作者：花萬(wàn)里 來源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2021-04-08 11:27:37 更新時(shí)間：2022-04-13 17:38:47
火鍋店選址，通常會(huì)存在一些誤區(qū)，有一些是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足而判斷失誤，有些是對(duì)火鍋本身的受眾不了解造成的。以下4個(gè)誤區(qū)是我們選址常見的問題，因此要盡量避免。
一、車流洶涌的大十字路口
很多人覺得大十字路口是個(gè)好地方，大十字路口有其特定的商業(yè)價(jià)值，但需要看做什么項(xiàng)目，酒店等大型商業(yè)服務(wù)項(xiàng)目比較適合選擇這種地方。
1.大十字路口不適合小店
大十字路口一般都車流洶涌，酒店等商業(yè)服務(wù)項(xiàng)目開在此處比較便利，便于被發(fā)現(xiàn)。酒店等大型商業(yè)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)是面積大，資金實(shí)力相對(duì)雄厚，受眾消費(fèi)能力強(qiáng)。因此，大十字路口適合大一些的店面投資，小店就不太適合。
2.車流量大，人流量大，不代表吃飯的人就多
大十字路口一般車流量大，但都匆匆而過，很少停留。如果要選擇這樣的區(qū)域，建議選擇小型十字路口，一般小型十字路口步行人群比較多，如果周圍也都是餐飲店面會(huì)更好。我們經(jīng)?？吹接幸恍┗疱伒觊_在一個(gè)很大的十字路口，車流量大，但行人少，所以店內(nèi)的生意也一般，不管打折多厲害，口味多好，這類地方往往行人不停留，車輛也不停留，生意很難好起來。
總之，十字路口不一定是好地方，須通過店面面積、周邊的商家情況，以及步行人流量而不是車流量來判斷。
二、換乘多的地鐵口
一些地鐵口換乘車輛較多，但因?yàn)椴皇悄康牡?，人群也是來去匆匆，并不?huì)停留。另外，地鐵口很少有商業(yè)依托，更讓人不愿停留。這樣的地方適合快餐小吃，不適合開火鍋店。如果是一個(gè)直達(dá)目的地的地鐵口，周圍是人群樂意停留的地方，吃喝玩樂滿足任意一個(gè)，那么這樣的地方可以選擇。比如一些廣場(chǎng)出口，一些住戶群出口，一些商業(yè)體出口均可。
三、 只有別的商業(yè)，無餐飲店
有些人為了降低店面房租成本，選擇的地方比較“特別”：周圍都是建材店、服裝店，唯獨(dú)沒有餐飲店。不建議在這樣的地方開火鍋店。原因如下。
1.回頭客問題
這樣的地方，基本沒有多少精準(zhǔn)的客流量，即使利用宣傳手段吸引了顧客，也很難長(zhǎng)期留住，不能形成固定的回頭客。因?yàn)檫@種交易市場(chǎng)，除了零落的商戶，沒有吸引顧客停留吃飯的條件。
2.店面位置問題
在這樣的地方，店面隱藏在一些與餐飲不搭邊的店面如建材店。
3.現(xiàn)有顧客問題
這些建材店不是建材城，零零碎碎的，白天只是商戶，晚上關(guān)門回家，沒有消費(fèi)人氣。這樣的地方與餐飲很“不搭”，火鍋店生意自然不會(huì)好。
四、道路不通暢的地方
道路不通暢的地方不建議選擇，即使這樣的地方房租便宜。所謂道路不通暢指的是一條街道只有一個(gè)入口，這個(gè)入口也是出口，這種情況不利于人群“逛”和行走。除非道路盡頭有龐大的住戶群體或者其他商業(yè)群體，否則應(yīng)盡量避免選擇這樣的地方。大多數(shù)人在選擇消費(fèi)或逛街的地點(diǎn)時(shí)，都不會(huì)愿意選擇一個(gè)堵住去處的街道，因?yàn)椴槐憷?/p>
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明確社區(qū)需求開社區(qū)食堂需要走哪些程序？第一步是明確社區(qū)的需求，確定是否有足夠的市場(chǎng)需求來支持食堂的運(yùn)營(yíng)。辦理相關(guān)證照在選址之后，開社區(qū)食堂需要走哪些程序，還包括申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，這些是合法經(jīng)營(yíng)的前提。衛(wèi)生與食品安全開社區(qū)食堂需要走哪些程序？還需要通過衛(wèi)生部門的嚴(yán)格檢查，確保食品衛(wèi)生和安全達(dá)標(biāo)。消防安全檢查最后，開社區(qū)食堂需要走哪些程序，還需進(jìn)行消防安全檢查，以確保食堂符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。
