作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 16:42:03 更新時(shí)間：2022-08-09 16:43:22
中華民族文化燦爛多彩且博大精深，嶺南文化是當(dāng)中一個(gè)特色鮮明，充滿生機(jī)活力的地域文化代表，早茶文化 是其中一個(gè)精彩分支，“食在廣州”是人們幾百年來不變的說法，早茶是最直接的體現(xiàn)。
廣式點(diǎn)心以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、 包括六大古都的宮廷面點(diǎn)和西式糕餅技藝發(fā)展而成，為全國點(diǎn)心種類中之冠。“食在廣州，味在西關(guān)”，西關(guān)是三百多年來廣州美食文化的核心區(qū)域，也是廣式點(diǎn)心的發(fā)源地。
品牌價(jià)值體系如何與品牌文化內(nèi)核相呼應(yīng)，我們需要挖掘一條屬于品牌的主線，從而規(guī)劃制定屬于品牌自身的價(jià)值體系。
此次品牌以“上下九步行街”為主線，從“一街”為基點(diǎn)，來塑造“四有”餐廳，從品牌故事起源、視覺、空間及體驗(yàn)的設(shè)計(jì)上，融入上下九步行街的元素，體現(xiàn)“四有”餐廳的特性，還原老西關(guān)美食記憶。
有故事
圍繞品牌發(fā)展歷程.傳承嶺南文化.強(qiáng)調(diào)品牌初心與主張；
有技藝
以廣府廚師團(tuán)隊(duì)為核心.現(xiàn)做現(xiàn)蒸.保證出品正宗、新鮮；
有創(chuàng)新
與時(shí)俱進(jìn).不斷創(chuàng)新.出品融入創(chuàng)新元素.將傳統(tǒng)茶點(diǎn)與現(xiàn)代食材、吃法相結(jié)合；
有體驗(yàn)
通過空間、明檔及視覺的設(shè)計(jì)打造.讓食客沉浸其中體驗(yàn)廣府文化；整體空間感以現(xiàn)代簡約為主。
再將嶺南、西關(guān)的經(jīng)典傳統(tǒng)元素，通過現(xiàn)代化的手段進(jìn)行呈現(xiàn)，如材質(zhì)上的更替
金屬材質(zhì)的融入，歷史變化的歷程文化呈現(xiàn)，在品牌的空間打造中以點(diǎn)心文化為基石，將百年歷史的點(diǎn)心文化以現(xiàn)代化的方式及手段呈現(xiàn)，讓品牌與時(shí)俱進(jìn)，更具朝氣，將整體空間與VI元素結(jié)合，以嶺南元素為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)元素精致化、時(shí)尚化、格調(diào)化。
隨著《中國粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》的發(fā)布，粵菜再一次成為餐飲人的關(guān)注點(diǎn)。粵菜消費(fèi)市場正在發(fā)生革命性變化：從高端奢侈走向大眾親民。在以品質(zhì)、健康、休閑、社交為核心的消費(fèi)升級(jí)趨勢下，粵菜及其細(xì)分品類正在逐步崛起。茶點(diǎn)專門店作為一種逐漸興起的潮流，全天茶市行業(yè)正在迅速擴(kuò)大，品類特征逐漸明朗，暫時(shí)未形成某一家獨(dú)大的壟斷性地位，每一家都各具特色，經(jīng)營狀況優(yōu)良。因此，花萬里觀察研究認(rèn)為：全天茶市市場空間大，目前順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)趨勢，正處于快速成長的風(fēng)口期，如果能快速形成獨(dú)特具有鮮明特色的差異性品牌，加之選址到位，出品穩(wěn)定，將很容易搶占市場，快速掘金。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
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天冷最適合就是和一伙朋友去吃火鍋了。那么作為店家，在設(shè)計(jì)火鍋店時(shí)也要更加的認(rèn)真細(xì)心，這樣才能為店鋪帶來更多的消費(fèi)人群。火鍋店設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)及設(shè)計(jì)技巧有哪些？花萬里小編給大家分享一下火鍋店設(shè)計(jì)的注意要點(diǎn)?！ ∫?、火鍋店設(shè)計(jì)注意事項(xiàng) 1、火鍋店設(shè)計(jì)要注意空氣的流通問題，火鍋?zhàn)陨碛蜔煷?，吃完后渾身是味。 ?、安全問題是第一，燃料為氣體時(shí)更要注意通風(fēng)，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，最好設(shè)計(jì)為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時(shí)可以配手推車?！ ?、在選擇火鍋店設(shè)計(jì)材料上，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設(shè)計(jì)?；疱伒甑脑O(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?！ 《?、火鍋店設(shè)計(jì)技巧 從設(shè)計(jì)入手實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)，火鍋店設(shè)計(jì)的基本目標(biāo)，就是服務(wù)于經(jīng)營，可以有更好的感覺與可提升的適應(yīng)性。火鍋店設(shè)計(jì)是個(gè)基礎(chǔ)，是個(gè)要點(diǎn)，必須要注重經(jīng)營的性質(zhì)來找準(zhǔn)風(fēng)格與突顯出亮點(diǎn)。火鍋店設(shè)計(jì)技巧的全面總結(jié)，就在于要有服務(wù)的定位和個(gè)性的創(chuàng)意?！ ?、風(fēng)格要明確 火鍋店的經(jīng)營性特點(diǎn)，要有個(gè)性吸引力，也要形成讓玩家喜歡的效果，從而實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)服務(wù)于經(jīng)營的目標(biāo)。 ...
