作者：花萬(wàn)里 來源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-01-25 21:43:27 更新時(shí)間：2025-01-25 21:44:02
粵菜店首先要清晰明確目標(biāo)客戶群體，是針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)的商務(wù)人士、家庭聚餐的家庭群體，還是年輕消費(fèi)群體。以廣州酒家這個(gè)粵菜老字號(hào)為例，它定位為傳承經(jīng)典粵菜文化，面向各個(gè)年齡段熱愛高品質(zhì)粵菜的消費(fèi)者。店內(nèi)裝修采用嶺南風(fēng)格，裝飾古樸典雅，搭配傳統(tǒng)粵劇表演，讓顧客在品嘗美食時(shí)，能深切感受粵菜文化的獨(dú)特韻味，成功吸引大量食客前來體驗(yàn)。
經(jīng)典粵菜是粵菜店的立足基石，像白切雞，皮黃肉嫩、味道鮮美且原汁原味，燒臘咸香醇厚、肉質(zhì)緊實(shí)，這些都是深受顧客喜愛的傳統(tǒng)菜品。為了迎合年輕消費(fèi)者和不同口味需求，粵菜店需要進(jìn)行創(chuàng)新。比如將西式食材巧妙融入粵菜，推出黑松露燒麥、分子料理?xiàng)钪Ω事兜葎?chuàng)新菜品，既保留了粵菜的傳統(tǒng)特色，又增添了新鮮的口感和元素，滿足更多顧客的需求。
線上，粵菜店可在小紅書、微博等社交平臺(tái)發(fā)布精美的菜品圖片和生動(dòng)的制作過程視頻，吸引用戶關(guān)注和分享。在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等美食平臺(tái)上優(yōu)化店鋪頁(yè)面，展示顧客的好評(píng)和特色菜品，提高店鋪的曝光度和排名。線下，舉辦粵菜美食節(jié)，邀請(qǐng)知名廚師現(xiàn)場(chǎng)展示精湛的烹飪技藝，開展廣府文化體驗(yàn)活動(dòng)，如粵語(yǔ)教學(xué)、傳統(tǒng)粵式點(diǎn)心制作課程等，吸引更多人了解和喜愛粵菜。
建立會(huì)員體系，為會(huì)員提供積分兌換、生日福利、優(yōu)先預(yù)訂等特權(quán)。會(huì)員消費(fèi)累積積分，可兌換特色菜品、優(yōu)惠券或精美禮品。通過提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，讓顧客在店內(nèi)享受愉快的用餐體驗(yàn)，顧客就會(huì)主動(dòng)在社交平臺(tái)分享好評(píng)。例如，鼓勵(lì)顧客在大眾點(diǎn)評(píng)上撰寫評(píng)價(jià)，對(duì)優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)給予積極回應(yīng)和獎(jiǎng)勵(lì)，進(jìn)一步強(qiáng)化店鋪的口碑傳播。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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如果你想今年去開餐飲店，特別是想去加盟品牌店的話，餐飲品牌設(shè)計(jì)公司建議你先去了解一下三點(diǎn)去避避坑。第一，產(chǎn)品是做餐飲的核心，一個(gè)品牌如果能在市場(chǎng)上開出非常多的分店，做出影響力，那首先能夠證明這個(gè)產(chǎn)品肯定是通過市場(chǎng)檢驗(yàn)的，那么它的制作技術(shù)和加工標(biāo)準(zhǔn)是加盟商能夠獲得最大的一個(gè)財(cái)富，這個(gè)東西才是。第二，品牌的優(yōu)勢(shì)啊，加盟其實(shí)加盟這個(gè)品牌就是為這個(gè)品牌去買單，那么加盟商可以通過他走上營(yíng)銷的捷徑，這個(gè)東西你能不能去利用起來，就看你自己想不想去做了啊。第三就是經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，成功的品牌是走過非常多的彎路，他才總結(jié)出來自己的一套方法的，那么這些東西都是你花錢要去買的經(jīng)驗(yàn)，那么加盟品牌等于一次性收獲了非常多這樣的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，也相當(dāng)于是走了一個(gè)捷徑，所以你要明白，你花這個(gè)錢，花加盟費(fèi)去加盟品牌，自己要學(xué)什么東西，最后要去獲得什么樣的東西，所以你不去想清楚東西啊，那你純純就是一個(gè)選擇，被他們割韭菜。以上的三點(diǎn)就是餐飲品牌設(shè)計(jì)公司為大家總結(jié)的幾點(diǎn)加盟品牌店的注意事項(xiàng)了，希望能幫到大家！
我們說過很多次，一個(gè)餐飲店你想要客戶的進(jìn)店率高，生意好，你就不能只去設(shè)計(jì)好一個(gè)門頭，你可以把你整個(gè)的品牌宣傳，你的菜品宣傳給包含到所有的四維空間里面，比如像名廚或者是展示區(qū)，或者是客戶的接待區(qū)、等候區(qū)，這些區(qū)域它都能幫你去塑造一個(gè)品牌的價(jià)值，你需要去好好的利用，好好的設(shè)計(jì)。第二，你像門頭的色彩搭配，包括四類的色彩搭配，它非常的關(guān)鍵，因?yàn)榭蛻羲谶M(jìn)入到一個(gè)陌生的餐飲空間里面，他80%的注意力，它肯定是集中在你的一個(gè)突出的色塊上面，然后才會(huì)轉(zhuǎn)向其他的一些因素啊，這是人的一個(gè)固定的思維和習(xí)慣。第三，你需要在門店的區(qū)域里面加上你的品牌內(nèi)容，需要去傳播的一些東西，不管是logo、品牌、品牌名、品類名等等啊，或者是品牌故事，美食排行榜的榜單等等啊，這些東西你都可以去通過門頭臥是一些環(huán)境來把你的店鋪?zhàn)鲂麄鳎瑸槟阋齺砀嗟目蛻簟?nbsp;
餐飲店空間設(shè)計(jì)是一項(xiàng)作品，這不僅僅只有美觀，更應(yīng)該具備完整的功能。如果要把空間設(shè)計(jì)得既干凈明亮又能吸引客戶，還有許多方面需要考慮。下面就從色彩、照明、布局、用具等幾個(gè)方面來介紹餐飲店空間怎么設(shè)計(jì)干凈好看。首先，要使空間看起來干凈明亮，色彩是非常重要的。一般來說，在餐飲店空間設(shè)計(jì)中，可以使用潔凈的白色和淡雅的色彩。白色可以營(yíng)造空間開闊的感覺，也可以顯得空間整潔明亮。而淡雅的色彩會(huì)給顧客帶來溫馨、放松的感覺，而且也不會(huì)使空間顯得過于單調(diào)。搭配良好，可以使空間整體看起來十分雅致、干凈明亮。其次，餐飲店的照明也很重要。應(yīng)該使用柔和的白色燈光，例如LED燈、射燈等，避免使用艷麗、溫暖的顏色，以免讓人感覺到過于刺眼。同時(shí)，要注意燈光的布局，避免出現(xiàn)暗影、死角等情況，以便給客人營(yíng)造出舒適的用餐環(huán)境。此外，餐飲店空間的布局也很重要。在布局方面，可以將餐桌與桌椅分開，有助于讓客人有一定的空間感。另外，吧臺(tái)或柜臺(tái)也可以放在門口，方便客人進(jìn)門后就能看到，從而給顧客帶來便利安全的感覺。最后，在餐飲店空間設(shè)計(jì)中也要使用合適的配件。它可以搭配空間設(shè)計(jì)，給空間增添活力。除了桌椅外，也可以放置一些如花瓶、盆栽、擺件等 ...
