作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2022-08-30 17:32:22 更新時間：2022-08-30 17:47:03
項(xiàng)目名稱: 洪式嗨撈項(xiàng)目 規(guī)模：250㎡ 品牌類型：新派豬肚雞 合作方式：空間設(shè)計 項(xiàng)目地點(diǎn)：陜西西安 設(shè)計團(tuán)隊：花萬里設(shè)計團(tuán)隊
項(xiàng)目背景介紹
豬肚雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。隨著餐飲的發(fā)展，各種菜系之間的交流增多，豬肚雞漸漸成為全國人民皆愛的美食。
但是，地域不受限制的同時也意味著市場的同類品牌必然會增加。隨著養(yǎng)生熱潮的風(fēng)靡，豬肚雞作為餐前湯品的優(yōu)選品類，逐漸成為全國流行的火鍋品類。而群雄混亂、激烈角逐的背后，豬肚雞火鍋正面臨“同質(zhì)化嚴(yán)重” 的問題。
縱觀市場上的各大豬肚雞品牌，其中最主要的就是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。食材和配料都是大同小異，大部分消費(fèi)者根本吃不出其中的區(qū)別。因此，洪氏嗨撈結(jié)合現(xiàn)在大眾對養(yǎng)生的重視，推出“新派豬肚雞”，以“養(yǎng)生”“養(yǎng)胃”為核心，加深消費(fèi)者的印象。
品牌體系
豬肚雞就像休閑的生活，看似清心寡欲，卻正是對本真的追求。洪氏嗨撈在追求食物本真口味的同時，賦予更新潮的理念和健康養(yǎng)生的概念，讓顧客在用餐時體會到暖至全身心的感受！
品牌梳理
店鋪位置：商場
人均消費(fèi)：70元
消費(fèi)人群：年輕群體
產(chǎn)品品類：豬肚雞
消費(fèi)場景：約局、聚會
品牌slogan
養(yǎng)生養(yǎng)胃的火鍋
品牌理念
洪氏嗨撈新派豬肚雞，以“懷舊、經(jīng)典、時尚”的品牌理念，在堅持豬肚雞原有特色的同時，賦予更多時尚、新潮的體驗(yàn)，追求更健康、更養(yǎng)生的品質(zhì)，為顧客打造一場饕餮盛宴的美食體驗(yàn)。
洪氏嗨撈此次的空間呈現(xiàn)
以新潮、時尚的設(shè)計理念
結(jié)合健康、養(yǎng)生的品牌概念
打造時尚不失底蘊(yùn)、舒適不失格調(diào)的用餐場景
洪氏嗨撈的空間設(shè)計
以精致前衛(wèi)的金屬質(zhì)感，結(jié)合綠色的點(diǎn)綴再配上藤條和石材的修飾使空間整體溫馨、柔韌而又不失剛力；
軟裝設(shè)計延續(xù)整體空間的設(shè)計風(fēng)格
利用綠植造景、金屬吊燈等裝飾
使整體更具質(zhì)感
生活需要一些熱氣騰騰。洪氏嗨撈將豬肚雞重新定位，將原本屬于廣東的特色菜打造成眾人皆食、眾人皆愛、眾人皆宜的菜品，用新潮的概念吸引更多的客群，營造讓消費(fèi)者養(yǎng)胃、養(yǎng)身、更養(yǎng)生的用餐場景。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：
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從項(xiàng)目啟動到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
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快餐店店面裝修設(shè)計是餐飲業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，它不僅僅是為了吸引顧客的眼球，更是為了提升顧客用餐的體驗(yàn)和品牌形象。在如今快餐店林立的市場中，店面裝修設(shè)計成為了一個競爭的焦點(diǎn)，因此，一個優(yōu)秀的快餐店店面裝修設(shè)計能夠提升店面的知名度，吸引更多的消費(fèi)者，從而帶來更高的收益。一、設(shè)計理念快餐店的設(shè)計理念是一個店面裝修設(shè)計的靈魂，它決定了整個店鋪的氛圍和風(fēng)格。設(shè)計理念不應(yīng)該只是簡單地為了吸引眼球，更應(yīng)該要與品牌文化和產(chǎn)品相匹配。因此，一個成功的設(shè)計理念必須考慮到品牌形象、產(chǎn)品特點(diǎn)、消費(fèi)者喜好等多個因素，這樣才能打造出一個有特色的快餐店。二、空間布局空間布局是快餐店裝修設(shè)計中非常重要的一部分，它不僅關(guān)系到店內(nèi)的空間利用率，還關(guān)系到顧客用餐的舒適度和流線性。因此，在進(jìn)行空間布局設(shè)計時，需要考慮到座位數(shù)量、座椅間距、顧客進(jìn)出口、就餐區(qū)域、收銀臺位置等多個因素，從而打造出一個高效舒適的用餐環(huán)境。三、色彩搭配色彩搭配是快餐店店面裝修設(shè)計中不可忽視的一部分，它能夠帶來視覺上的享受，同時也能夠調(diào)動人的情緒。在進(jìn)行色彩搭配時，需要考慮到品牌文化、產(chǎn)品定位、消費(fèi)者喜好等因素，從而打造出一個與品牌相符合的色彩搭配方案 ...
