作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2025-04-02 23:20:00 更新時間：0
在餐飲品牌策劃設計的宏大藍圖中，品牌故事宛如一顆璀璨明珠，為品牌注入靈魂，使其在眾多競爭對手中脫穎而出，與消費者建立深厚情感紐帶。
品牌故事能讓餐飲品牌從單純的產(chǎn)品與服務提供者，轉(zhuǎn)變?yōu)橛醒腥狻⒏挥星楦械拇嬖??？系禄M入中國市場多年，一直致力于講述其品牌故事。從創(chuàng)始人哈蘭·山德士上校在加油站售賣炸雞開始，肯德基通過宣傳山德士上校不斷嘗試、創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，以及其對美食品質(zhì)的執(zhí)著追求，讓消費者對品牌產(chǎn)生強烈的認同感。品牌故事還能提升品牌辨識度。在競爭激烈的餐飲市場，眾多品牌提供相似的產(chǎn)品與服務，此時品牌故事成為區(qū)分彼此的關鍵因素。獨特的品牌故事使品牌在消費者心中留下深刻印象，當消費者回憶起品牌時，不再僅僅是菜品或服務，而是與之相關的生動故事，從而增強品牌忠誠度。
品牌故事的挖掘可從多個維度入手。品牌歷史是重要源泉，許多老字號餐飲品牌憑借悠久歷史，講述代代傳承的技藝和故事。例如，一些具有百年歷史的中式餐廳，通過講述其從清朝或民國時期創(chuàng)立，歷經(jīng)歲月變遷仍堅守傳統(tǒng)烹飪工藝的故事，吸引消費者探尋歷史韻味。創(chuàng)始人經(jīng)歷也能成為精彩的品牌故事。眉州東坡的創(chuàng)始人王剛，從四川眉山的小廚師一步步打拼，懷揣著對川菜的熱愛和對品質(zhì)的堅持，將眉州東坡發(fā)展成知名餐飲品牌。通過講述王剛的創(chuàng)業(yè)艱辛與成功歷程，眉州東坡傳遞出奮斗、堅持和對美食熱愛的價值觀，打動消費者。此外，食材特色也可作為品牌故事的切入點，強調(diào)食材的來源、獨特性以及背后的故事，讓消費者對菜品有更深層次的認知和情感共鳴。
肯德基通過持續(xù)傳播品牌故事，在中國市場取得巨大成功。其在廣告宣傳、門店裝飾、員工培訓等多方面融入品牌故事元素。門店內(nèi)展示山德士上校的畫像和生平介紹，員工在服務過程中也會適時提及品牌歷史和產(chǎn)品背后的故事，讓消費者在就餐過程中沉浸式感受品牌文化。眉州東坡同樣善于利用品牌故事。在門店裝修上，融入四川文化元素，展現(xiàn)眉山的風土人情，配合創(chuàng)始人故事的傳播，營造出濃厚的文化氛圍。在菜品介紹中，詳細講述每道川菜的歷史淵源和獨特制作工藝，讓消費者在品嘗美食的同時，深入了解川菜文化，增強對品牌的喜愛和認同。
從行業(yè)趨勢來看，餐飲品牌故事的傳播正朝著數(shù)字化和互動式方向發(fā)展。數(shù)字化傳播使品牌故事能更廣泛、迅速地觸達消費者。餐飲品牌通過社交媒體平臺、短視頻等渠道，以圖文、視頻等多種形式講述品牌故事，吸引大量用戶關注和分享。例如，一些餐飲品牌制作精美的品牌故事短視頻，在抖音、小紅書等平臺發(fā)布，引發(fā)消費者討論和傳播。互動式故事體驗也逐漸興起，品牌通過舉辦線下活動、線上互動游戲等方式，讓消費者參與到品牌故事中。比如，一些餐廳舉辦美食文化節(jié)，邀請消費者參與傳統(tǒng)美食制作，親身體驗品牌背后的文化內(nèi)涵，增強消費者與品牌之間的互動和情感連接。
