隨著人們更加健康的生活觀念，火鍋店的受歡迎程度越來越高，因此，有許多人都想從中獲利，但是，很多初涉火鍋行業(yè)的新手們在計劃開館之前，都沒有搞清楚該有什么樣的準備，所以，下面，我們來看看新手怎么開火鍋店：一、規(guī)劃店面要開火鍋店，首先要考慮的就是店面的位置和大小。一般來說，火鍋店的店面應當大于等于100平方米，而且要選擇在人流量大的地方，以方便客流量的產生，以及增加店面的知名度。二、準備廚房用品開火鍋店當然需要一些廚房用品，比如火鍋爐、火鍋鍋、鍋具等，并需要特制的桌面覆蓋層來防止火鍋鍋用料濺出來。另外一些輔助設備，比如食品清洗機，也是需要考慮的，以確保廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生。三、確定菜品要開火鍋店，菜品的種類自然是要考慮的重點。一般來說，火鍋店通常以素料為主，蔬菜、豆腐、等都是必備的，另外，有些特色食材，比如特色魚類，也可以添加到菜品中。四、購買食料在準備菜品之后，就要考慮食料的采購問題了。初涉火鍋行業(yè)的新手，在采購的時候，必須要特別注意食物的品質，并確定好采購渠道，以避免以后發(fā)生食品安全問題。五、開始營業(yè)開火鍋店的準備工作做完之后，便可以開始營業(yè)了。在開始營業(yè)前，還需要請人做店內布置工作，以便 ...

餐飲服務營銷是一種通過關注顧客，進而提供服務，最終實現(xiàn)盈利交換的營銷手段。實施服務營銷首先必須明確服務對象。餐飲企業(yè)的顧客不管其身份地位的貴賤、消費水平的高低都應該一視同仁，將其視為上帝，提供優(yōu)質的服務。通過服務，提高顧客滿意度，最終建立顧客忠誠。因此，作為服務營銷的重要環(huán)節(jié)，“顧客關注”工作質量的高低，將決定后續(xù)環(huán)節(jié)的成功與否，影響服務營銷整體方案的效果。在服務營銷中管理者要時時刻刻提醒自己做到以下四點。1.兼顧新老顧客餐飲企業(yè)在拓展市場、擴大市場份額的時候，往往會把更多精力放在發(fā)展新顧客上，但發(fā)展新的顧客和保留已有的顧客相比花費將更大。根據(jù)調查資料顯示，新顧客的期望值普遍高于老顧客。這使發(fā)展新顧客的成功率大受影響。新顧客代表新的市場，不能忽視。但餐飲企業(yè)必須找到一個平衡點，兼顧新老顧客。2. 重視補救措施在服務營銷過程中，由于主觀疏忽或是不可抗力等因素造成了服務瑕疵使顧客感到不滿甚至憤怒是很常見的現(xiàn)象，因此一套成熟、完整的服務營銷設計方案除了包括具體的服務營銷活動細則外，更重要的是要有應對意外事件的緊急預案。競爭對手會利用消費者不滿情緒，逐步蠶食其忠誠度，在消費者群體中擴 ...

穿梭于繁華都市的大街小巷，為何有的現(xiàn)代風火鍋店成為眾人追捧的打卡圣地，而有的卻門可羅雀？答案往往藏在設計師的巧思之中。一位優(yōu)秀的現(xiàn)代風火鍋店設計師，就像一位魔法師，能將空間、美學與商業(yè)完美融合，讓火鍋店從開業(yè)起就自帶流量。接下來，就為你揭開現(xiàn)代風火鍋店設計師打造爆款店鋪的神秘面紗！1. 設計師：現(xiàn)代風火鍋店的靈魂塑造者市場調研數(shù)據(jù)表明，由專業(yè)現(xiàn)代風設計師操刀的火鍋店，在開業(yè)首月客流量比普通設計店鋪高出75%，社交媒體打卡分享量更是達到普通店鋪的4倍。優(yōu)秀設計師不僅能賦予店鋪獨特的視覺風格，還能通過合理的空間規(guī)劃提升顧客體驗，從而增強店鋪的市場競爭力。數(shù)據(jù)指標普通設計火鍋店專業(yè)設計師打造的火鍋店提升幅度開業(yè)首月客流量800人次1400人次75%社交媒體打卡分享量1000次4000次4倍顧客停留時間40分鐘55分鐘37.5%2. 精準把握品牌定位，奠定設計基調現(xiàn)代風火鍋店設計師需深入理解品牌定位，以此為基礎展開設計： 高端輕奢定位：選用不銹鋼、玻璃、大理石等高檔材質，搭配簡潔流暢的線條和低調的燈光，營造出精致奢華的氛圍，吸引追求品質生活的高消費人群。 年輕潮流定位：運用鮮艷明快的色 ...