大的變化,餐飲、娛樂、跨界、零售等多種功能的融合已經成為餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢。因此,餐飲空間已經從滿足人們口腹欲望的地方轉變?yōu)槎嘣秃匣墓δ芸臻g,正好迎合了人們喜歡多樣化、追求新奇舒適的美好生活原望。深圳專業(yè)餐飲設計公司可以從此方面入手。2、多元化的餐飲空間各種飲食空間形態(tài)越來越多樣化,在中大型飲食空間中,以開放空間、流動空間、模糊空間等為基本構成單元,以上升、下隆、插入等形式進行組織變化,將其分為幾種形態(tài)不同、相互連接的功能空間,這種組織形式使空間層次清晰、變化協(xié)調,改變不同類型餐廳的空間結構,具有不同的功能和組織形式。這也是餐飲設計需要考慮到的內容。3、餐飲設計的數(shù)字化隨著科技的發(fā)展,信息數(shù)字化已滲透到人們生活的每一個角落,深圳餐飲設計也不例外。利用數(shù)字媒體或藝術裝置被廣泛應用于許多主題餐廳,一些以數(shù)字媒體 ...

發(fā)布時間:2022-09-30 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
咖啡館如何裝修設計?

咖啡館如何裝修設計?

咖啡館作為一種休閑娛樂場所,在當代社會中越來越受到人們的喜愛??Х瑞^的裝修設計不僅僅是為了創(chuàng)造一個舒適的環(huán)境,還要吸引顧客、提高顧客的消費欲望。下面,餐飲店設計公司將從多個方面介紹咖啡館的裝修設計,包括空間規(guī)劃、色彩搭配、家具擺放等,希望能為讀者提供一些建議和靈感。 一、空間規(guī)劃咖啡館的空間規(guī)劃是裝修設計的基礎。首先,要根據(jù)咖啡館的面積和定位確定不同的功能區(qū)域,例如接待區(qū)、用餐區(qū)、休閑區(qū)等。其次,要考慮顧客的流線,保證顧客在咖啡館內的流動順暢,同時也要保護顧客的隱私。最后,要合理利用空間,充分利用垂直空間,如采用吊頂或者懸掛設備來展示裝飾品或照明。 二、色彩搭配色彩是咖啡館裝修設計中非常重要的元素之一。不同的色彩搭配可以給顧客帶來不同的感受和情緒。一般來說,咖啡館的主題色以暖色調為主,如咖啡色、黃色、紅色等,這些色彩能給人帶來溫暖和舒適的感覺。此外,還可以根據(jù)咖啡館的定位和風格選擇適合的配色方案,如現(xiàn)代風格可以選擇簡潔明快的色彩,而復古風格可以選擇復古的色彩。 三、家具擺放咖啡館的家具擺放也是裝修設計的重要環(huán)節(jié)。首先,要根據(jù)咖啡館的定位和主題選擇合適的家具 ...

發(fā)布時間:2023-08-28 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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