作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2022-12-03 17:56:08 更新時間:2022-12-03 17:58:17
項目名稱:繁樓
項目規(guī)模:1100㎡
品牌類型:粵菜
合作方式:空間設計
項目地點:深圳市華強北
設計團隊:花萬里設計團隊
項目背景介紹
蘩樓·清末民初西關一家所開的百年老店
歷經數(shù)代的茶樓,點心精致純正
還與時俱進的經營西式糕點
百年間深受人們喜愛,口碑常在
花萬里將現(xiàn)代元素和傳統(tǒng)元素結合在一起
以現(xiàn)代人的審美需求來打造富有傳統(tǒng)韻味的事物
傳遞給每個食客對老廣文化
以及 “一盅兩件”嘆早茶飲食文化的追求
繁樓餐廳滿足消費者情感和物質的需求
讓廣大食客一進店面就猶如穿越時空
空間設計
以現(xiàn)代的設計手法來體現(xiàn)傳統(tǒng)中式韻味的設計
空間設計整體上
蘩樓援引西關建筑為基、以嶺南文化為格調
空間設計中融入滿洲窗、紅磚地
精致窗格、鳥籠圖案等多種西關大屋經典元素
在色彩上,采用柔和的中性色調
給人優(yōu)雅溫馨、自然脫俗的感受
并將傳統(tǒng)風韻與現(xiàn)代元素完美融合在一起
在造型上,以簡單的直線條表現(xiàn)中式的古樸大方
讓消費者走進回憶里的西關大屋喝早茶
時光倒流一般回到民國時代
食客們在這里慢聊淺唱,恬淡生活
迎面而來的“一盅兩件”、“西關茗點 ”等吊牌
給食客們留下純手工藝和食材質樸的潛在印象
設計過程
在設計前期,設計團隊在得到業(yè)主需求和設計思路后進行了大量的建筑案例調研,只為追求最完美的風格呈現(xiàn)。
在大量市場調研和考察后,進行元素提取和分析,繪制出了最初的設計草案。
平面布置
繁樓作為百年茗點老店
此次將空間布置為雙層結構
不僅在功能性上得到更多變化
也讓美陳和層次等方面有更多變化的空間
在設計策劃上遵循地域文化為主線進行并延展
在廣府文化基礎上融入中西合璧的文化韻味
軟裝搭配
以現(xiàn)代人的審美觀念來打造富有傳統(tǒng)韻味的建筑空間
搭配上古色古香的軟裝
充滿了老廣州的濃濃西關風情。
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1. 市場調研與目標定位的基礎成功的燒烤店營銷方案始于對市場的充分調研與目標顧客的精準定位。通過對競爭對手、市場需求以及消費者行為的分析,可以幫助品牌制定符合目標市場的營銷策略。比如,了解消費者的偏好,是選擇更加注重傳統(tǒng)口味的燒烤,還是創(chuàng)新融合的燒烤形式;選擇開店位置時,要考慮人流量、競爭情況等因素。通過精準的市場調研,確保燒烤店能夠吸引到最有潛力的顧客群體。2. 品牌塑造與差異化競爭策略在燒烤行業(yè)中,品牌的獨特性和差異化競爭是吸引顧客的核心競爭力。燒烤店需要通過創(chuàng)意的菜單、獨特的烤制技術、獨家調味料等手段,在競爭激烈的市場中脫穎而出。例如,國內品牌“燒烤天下”通過提供極具地方特色的燒烤和獨特的用餐體驗,成功打入年輕消費群體市場。而在國外,“The BBQ Lab”通過與知名廚師合作,推出高端燒烤套餐,強調烹飪藝術和食材質量,創(chuàng)造出一種“藝術燒烤”的品牌形象。這些策略不僅能夠提升品牌的市場認知度,還能有效提高顧客的忠誠度。3. 線上線下營銷渠道整合如今,線上和線下的融合營銷是餐飲行業(yè)的主流趨勢。在前期營銷中,燒烤店應該充分利用社交媒體平臺、外賣平臺以及自有APP進行宣傳與推廣。例如,利 ...
1. 團隊建設與工作分配烘焙店的營銷活動成功與否,取決于團隊建設的質量。團隊成員應具有不同的專長,如市場調研、品牌策劃及廣告設計等。每個成員的任務要清晰明確,并與其他成員保持緊密合作。例如,可以設置項目經理負責項目整體管理,市場分析師進行市場調研,創(chuàng)意設計師專注活動創(chuàng)意的設計。明確分工與高效協(xié)作,是推動烘焙店營銷活動成功的基礎。2. 市場研究與目標群體分析市場調研是烘焙店營銷策劃的首要步驟。通過對消費者需求、市場趨勢以及競爭對手的分析,店鋪能夠明確目標群體,并為其制定個性化的營銷策略。例如,85°C通過研究消費者的口味和需求,成功地塑造了適應年輕人和家庭的品牌形象。因此,烘焙店應通過詳盡的市場調研來鎖定目標受眾,并設計量身定制的營銷策略。3. 創(chuàng)意活動與品牌傳播為了吸引顧客,烘焙店需要組織創(chuàng)意十足的營銷活動。通過節(jié)慶促銷、新品上市或者為會員提供專屬福利等形式,能夠有效吸引顧客光臨。巴黎貝甜就通過季節(jié)性產品和限時折扣活動大大提升了品牌曝光度與顧客購買意愿。此外,社交平臺如抖音、微博等,也是宣傳品牌的重要渠道,通過這些平臺能夠擴大品牌影響力,吸引更多潛在客戶。4. 效果監(jiān)測與策略優(yōu)化烘焙店 ...
1. 模塊化裝修設計的概念與優(yōu)勢模塊化裝修設計是將裝修過程拆解為多個獨立模塊,每個模塊可單獨設計、制造,并在現(xiàn)場快速安裝。這種方式大大縮短了裝修周期,降低了時間和人力成本。同時,模塊化設計支持高度定制化,商家可根據需求選擇裝修風格、色調和功能模塊,打造獨特的用餐環(huán)境。此外,模塊的拆卸和重組極為方便,滿足餐飲業(yè)對靈活性和可擴展性的需求。2. 模塊化裝修設計的關鍵原則模塊化裝修設計遵循幾個關鍵原則。首先是標準化,模塊設計需符合統(tǒng)一標準,確保配合緊密、安裝穩(wěn)定。其次是功能性,模塊需滿足餐飲空間的實際需求,如廚房操作區(qū)、用餐區(qū)和衛(wèi)生間等功能區(qū)塊應合理布局。最后,環(huán)保和可持續(xù)性也是重要原則,設計中應盡量采用環(huán)保材料,減少對環(huán)境的影響。3. 實際案例分析:成功的模塊化快餐店裝修國內外餐飲品牌已成功運用模塊化裝修設計,取得了顯著成效。例如,星巴克的許多門店采用模塊化設計,墻面、柜臺和座椅可根據需求拆裝或替換,這種靈活性使其能夠快速適應不同市場環(huán)境并實現(xiàn)規(guī)?;瘮U展。國內的喜茶通過模塊化裝修提高了裝修效率和質量,同時降低了人工和材料成本。這些案例表明,模塊化裝修設計不僅能提高效率,還能幫助品牌在競爭激烈 ...