合適的投資項(xiàng)目之中式餐廳 ！內(nèi)容有：

民以食為天，中華美食世界聞名，悠久傳承的飲食文化是我國(guó)歷史文化領(lǐng)域的一枚瑰寶。20世紀(jì)70年代末，改革開(kāi)放的巨大浪潮席卷全國(guó)，本土餐飲美食行業(yè)得以快速發(fā)展，可以說(shuō)，餐飲美食行業(yè)見(jiàn)證了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的一次次變革，也形成了如今多元化的本土飲食文化。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，海外餐飲企業(yè)逐漸走進(jìn)我國(guó)，很多優(yōu)質(zhì)的海外美食在我國(guó)得以扎根，自成一派。在民眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的“吃喝玩樂(lè)”中，吃喝排前兩位，這就是說(shuō)只有吃飽了喝足了，才能玩得快樂(lè)。餐廳的形式?jīng)Q定了投資項(xiàng)目，因?yàn)椴蛷d的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào)，而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)特色和服務(wù)特色。在我國(guó)，餐廳大致可分為中式餐廳和西式餐廳兩大類，根據(jù)餐廳服務(wù)內(nèi)容，又可細(xì)分為宴會(huì)廳、快餐廳、零餐餐廳、自助餐廳等。

中式餐廳是提供中式菜式、飲料和服務(wù)的餐廳。我國(guó)是一個(gè)幅員遼闊，民族眾多的國(guó)家。由于各地的物產(chǎn)、氣候、風(fēng)俗習(xí)慣及歷史情況不同，長(zhǎng)期以來(lái)逐漸形成了許多菜系、流派和地方風(fēng)味特色。因此，各地經(jīng)營(yíng)的中餐廳也頗具地方特色。近年來(lái)，隨著各地飲食、文化相互交流，各種特色的中餐廳競(jìng)相開(kāi)業(yè)，又形成了一種新的局面。

1. 中式宴會(huì)廳  這種餐廳是多功能的。它可以用活動(dòng)門(mén)間隔成許多小廳。有些大型宴會(huì)廳開(kāi)宴會(huì)時(shí)容納500人以上，開(kāi)酒會(huì)可容納1000人以上。在這里可以舉行大中型宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)、冷餐會(huì)，也可開(kāi)國(guó)際會(huì)議、舉辦服裝表演、商品展覽、音樂(lè)舞會(huì)等。這種餐廳應(yīng)是高雅、華麗、設(shè)備齊全的豪華餐廳。

2. 零餐餐廳  零餐餐廳的特征主要體現(xiàn)在服務(wù)方式上。除了旺季，在這種餐廳用餐不用事先預(yù)訂座位，顧客通常是隨到隨吃，服務(wù)也是按先到者先服務(wù)的原則進(jìn)行。零餐餐廳的裝潢都比較簡(jiǎn)潔明快，各種設(shè)備、器皿配置都比較實(shí)用，環(huán)境舒適，并具有時(shí)代的特點(diǎn)。在這類餐廳用餐，氣氛比較輕松，更具有家庭式氣氛，一般不會(huì)因環(huán)境壓力而造成拘謹(jǐn)。

3. 快餐廳由于目前經(jīng)濟(jì)生活節(jié)奏加快，許多人平時(shí)不愿意吃食物花太多的時(shí)間，快餐廳可滿足這部分客人的需要?？觳蛷d的內(nèi)部裝潢清潔而明快，所提供的食品都是事先準(zhǔn)備好的，以保證能向顧客迅速提供所需的食品。同時(shí)，質(zhì)量穩(wěn)定、清潔衛(wèi)生、價(jià)格低廉及分量充足。

4. 自助式餐廳自助式餐廳是一種方便餐廳，主要是方便希望迅速、簡(jiǎn)單就餐的顧客。它的特點(diǎn)是顧客可以自我服務(wù)，如菜肴不用服務(wù)員傳遞和分配，飲料也是自斟自飲。自助餐有西式和中式，現(xiàn)在許多地方還出現(xiàn)了一種叫作海鮮火鍋?zhàn)灾偷牟蛷d。

開(kāi)放的取餐模式、隨意的就餐方式、多樣化的菜品、覆蓋所有消費(fèi)者的口味設(shè)計(jì)、可控的消費(fèi)價(jià)格等，成為自助餐獨(dú)具一格的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。這種相傳起源于西方海盜的就餐形式目前已經(jīng)遍布全球，紅遍中國(guó)。相對(duì)其他點(diǎn)餐形式的餐飲店，自助餐廳擁有一套完全不同的經(jīng)營(yíng)模式，其中對(duì)菜品的設(shè)計(jì)與組合、成本的控制、上餐的安排、服務(wù)方式等環(huán)節(jié)需要經(jīng)營(yíng)者有著十分專業(yè)甚至精確的把控，因此具備一定的經(jīng)營(yíng)難度——這就意味著那些已經(jīng)深耕于自助餐行業(yè)多年的品牌有著無(wú)可比擬的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者認(rèn)可度極高，利潤(rùn)水平與回本周期自然有所保障。如著名西餐自助連鎖品牌“好倫哥”，以及于2015年12月完成新融資的2013年度中國(guó)連鎖餐飲十佳品牌“金漢斯”。

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