1. 餐廳設(shè)計(jì)的目標(biāo)與意義公司餐廳不僅是員工用餐的空間，它還是企業(yè)文化的重要組成部分。餐廳設(shè)計(jì)的優(yōu)劣直接影響員工的工作滿意度，并能增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的互動(dòng)與合作，進(jìn)一步提升公司品牌形象。企業(yè)越來越重視餐廳的設(shè)計(jì)，認(rèn)為它是增強(qiáng)員工歸屬感、忠誠度的一個(gè)重要手段，關(guān)注點(diǎn)已不僅限于餐飲質(zhì)量，更加強(qiáng)調(diào)用餐環(huán)境的舒適性與功能性。2. 空間布局與功能安排公司餐廳的空間設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)員工數(shù)量、用餐需求和企業(yè)文化特點(diǎn)進(jìn)行合理規(guī)劃。常見設(shè)計(jì)包括開放廚房、休閑區(qū)和快捷用餐區(qū)等，以優(yōu)化餐廳空間的使用效率。合理的區(qū)域劃分能更好地滿足不同員工的需求，例如，長桌區(qū)適合交流用餐，高腳椅區(qū)則適合快速就餐。此外，動(dòng)線設(shè)計(jì)的合理性能提升就餐效率，避免擁擠與混亂。3. 現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格與企業(yè)品牌結(jié)合當(dāng)代公司餐廳設(shè)計(jì)注重與企業(yè)品牌形象的融合，風(fēng)格更現(xiàn)代、富有藝術(shù)感。例如，谷歌餐廳通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)語言和開放式空間布局，營造出一個(gè)既放松又富有創(chuàng)意的就餐環(huán)境。同時(shí)，綠色環(huán)保理念在現(xiàn)代餐廳設(shè)計(jì)中占據(jù)了重要地位，餐廳常使用環(huán)保材料與綠植，提升了空間的可持續(xù)性。4. 員工體驗(yàn)與心理感知良好的餐廳設(shè)計(jì)能顯著提升員工的用餐體驗(yàn)。設(shè)計(jì)師需要考慮員工的心理需求， ...
1. 面館選址與店鋪設(shè)計(jì)的重要性要想讓面館成為網(wǎng)紅打卡地，選址和店鋪設(shè)計(jì)的創(chuàng)新至關(guān)重要。選擇繁華的商業(yè)區(qū)、學(xué)校附近、購物中心等高人流的區(qū)域，可以確保店鋪?zhàn)匀欢坏匚櫩?。設(shè)計(jì)方面，面館應(yīng)通過現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格或復(fù)古的文化氛圍，創(chuàng)造出一個(gè)適合拍照分享的空間。通過獨(dú)特的裝修風(fēng)格，如開放式廚房、文化墻、定制化裝飾等元素，店面可以顯得與眾不同。2. 創(chuàng)新菜單與地方特色的結(jié)合創(chuàng)新菜品是吸引顧客的重要因素。面館可以根據(jù)本地的飲食文化，結(jié)合獨(dú)特的創(chuàng)意，推出與眾不同的面條，提升面館的辨識(shí)度。例如，加入烤肉、芝士、海鮮等食材，既能滿足顧客對(duì)新鮮口味的需求，又能提高品牌的社交曝光率。一些創(chuàng)意面館如“小確幸面館”，通過推出多種創(chuàng)新面條口味，快速積累了大量顧客。3. 社交媒體營銷與品牌推廣社交媒體營銷的推廣手段多種多樣，面館可以通過精美的照片、短視頻吸引顧客關(guān)注。通過與社交平臺(tái)的網(wǎng)紅合作，可以迅速提高品牌知名度。面館還可以舉辦一些有趣的互動(dòng)活動(dòng)，如“打卡分享”或“挑戰(zhàn)吃面速度”，通過顧客在社交平臺(tái)上的分享，進(jìn)一步提升曝光率，吸引更多年輕消費(fèi)者光顧。4. 顧客體驗(yàn)和服務(wù)的提升顧客的用餐體驗(yàn)不僅僅是美食的享受，還 ...
