眾所周知，肯德基在中國最受歡迎的兩大產(chǎn)品，一是香辣炸雞翅，二是辣雞腿堡。兩者都不是地道的美國貨。近年來，在遍布全國各地的肯德基連鎖店里，中國消費者早晨可以吃到本國風格的粥品，午飯可以吃辣雞串，晚飯可以選用老北京雞肉卷和海鮮沙拉。這些特色產(chǎn)品，在美國肯德基是根本找不到的?？系禄a(chǎn)品的本地化嘗試，遠遠不僅如此。20世紀90年代末，這家公司第一次在上海建立了試驗廚房，此后從2000年開始，引入新產(chǎn)品的步伐就從未停下。從菜品的內(nèi)容、口味、外觀到名字，一切全都按中國特色設計。自此以后，肯德基中國的菜單上，就出現(xiàn)了諸如黃金蝦球、泰香蘑菇飯、四季時鮮蔬菜沙拉、番茄蛋花湯、四川榨菜包和肉片湯、雞絲香菇粥等菜品名稱。諸如此類的特色產(chǎn)品，頗受當?shù)叵M者青睞，可以說這種特色營銷取得了很好的效果。從經(jīng)營角度看，經(jīng)營特色是餐飲企業(yè)的立身之本，“色”是餐廳區(qū)別于其他餐廳的特質(zhì)和優(yōu)勢，更是餐廳經(jīng)營的獨特性和有別于其他餐廳的經(jīng)營方式。一般餐飲企業(yè)或多或少都有自己的經(jīng)營特色，關鍵是餐飲企業(yè)的經(jīng)營特色是否被經(jīng)營者有意識強化而形成競爭制勝的賣點。確定餐飲企業(yè)的經(jīng)營特色，不能盲目，一定要根據(jù)地域特點和餐廳的自身實際來確定，不 ...

1. 面館設計的核心意義在餐飲業(yè)中，面館的設計不僅關乎空間布局和裝飾，更重要的是通過視覺和氛圍的傳遞，促進品牌與顧客之間的情感連接。面館設計的目標不僅是吸引顧客的目光，還應增強顧客的用餐體驗，增加品牌辨識度，進而推動品牌長期發(fā)展。2. 面館設計的關鍵要素設計時，需要合理規(guī)劃空間布局、選擇適合的裝飾風格、搭配合適的色彩、注重燈光效果以及劃分功能區(qū)域?？臻g布局應確保顧客動線流暢，避免擁擠。裝飾風格與品牌定位應匹配，色彩與燈光則影響顧客心情，功能區(qū)域的劃分要簡潔明了，保證顧客的舒適用餐體驗。3. 成功案例分析成功的面館設計往往是通過創(chuàng)新的空間設計來吸引顧客，上海的“老吉面館”采用現(xiàn)代與傳統(tǒng)元素的結合，打造了既溫馨又現(xiàn)代的就餐環(huán)境，成功吸引了大量顧客。美國的“面條大師”則通過開放式廚房設計，讓顧客更具參與感，這種透明度讓品牌更加可信賴。4. 面館設計公司扮演的角色面館設計公司不僅是服務商，更是品牌的合作伙伴。設計公司應深入理解客戶的品牌文化和市場需求，定制獨特的設計方案，幫助品牌在競爭中脫穎而出。設計方案需要將品牌核心價值與顧客需求結合，提升顧客的整體就餐體驗。5. 如何選擇設計公司選擇設計公 ...

1. 市場需求與消費潛力在日料店選址時，市場需求和消費潛力是決定性因素。了解目標地區(qū)的人口構成、消費水平及飲食偏好，能夠幫助判斷該地是否適合開設日料店。日料店通常選址在商業(yè)繁華區(qū)、高端社區(qū)或旅游景區(qū)附近，因為這些地方的消費者更傾向于嘗試日料，并具備較強的消費能力。比如，北京的某日料店位于一個高端商業(yè)區(qū)，周圍有大量目標消費群體，能夠確保店鋪客流的穩(wěn)定性。2. 目標客戶群體的集中度日料店的目標客戶通常是年輕人、白領和商務人士等，因此在選址時，必須選擇這些人群集中度較高的區(qū)域。選擇在辦公樓、學?；蚋叨俗≌瑓^(qū)附近，不僅能有效提升日料店的知名度，也能確保持續(xù)穩(wěn)定的客流。此外，顧客的就餐需求，如是否方便停車、是否易于步行，也需要充分考慮，以確保用餐體驗的便捷性。3. 競爭分析與差異化定位在選址過程中，對周圍競爭環(huán)境的分析至關重要。需要了解該區(qū)域是否已有眾多類似的餐廳，并評估這些競爭者的經(jīng)營狀況。根據(jù)分析結果，可以選擇進入競爭激烈的“紅?！笔袌?，或選擇相對空白的“藍?！笔袌?。通過創(chuàng)新的菜單、獨特的餐飲體驗，日料店可以有效吸引顧客并脫穎而出。4. 地理位置與交通便利性地理位置對于日料店的成功至關重要， ...