奶茶店店鋪經(jīng)營(yíng)管理！內(nèi)容有：

想要做好店面管理工作，就需要在管理方面做好準(zhǔn)備工作，不能馬虎，也不能不懂得變通，否則店面生意就不會(huì)好。1.門店管理思路開店創(chuàng)業(yè)，除了要有好的產(chǎn)品之外，店面的經(jīng)營(yíng)管理是很關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。那么，經(jīng)營(yíng)奶茶店要具備哪些管理思路呢？

（1）經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新思路。在自己的奶茶店經(jīng)營(yíng)管理過程中，要找的自己的管理思路，不可模仿他人，也許某個(gè)管理方法適合別人，但是到了你自己的店面環(huán)境中就不適用了。掌握一定的管理知識(shí)，然后結(jié)合自身?xiàng)l件環(huán)境進(jìn)行改良，形成自己經(jīng)營(yíng)管理的模式。創(chuàng)新思想是關(guān)鍵。

（2）制定完善的管理體制。奶茶的品質(zhì)做得再好，但是店鋪沒有人管理，員工隨便遲到，客人來了也沒有服務(wù)員迎接，產(chǎn)品系列做的質(zhì)量沒有人監(jiān)管、產(chǎn)品價(jià)格來回調(diào)動(dòng)等，整個(gè)管理流程沒有順暢，那么最終會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善而關(guān)門，創(chuàng)業(yè)失敗。

（3）產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)銷手段雙管齊下。產(chǎn)品質(zhì)量做得非常好，這是一個(gè)無形的價(jià)值，怎么轉(zhuǎn)換為有形價(jià)值呢？那就要賣出去產(chǎn)品形成利潤(rùn)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品加上強(qiáng)勢(shì)的營(yíng)銷手段，絕對(duì)會(huì)給經(jīng)營(yíng)者帶來更大的利潤(rùn)空間。

2.門店管理方法對(duì)于奶茶店來說，日常管理可以采取以下的方法。

（1）定量管理法。定量管理法，就是通過對(duì)管理對(duì)象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)定性，利用數(shù)量關(guān)系進(jìn)行管理的方法。門店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求，而且必須要有定量分析。無論是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還是資金運(yùn)用、物資管理以及人員組織，均應(yīng)有數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該說，運(yùn)用定量方法管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一般具有準(zhǔn)確可靠、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。

（2）走動(dòng)管理法。走動(dòng)管理法也叫現(xiàn)場(chǎng)管理法，要求管理者深入現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)巡視檢查，調(diào)節(jié)門店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中各方面關(guān)系的方法。門店經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)之一，就是提供服務(wù)和消費(fèi)服務(wù)的同一性，要有效控制門店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高服務(wù)質(zhì)量，就必須深入服務(wù)第一線，以便了解情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各種疑難問題，糾正偏差，協(xié)調(diào)各方面關(guān)系。同時(shí)也可以及時(shí)和下屬溝通思想，聯(lián)絡(luò)感情，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)激勵(lì)，并發(fā)現(xiàn)人才。

（3）感情管理法。感情管理法，實(shí)際上就是對(duì)人的需要、動(dòng)機(jī)和行為進(jìn)行控制的方法。它是通過對(duì)員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求和社會(huì)關(guān)系的研究并加以引導(dǎo)，給予必要的滿足，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的方法。

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