作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-11-08 17:47:25 更新時(shí)間：2022-11-08 17:50:21
說(shuō)到火鍋串串的串串哈，我覺(jué)得我們做餐飲店面設(shè)計(jì)十幾年還是有點(diǎn)發(fā)言權(quán)的，大家做好筆記，可以點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注和收藏，不要再也找不到了。
幾個(gè)點(diǎn)，第一個(gè)點(diǎn)是選址，俗話說(shuō)選址定生死，大家千萬(wàn)不要憑著感覺(jué)去找，很多人認(rèn)為流量大的地方就一定能把店開(kāi)起來(lái)，其實(shí)真不是這樣的，你想一想，人多就意味著租金高，轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，租期肯定會(huì)非常短，同行的競(jìng)爭(zhēng)也不會(huì)小，像串串這種店哈，小投資小規(guī)模的餐飲店來(lái)說(shuō)確實(shí)不太合適，所以說(shuō)大家在選址的時(shí)候。盡量把店選在社區(qū)附近或者是街邊附近，這樣可以節(jié)約你不少的成本，周圍的居民也能成為你店里面有意向的客戶。但是有一點(diǎn)不一樣哈，如果你是做加盟連鎖這一塊兒的話，那你就可以把你的毛利潤(rùn)看得非常非常的，你就可以去選擇那種租金比較高的，這種打法和單店的打法是完全不同的邏輯。
第二個(gè)是裝修，串串本質(zhì)上就是平價(jià)的小店，如果你把你的裝修弄得太高大上了，客戶看了以后會(huì)覺(jué)得非常貴，就不進(jìn)來(lái)了。所以說(shuō)記住輕裝修重裝飾的一個(gè)道理，既然花不了幾個(gè)錢。那我們一定要把門店的風(fēng)格給搞出來(lái)，做得漂漂亮亮的。
第三，如果你是奔著單店去的話，就是單店賺錢去的話，你把你的毛利潤(rùn)、純利潤(rùn)控制在60%-65%左右，人均最好控制在60到80之間，就非常OK了，這樣的話，你的店鋪的生意也不會(huì)太差。如果你是奔著加盟連鎖去的話，前期所有的東西你都可以復(fù)制。
以上幾點(diǎn)就是餐飲店面設(shè)計(jì)公司為大家總結(jié)的幾點(diǎn)需要注意的，下期我們?cè)僖?jiàn)吧！
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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1. 飯店設(shè)計(jì)的重要性飯店設(shè)計(jì)不僅關(guān)乎空間的美觀，更直接影響顧客的用餐感受。設(shè)計(jì)良好的飯店能通過(guò)合理的布局、色彩和燈光等元素來(lái)營(yíng)造舒適的氛圍，讓顧客放松并愿意多消費(fèi)。而不合適的設(shè)計(jì)則可能導(dǎo)致顧客的不愉快體驗(yàn)，影響品牌的形象和顧客的回頭率。因此，飯店設(shè)計(jì)是餐廳運(yùn)營(yíng)成功的關(guān)鍵因素之一。2. 如何選擇適合的設(shè)計(jì)公司選擇合適的設(shè)計(jì)公司是提升飯店形象的關(guān)鍵。在鄭州，選擇時(shí)需要根據(jù)飯店定位來(lái)挑選設(shè)計(jì)公司。高端餐廳需要精致的設(shè)計(jì)方案，而時(shí)尚餐廳則需創(chuàng)意十足的設(shè)計(jì)。此外，設(shè)計(jì)公司的經(jīng)驗(yàn)和案例也是評(píng)估的關(guān)鍵，確認(rèn)其設(shè)計(jì)風(fēng)格能否與品牌定位契合，并有效傳達(dá)品牌的核心價(jià)值。3. 鄭州飯店設(shè)計(jì)公司的特點(diǎn)鄭州的飯店設(shè)計(jì)公司通常具有較強(qiáng)的本地化特色和創(chuàng)意能力。它們能夠結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕褪袌?chǎng)潮流，為餐飲品牌量身定制設(shè)計(jì)方案。例如，一些公司擅長(zhǎng)結(jié)合現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)文化，打造符合當(dāng)代審美且富有地方特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格；隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起，更多公司開(kāi)始采用智能技術(shù)，如數(shù)字菜單、智能點(diǎn)餐等，提升顧客的互動(dòng)體驗(yàn)。4. 飯店設(shè)計(jì)的未來(lái)趨勢(shì)未來(lái)，飯店設(shè)計(jì)將更加注重顧客的整體體驗(yàn)及品牌文化的呈現(xiàn)。環(huán)保和可持續(xù)設(shè)計(jì)將成為行業(yè)趨勢(shì)，越來(lái)越多的飯 ...
