作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2021-04-07 17:12:48 更新時(shí)間：2022-04-13 17:40:05
問路人是選址的有效方法之一，可以讓信息更完善。通過詢問路人可以獲得這個(gè)地方的一個(gè)大致“畫像”，包括消費(fèi)者年齡段，消費(fèi)層次，有什么優(yōu)勢，為何選擇這里等，這些對店面定位都非常重要。那么花萬里小編就給大家分享如何通過問路人給餐廳選址，使店面定位更精準(zhǔn)？
1.為餐廳選址提高信息可靠性
很多路人了解的信息可能更客觀，因?yàn)樗麄兛赡荛L時(shí)間居住在這里，比較了解情況。
2.為餐廳選址判斷提供依據(jù)
這種簡單的調(diào)查對你的判斷非常重要。路人對這個(gè)地方的印象，不但能幫助你判斷在這里開店是否可行，而且可以了解他們真實(shí)的需求在哪里。
3.為餐廳選址掌握消費(fèi)動(dòng)機(jī)
消費(fèi)動(dòng)機(jī)是考察的重點(diǎn)，初步掌握是什么因素吸引他們在這一帶吃飯，也就是這個(gè)地段的優(yōu)勢。
4.為餐廳選址歸納需求優(yōu)缺點(diǎn)
摸清消費(fèi)人群選擇在此地就餐的原因，即此地的優(yōu)勢。調(diào)查消費(fèi)人群不喜歡在此地用餐的原因，在開店時(shí)需要避免，或者利用一些經(jīng)營手段去彌補(bǔ)。比如有很多人說這個(gè)地方停車方便，距離上班地方近、距離住處近，或者自己住處沒餐館就這里有。這些問題能透露出幾個(gè)信息：一是交通便利；二是附近有固定的群體；三是附近只有這里有餐飲，但沒人說好吃，那說明這里的餐飲口味一般，我們就要做好味道。
以上信息都對我們的經(jīng)營和選擇有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。問路人的注意點(diǎn)：調(diào)查至少20人，數(shù)據(jù)越多越準(zhǔn)確；多問常年在周圍活動(dòng)的路人。問路人的內(nèi)容：一般在哪兒吃飯，對這里的餐館印象如何，這里消費(fèi)怎么樣，一般外出的人多不多；對于一些大的店面，還需要詢問該店顧客是否常來，對這里的印象如何，為什么選擇在這里吃飯，并做好信息歸納。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營，消除后顧之憂。
花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！
1. 中餐文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的結(jié)合倫敦中餐館的樓面設(shè)計(jì)必須兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代。中餐廳注重文化傳承與情感的交流，這要求設(shè)計(jì)師將傳統(tǒng)的中式文化元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相融合。例如，常見的元素如紅色燈籠、古典花紋和中式屏風(fēng)可以與簡潔現(xiàn)代的設(shè)計(jì)語言相結(jié)合，既不失中國文化的韻味，又能夠與倫敦的現(xiàn)代都市環(huán)境相適應(yīng)。設(shè)計(jì)師通過材料的創(chuàng)新、色彩的搭配以及裝飾的選擇來平衡這種文化交融。2. 空間布局的優(yōu)化與顧客體驗(yàn)空間布局在倫敦中餐館的樓面設(shè)計(jì)中起著至關(guān)重要的作用。倫敦的餐飲市場競爭激烈，因此，餐館的設(shè)計(jì)不僅要考慮美學(xué)效果，還要提高顧客的用餐體驗(yàn)。傳統(tǒng)的圓桌布局雖然能夠增強(qiáng)“團(tuán)圓”的氛圍，但在有限的空間內(nèi)，采用靈活的座位安排和開放式廚房設(shè)計(jì)能夠提升餐廳的空間利用率，避免擁擠感。在倫敦這樣一個(gè)多元文化的城市，設(shè)計(jì)師還應(yīng)考慮到顧客的多樣化需求，比如提供適合家庭聚餐的小包間和適合商務(wù)洽談的私密空間。3. 國內(nèi)外餐飲設(shè)計(jì)案例分析在倫敦中餐館的設(shè)計(jì)中，我們可以看到許多成功的案例。例如，位于倫敦市中心的“金龍大酒樓”，其設(shè)計(jì)充分融合了現(xiàn)代與傳統(tǒng)元素。餐廳內(nèi)的空間設(shè)計(jì)通過使用現(xiàn)代化的玻璃材質(zhì)與傳統(tǒng)的木質(zhì)裝飾，使空間顯得既開闊又不失 ...
