作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2025-02-09 19:15:28 更新時間:2025-02-11 13:41:42
選擇合適的地理位置時,人流量應當是首要考慮的因素。人流量大的地方通常能為面館帶來更多的潛在顧客。典型的高人流區(qū)域包括商業(yè)區(qū)、學校周圍和辦公樓聚集地。同時,交通便捷性也是不可忽視的因素。比如上海的“老娘舅”面館就因其優(yōu)越的商圈位置,吸引了大量顧客,成為當?shù)刂放啤?/p>
雖然客流量重要,但競爭的激烈程度同樣需要重視。如果一個區(qū)域內(nèi)同類店鋪過多,將導致競爭過于激烈,難以占據(jù)市場份額。因此,對目標地區(qū)的競爭對手進行分析,了解其運營狀態(tài)十分關(guān)鍵。以“面包新語”為例,這個品牌通常會選擇競爭少、市場潛力大的區(qū)域,從而確保了其穩(wěn)定的市場份額。
選擇面館地址時,了解目標顧客的需求是至關(guān)重要的。不同年齡段的顧客有不同的消費習慣和需求。例如,年輕人偏好現(xiàn)代、時尚的就餐環(huán)境,因此面館多設于購物中心或商業(yè)街區(qū)。而根據(jù)顧客的不同特性,面館的菜單和裝修風格也需要做出相應調(diào)整。
面館選址時應平衡租金支出和地理位置的關(guān)系。高人流區(qū)域的租金通常較貴,但如果面館能夠通過高流量帶來的銷售額覆蓋租金并盈利,那么選擇此類位置是可行的。如果預算較緊,可以選擇潛力大但租金較低的區(qū)域,從而降低成本壓力。
面館的周邊配套設施同樣影響著生意的好壞。交通便利、停車方便、生活服務設施齊全的區(qū)域能夠帶來更多顧客。例如,面館設在購物中心內(nèi),不僅能吸引到商場的顧客,還能提高店鋪的曝光度。如果周圍有寫字樓或?qū)W校,顧客群體也更加穩(wěn)定。
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伴隨著餐館新消費時代的來臨,年輕一代的重要消費人群已經(jīng)促進產(chǎn)業(yè)成長。今日的年輕消費群體在交易餐館的時候會用什么?玩命食間餐飲品牌設計企業(yè)將年輕一代的餐飲消費密碼概括為下列七個點。一、選購外型使用價值高價值的商品不但能夠吸引大家的注意力,使人們感到快樂,而且還是年輕消費者的社會發(fā)展貸幣,因而他們更愿意為可共享高使用價值付錢。比如,滿米酸奶品牌上線的炒酸奶,以更好地展現(xiàn)優(yōu)良水果質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)口感的酸牛奶。與此同時,其具有極高的外型使用價值,受到廣大消費者的青睞,并鼓勵她們在社交平臺上打卡簽到共享。二、選購身心健康身心健康一直是一個備受矚目的話題討論,大家可以看到,顧客愈來愈追求完美較好的健康消費,不但在餐飲業(yè),并且在很多食品飲料市場,所有人都在追求完美極端低減、新鮮程度和純度的概念。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,保證顧客在教育維度上的感受。三、選購完美當一個產(chǎn)品在一個品類中做到完美時,即便是舊類目還可以有新闡釋,以極大獨特的魅力獲得鐘愛。四、選購品質(zhì)在過去的,大家都會選擇外賣送餐或吃方便面,因為她們懶散和提高工作效率?,F(xiàn)在年輕人不想這樣做,她們不僅想吃的好還想吃的是品質(zhì)。因而,有品質(zhì)的食材和菜式已經(jīng)成為年輕消 ...
1. 參考成功設計案例評估煙臺餐飲設計公司的能力,其過往成功案例是重要依據(jù)。煙臺旺角小漁村憑借獨特設計在市場中脫穎而出。設計公司深入挖掘煙臺海洋文化,將海洋元素融入品牌設計。餐廳外觀以藍白為主色調(diào),模仿海浪與天空,招牌上的漁船圖案醒目且具地域特色。店內(nèi)懸掛漁網(wǎng)、船錨等裝飾,墻壁繪有海邊生活壁畫,桌椅采用木質(zhì)材料,模仿漁船甲板質(zhì)感。這些設計讓顧客仿佛置身海邊漁港,沉浸式感受海洋飲食文化。由此可見,優(yōu)質(zhì)的設計公司能根據(jù)不同品牌定位,打造吸引人的設計方案。2. 考察設計團隊專業(yè)度專業(yè)的設計團隊是餐飲設計公司的核心競爭力。優(yōu)秀的設計公司團隊通常包括品牌策劃師、空間設計師和軟裝設計師等。品牌策劃師負責挖掘品牌故事,為空間設計奠定基礎;空間設計師依據(jù)餐廳空間進行功能分區(qū),確保顧客流線順暢;軟裝設計師則通過裝飾品、燈光和家具營造獨特氛圍。例如,在為一家煙臺本地菜館設計時,團隊成員各司其職,共同打造出充滿煙臺傳統(tǒng)韻味的餐飲空間。因此,考察團隊專業(yè)度是選擇設計公司的關(guān)鍵。3. 了解公司服務口碑服務口碑能直觀反映設計公司的服務質(zhì)量?;ヂ?lián)網(wǎng)平臺如大眾點評、小紅書等提供了便捷的評價渠道,可幫助了解設計公司在溝 ...
1. 餐飲全案策劃的定義與價值餐飲全案策劃設計是一個系統(tǒng)化的品牌建設方案,涵蓋了品牌定位、空間設計及市場推廣等多個方面。通過全案策劃,餐飲品牌能夠保持一致的品牌形象,凸顯其市場競爭優(yōu)勢,避免設計風格不統(tǒng)一導致的品牌認知困惑。有效的全案策劃不僅能夠提升品牌的辨識度,還能增強消費者的用餐體驗。2. 全案設計的關(guān)鍵組成全案設計通常包括品牌戰(zhàn)略、視覺形象設計(如LOGO、VI系統(tǒng))、空間設計、菜單規(guī)劃以及營銷策略等內(nèi)容。品牌戰(zhàn)略是全案策劃的基礎,決定了其他設計的方向,而視覺形象和空間設計則是顧客最直觀的體驗部分。同時,菜單與服務流程的設計要與品牌定位保持一致,確保策劃的整體性。3. 成功餐飲品牌的案例分析國內(nèi)的“海底撈”憑借其全案設計理念,通過溫馨的餐廳環(huán)境與卓越的服務贏得了廣泛的顧客忠誠。國外品牌“星巴克”通過其全方位的品牌設計,從視覺元素到店內(nèi)環(huán)境都傳遞著“第三空間”的理念,增強了顧客的歸屬感和舒適感。兩者的成功驗證了全案設計對餐飲品牌的重要性。4. 餐飲全案設計的最新趨勢隨著消費者需求的多元化,餐飲全案設計也在不斷發(fā)展。首先,品牌故事化設計逐漸流行,品牌通過設計展現(xiàn)其獨特的文化與背景,與 ...