1. 餐飲營銷策劃的基本概念與價值餐飲營銷策劃是通過對餐飲品牌所在市場、競爭格局和目標(biāo)顧客的需求分析，制定出具有針對性的營銷方案，達(dá)到提升品牌知名度和吸引顧客的目的。對于餐飲行業(yè)來說，科學(xué)的營銷策劃能夠帶來顧客流量、增強(qiáng)品牌忠誠度，并推動品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。2. 市場調(diào)研與精準(zhǔn)定位市場調(diào)研是制定營銷策劃的基礎(chǔ)。通過對行業(yè)動態(tài)、競爭對手策略以及顧客需求的深入研究，餐飲品牌能夠確立自己的市場定位。例如，火鍋品牌“海底撈”憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和客戶體驗(yàn)，成功將自己定位為高端品牌，專注于為顧客提供個性化的服務(wù)。準(zhǔn)確的市場定位為品牌的成功發(fā)展提供了支持。3. 創(chuàng)新營銷方案與品牌推廣要在餐飲行業(yè)中脫穎而出，品牌需要通過創(chuàng)意十足的營銷活動吸引顧客的眼球。創(chuàng)新活動是餐飲策劃的重要組成部分。舉個例子，“Shake Shack”通過推出限時的特色漢堡，吸引顧客排隊購買。而國內(nèi)品牌“喜茶”通過線上與線下結(jié)合的創(chuàng)新營銷方式，迅速贏得了年輕消費(fèi)群體的青睞。4. 顧客關(guān)系管理與忠誠度培養(yǎng)品牌的成功不僅僅依賴于吸引新顧客，還需要通過有效的顧客關(guān)系管理，提高顧客的忠誠度。通過推出會員系統(tǒng)、積分獎勵以及個性化的推薦，品牌能夠增強(qiáng) ...
在餐廳裝修設(shè)計中，落地?zé)羧缃裉貏e流行，因?yàn)樗鼤r尚潮流、好看、簡易、便于裝飾設(shè)計。除開餐廳裝修設(shè)計的最基本照明燈具外，本地的照明針對營造環(huán)境也是非常重要的。落地?zé)粽彰鳠艟哂心男┓N類？廣州餐飲設(shè)計公司總結(jié)如下。落地?zé)粢话惴胖糜谟貌蛥^(qū)，并和沙發(fā)餐桌一起使用，以適應(yīng)該區(qū)域的必須。一方面，照明燈具必須產(chǎn)生特殊的環(huán)境氛圍。在濟(jì)南餐廳的設(shè)計中，落地?zé)粢话悴贿m宜放到高腿家俱邊上或防礙主題活動的地區(qū)。在餐廳裝修設(shè)計工程中，一般采用落地?zé)糸_展燈光照明，注重運(yùn)動便捷性，針對構(gòu)建拐角氣氛很實(shí)用。在天津餐廳設(shè)計方案，落地?zé)糁饕袃煞N設(shè)計形式，即間接照明落地?zé)艉蜕隙苏彰鳠艟呗涞責(zé)簟?nbsp;在挑選照射落地?zé)魰r，一定要注意照射燈蓋的下邊緣會比眼睛好，避免因電燈泡而使眼睛感到不適。在使用過程中，因?yàn)榧谢g接照明。七原提議店老板防止在周圍應(yīng)用浴室鏡子和玻璃鋼制品，以防反射面導(dǎo)致不適感。在濟(jì)南餐廳的設(shè)計中，在挑選落地?zé)糇鰹榇鬅粽彰鳠艟邥r，應(yīng)注意吊頂高度等多種因素。假如吊頂天花板過低，光源只有都集中在部分地區(qū)，給人一種光源過亮，不足溫和。與此同時，應(yīng)用帶大燈的落地?zé)魰r，吊頂天花板應(yīng)是白色淺色系，吊頂材料應(yīng)具有一定的反射 ...
