作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-11-01 18:24:55 更新時(shí)間：2022-11-01 18:28:37
大型的餐飲店設(shè)計(jì)有五個細(xì)節(jié)你們一定要注意，按照下面我們說的去做的話，裝修效果一般都不會太差。
第一個是廚房的面積，一般來說廚房的面積要占到餐廳面積的1/4到1/5，如果太大了呢會浪費(fèi)空間，太小了呢可能會影響到你廚師的出餐的一個速度。
第二個是用餐區(qū)域，我們不要盲目的去追尋我們要擺多少多少張桌子，一定是合理的去擺放，并且是要結(jié)合于我們店面整個地面的空間來給它擺放，如何利用你店面的這個有限的面積做的寬敞，做得舒服，這個才是我們應(yīng)該去考慮的。
第三個是招牌設(shè)計(jì)，那另外呢，你一定要做到把你的logo，門頭，還有你的海報(bào)啊這些盡可能的體現(xiàn)出來，就是城管不想讓你怎么裝，你就非要這么裝，這種感覺就對了。
第四個是燈光設(shè)計(jì)，一般的餐飲店門口哈，都需要盡量的選擇暖光來去搭配它的整個氛圍感，在過道區(qū)域啊這些襯托一些白色干凈的這種亮光，因?yàn)榕庹赵谑澄锷厦?，會讓食物看上去更加的有食欲?/span>
第五個是通風(fēng)防潮，這個東西很多人是忽略了啊，它只在乎這店面的整個的整潔度啊這些之類的，但是除上的通風(fēng)防潮這一塊是至關(guān)重要的，就是你想廚師在里面一天要工作很多個小時(shí)，如果你是一個悶熱潮濕的一個環(huán)境的話，會給人感覺是特別不舒服，去過很多廚房哈，能把排風(fēng)這一個東西整明白的還真的不多，所以說排風(fēng)這個東西和廚師是我們在做大型餐飲店設(shè)計(jì)里面必須要考慮到的。還有沒有什么我們沒考慮到的，你來補(bǔ)充一下。
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隨著人們生活水平的提高，食堂已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｈ欢?，我們在食堂就餐時(shí)，是否注意過食堂的動線設(shè)計(jì)呢？食堂的動線設(shè)計(jì)是一個非常重要的問題，它不僅直接關(guān)系到食堂的運(yùn)行效率，還直接關(guān)系到食品衛(wèi)生和食品安全問題。因此，在食堂動線設(shè)計(jì)方面，我們需要加強(qiáng)宣傳和推廣，讓更多人了解食堂動線設(shè)計(jì)的重要性，從而提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平。一、食堂動線設(shè)計(jì)的基本原則食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下原則：先進(jìn)性、合理性、便利性、安全性、衛(wèi)生性。先進(jìn)性是指食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，使食堂的整體形象和服務(wù)品質(zhì)更加優(yōu)秀。合理性是指食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)合理規(guī)劃食堂內(nèi)部各個區(qū)域的功能布局，使食堂的各項(xiàng)服務(wù)更加順暢。便利性是指食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)方便顧客用餐，提高顧客滿意度。安全性是指食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)注意食堂內(nèi)部的安全問題，如防火、防盜等。衛(wèi)生性是指食堂動線設(shè)計(jì)應(yīng)注意食品衛(wèi)生問題，保證食品安全。二、食堂動線設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容食堂動線設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容包括：入口設(shè)計(jì)、服務(wù)區(qū)域設(shè)置、餐具區(qū)域設(shè)置、廚房區(qū)域設(shè)置、餐桌區(qū)域設(shè)置和垃圾處理區(qū)域設(shè)置等。入口設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際情況進(jìn)行布置，使顧客能夠方便地進(jìn)出食堂。服務(wù)區(qū)域設(shè)置應(yīng) ...
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