餐廳裝修是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到餐廳的形象、食客的用餐體驗(yàn)以及餐廳的經(jīng)營效益。因此，選擇一家專業(yè)的餐廳裝修公司至關(guān)重要。在選擇餐廳裝修公司時(shí)，珠海餐飲設(shè)計(jì)公司告訴你需要注意以下幾個(gè)方面： 1. 專業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)選擇一家具有豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)的裝修公司非常重要。了解裝修公司的項(xiàng)目案例，可以參觀他們之前完成的餐廳裝修工程，看是否符合自己的要求和期望。同時(shí)，也可以了解他們的裝修團(tuán)隊(duì)是否由專業(yè)人員組成，是否具備相應(yīng)的資質(zhì)和證書。 2. 信譽(yù)和口碑選擇一家信譽(yù)良好的裝修公司可以避免后期出現(xiàn)各種問題和糾紛?？梢酝ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)搜索、咨詢其他餐廳業(yè)主或者在相關(guān)裝修論壇上了解該裝修公司的口碑和評(píng)價(jià)。此外，還可以要求裝修公司提供一些客戶的聯(lián)系方式，與他們進(jìn)行溝通，了解他們的裝修體驗(yàn)和滿意度。 3. 預(yù)算和報(bào)價(jià)在選擇餐廳裝修公司之前，我們需要了解自己的預(yù)算和需求。裝修公司通常會(huì)根據(jù)餐廳的面積、裝修風(fēng)格和具體需求來進(jìn)行報(bào)價(jià)。在選擇裝修公司時(shí)，可以提前向多家公司咨詢，比較他們的報(bào)價(jià)和綜合服務(wù)，選擇性價(jià)比最高的一家。同時(shí)，也要確保裝修公司能夠提供詳細(xì)的報(bào)價(jià)單，避免后期發(fā)生額外費(fèi)用 ...
1. 海底撈：服務(wù)創(chuàng)新，體驗(yàn)至上海底撈的成功不僅源于其火鍋產(chǎn)品，更在于其以服務(wù)為核心的戰(zhàn)略。通過創(chuàng)新的客戶體驗(yàn)和超越預(yù)期的服務(wù)，海底撈在激烈的火鍋市場中脫穎而出。品牌通過“超服務(wù)”模式，如免費(fèi)美甲、熱情的服務(wù)員互動(dòng)等，增強(qiáng)了顧客的參與感和忠誠度。此外，海底撈通過社交媒體的精準(zhǔn)營銷，提升了品牌的知名度和吸引力。這一案例展示了如何通過細(xì)致入微的服務(wù)提升顧客體驗(yàn)和品牌口碑。2. 星巴克：咖啡文化與情感營銷星巴克將“咖啡文化”融入品牌建設(shè)，通過高度的品牌營銷塑造了全球連鎖咖啡的領(lǐng)導(dǎo)地位。其營銷策略不僅局限于產(chǎn)品本身，還包括為顧客提供一個(gè)可以放松、交流的社交空間。通過與顧客的情感連接，星巴克成功地建立了忠誠的顧客群體。此外，星巴克的節(jié)日限定產(chǎn)品和創(chuàng)新的數(shù)字化營銷策略，使其始終保持在消費(fèi)者心中的品牌影響力。這一案例強(qiáng)調(diào)了品牌文化建設(shè)和社交媒體互動(dòng)在餐飲營銷中的重要性。3. 麥當(dāng)勞：本地化與精準(zhǔn)營銷麥當(dāng)勞的成功在于其對產(chǎn)品和服務(wù)的不斷創(chuàng)新，以及對不同市場需求的精準(zhǔn)把握。在中國，麥當(dāng)勞推出了符合本地口味的餐品，如“宮保雞丁漢堡”，使其能夠更好地適應(yīng)中國市場的需求。同時(shí)，麥當(dāng)勞通過增加兒童娛樂設(shè)施，增強(qiáng) ...