隨著消費(fèi)者越來越注重美食的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，餐飲業(yè)也在不斷地發(fā)展變革。在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，餐飲店的品牌設(shè)計(jì)不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的廣告宣傳，更是一個(gè)企業(yè)形象的展現(xiàn)和品牌價(jià)值的傳遞。因此，餐飲店為什么要做品牌設(shè)計(jì)呢？接下來，本文將從多個(gè)方面進(jìn)行分析。 1. 提高品牌知名度 品牌知名度是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)，而餐飲店的品牌知名度與其生存與發(fā)展密不可分。在現(xiàn)代社會(huì)中，消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知越來越重要，因此，餐飲店必須注重品牌設(shè)計(jì)，以提高品牌知名度。通過品牌設(shè)計(jì)，餐飲店可以樹立起自己獨(dú)特的形象，讓顧客在市場(chǎng)中快速找到自己，并建立起品牌的信任感。 2. 增加品牌價(jià)值 品牌價(jià)值是指消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知、評(píng)價(jià)和信任程度，是一個(gè)品牌成功的重要標(biāo)志。餐飲店的品牌設(shè)計(jì)可以通過多個(gè)方面來增加品牌價(jià)值，如品牌形象的定位、品牌標(biāo)志的設(shè)計(jì)、品牌廣告的宣傳等。一個(gè)好的品牌設(shè)計(jì)可以讓消費(fèi)者對(duì)餐飲店產(chǎn)生信任感和好感度，并愿意為其消費(fèi)。 3. 塑造品牌形象 品牌形象是一個(gè)企業(yè)的外在形象和內(nèi)在形象的綜合體現(xiàn)，是品牌成功的關(guān)鍵之一。品牌形象與產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等 ...
1. 中餐廳設(shè)計(jì)的多重功能中餐不僅是世界飲食文化的瑰寶，它的餐廳設(shè)計(jì)也是文化傳承與品牌展示的重要方式。中餐廳設(shè)計(jì)不單純是為了提供餐飲空間，更是文化交流的平臺(tái)。一個(gè)好的中餐廳設(shè)計(jì)，能夠讓顧客在享用美食的同時(shí)，感受到濃厚的中國(guó)文化氛圍，從外部到內(nèi)部的每個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都透露出餐廳品牌的理念與價(jià)值。2. 空間布局與用餐體驗(yàn)中餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注顧客的用餐體驗(yàn)。與西餐廳注重固定桌椅的布局不同，中餐廳設(shè)計(jì)更具靈活性，能夠適應(yīng)不同的用餐需求。例如，設(shè)置私密的包間或開放式空間，以滿足家庭聚會(huì)或商務(wù)宴請(qǐng)的需求。此外，餐桌的設(shè)計(jì)、座椅的舒適度等方面也需要優(yōu)化，以確保顧客的用餐體驗(yàn)既舒適又愉悅。3. 文化元素與現(xiàn)代感的協(xié)調(diào)中餐廳設(shè)計(jì)的另一個(gè)重要方向是如何在設(shè)計(jì)中巧妙地融合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)。中餐獨(dú)具地方特色，如何將這些文化元素呈現(xiàn)出來，同時(shí)避免過于古老化或傳統(tǒng)化的設(shè)計(jì)，成為設(shè)計(jì)師們的挑戰(zhàn)。通過色彩、材料、燈光等現(xiàn)代手法與傳統(tǒng)文化的結(jié)合，可以在餐廳中營(yíng)造出既有歷史感又符合現(xiàn)代審美的氛圍。4. 經(jīng)典設(shè)計(jì)案例中餐廳設(shè)計(jì)的成功案例遍布國(guó)內(nèi)外，許多餐廳通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念吸引了大量顧客。例如，國(guó)內(nèi)的“全聚德”通過營(yíng)造濃郁的 ...