餐飲食堂設(shè)計(jì)是一個(gè)重要的話題，因?yàn)槿藗冊(cè)诓惋嬍程弥卸冗^(guò)的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。因此，為了提供一個(gè)舒適，溫馨，健康的用餐環(huán)境，設(shè)計(jì)師必須考慮很多因素，如空間布局，色彩搭配，照明，聲音，氣味，材料和家具等。下面，食堂設(shè)計(jì)公司說(shuō)說(shuō)關(guān)于如何設(shè)計(jì)一個(gè)成功的餐飲食堂的基本要素。1. 空間布局餐飲食堂的空間布局是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一，因?yàn)樗苯佑绊懙娇蛻舻挠貌腕w驗(yàn)。為了提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境，設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮以下因素：a. 良好的通風(fēng)和空氣質(zhì)量：餐飲食堂通常會(huì)有很多人，因此需要一個(gè)良好的通風(fēng)系統(tǒng)來(lái)保持空氣新鮮。b. 合適的座位安排：設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮到不同類型的用餐需求，比如單人用餐，家庭用餐和團(tuán)體用餐等。此外，座位的位置和間距也應(yīng)該被考慮到，以確?？蛻魝冇凶銐虻乃饺丝臻g。c. 設(shè)計(jì)人流：設(shè)計(jì)人流可以幫助客戶們更方便地找到他們需要的食物和服務(wù)區(qū)域。在食堂的入口處，應(yīng)該設(shè)置一個(gè)指示牌來(lái)引導(dǎo)客戶們到達(dá)不同的區(qū)域。2. 色彩搭配色彩搭配是另一個(gè)設(shè)計(jì)中重要的方面，因?yàn)樗梢杂绊懙娇蛻舻那榫w和食欲。設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮使用柔和的色調(diào)，如白色，米色和灰色，以營(yíng)造一個(gè)舒適，溫馨的用餐環(huán)境。此外，使用綠色或黃色等暖色調(diào)可以增強(qiáng)客戶的食欲。3 ...
如果你經(jīng)常留意身邊的餐廳，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些餐飲品牌雖然沒(méi)有什么設(shè)計(jì)，但是卻很容易記住。它們大多有一個(gè)共性：利用大面積純色塊來(lái)裝修餐廳，特別是門頭和戶外廣告部分。一般來(lái)說(shuō)，用這種大面積純色塊裝修的餐廳，生意都還不錯(cuò)。當(dāng)然，不是所有的餐廳都適合這樣設(shè)計(jì)，這種方法比較適合快餐、小吃以及部分快時(shí)尚餐飲。如果把一條街道比作貨架，餐廳就是貨架上的“商品”。如果這些“商品”通體都是一種顏色，那么其很快就能夠被顧客注意并識(shí)別。早期在快消品行業(yè)使用大面積純色塊包裝設(shè)計(jì)的品牌較多，比如王老吉的紅，三精口服液的藍(lán)。后來(lái)這種態(tài)勢(shì)蔓延到餐飲行業(yè)，迅速在餐飲行業(yè)“燃”起了一片“熊熊烈火”。比如巴奴毛肚火鍋的門頭被稱為“巴奴黃”，楊國(guó)福麻辣燙被稱為“國(guó)福紅”，莆田餐廳被稱為“莆田藍(lán)”，老鄉(xiāng)雞快餐被稱為“老鄉(xiāng)綠”，耀軍燴面被稱為“耀軍紫”，好利來(lái)蛋糕店門頭被稱為“白頭翁”，一籠小確幸被稱為“確幸藍(lán)”，桃園眷村被稱為“土黑金”……這些品牌的門店顏色設(shè)計(jì)均使用了一種廣告?zhèn)鞑ニ季S即“顏色入侵”，事實(shí)上，這些餐飲品牌中的大多數(shù)并不是一開(kāi)始就大面積地用同一種顏色來(lái)表達(dá)和展現(xiàn)的。根據(jù)“少就是多”的理論，顏色越少越容易占領(lǐng)顧客認(rèn)知，從 ...