在餐飲品牌策劃設計中，品牌故事是不可或缺的重要組成部分。通過明確其重要意義，深入挖掘和構(gòu)建品牌故事，借鑒成功案例經(jīng)驗，緊跟數(shù)字化和互動式傳播等行業(yè)趨勢，餐飲企業(yè)能夠為品牌賦予靈魂，與消費者建立緊密聯(lián)系，提升品牌競爭力。
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餐飲品牌VI設計：筑牢基礎元素根基在餐飲品牌VI設計的龐大體系中，基礎元素宛如建筑的基石，支撐起整個品牌的視覺識別系統(tǒng)。精心打造的基礎元素，能夠為餐飲品牌塑造獨特且易于識別的形象，對品牌的傳播與發(fā)展起著決定性作用。1. 標志設計標志是餐飲品牌VI設計的核心元素。以國外餐飲巨頭“麥當勞”為例，其標志“金色拱門”設計簡潔卻極具辨識度。流暢的金色線條構(gòu)成獨特的拱門形狀，不僅在視覺上給人強烈沖擊，更與麥當勞快捷、便利的品牌形象緊密相連。無論是在繁華都市的街頭，還是在高速公路的服務區(qū)，麥當勞的金色拱門標志都能迅速吸引消費者的目光，成為品牌的標志性符號，讓消費者一眼就能識別并記住品牌。國內(nèi)知名火鍋品牌“海底撈”的標志同樣獨具特色?！昂５讚啤比齻€字采用獨特的字體設計，筆畫圓潤流暢，給人親切、溫暖的感覺。標志整體以紅色為主色調(diào)，紅色在中國文化中象征著熱情、喜慶，這與海底撈熱情周到的服務理念高度契合。消費者看到標志，便能聯(lián)想到海底撈優(yōu)質(zhì)的服務體驗，強化了品牌在消費者心中的印象。2. 標準字設計標準字在餐飲品牌VI設計中有著不可忽視的作用?！胞湲攧凇钡臉藴首植捎煤啙?、硬朗的無襯線字體，字母形態(tài)規(guī)整，線條流 ...
為什么日料店就是可以去做一下全案的設計，第一個你像門頭的設計一般是簡潔明了嘛，我們采用原木的材料以及日式屋檐的那種元素，然后可以再幫你去懸掛一些日式的燈籠，這樣讓客戶一眼就能知道你是賣什么產(chǎn)品的。第二項，你店鋪的空間是一般來說是不能過于艷熟或者是奢華的，要符合日式料理店的那種禪意幽靜的感覺，客戶到這里吃飯可能是來放松的，所以我們采用了原木色調(diào)去體現(xiàn)這個產(chǎn)品和品牌的一個調(diào)性，可以把日式的一些元素和風格盡可能的把它放大一點，讓客戶在用餐的時候感受到日式無化的一個魅力。那么如果你的菜品味道還不錯，下次想吃日料的時候，可能客戶就會想到你的品牌，第三你的動線設計一定要去優(yōu)化好你的客戶動線和服務的東西，能夠讓服務出菜收桌能夠更快的速度去響應，因為日料店差不多都是200平方左右的一個店鋪面積啊，所以我們可以通過優(yōu)化那個動線的布局去提高你的翻臺率，營業(yè)額自然也就提高了，生意也不會差到哪里去。
要自創(chuàng)茶飲店品牌，最簡單的方法就是找到優(yōu)秀的對標樣板。那么，你知道國內(nèi)哪些城市原創(chuàng)茶飲店品牌最多、最值得學習觀摩嗎？第一，廣州和深圳深圳是誕生喜茶和奈雪の茶兩大超級品牌的地方，是時尚與科技的前沿城市。這里是鮮果茶、奶蓋茶品牌的集中營。除了老牌的芭依珊、GAGA鮮語，還有茶力的小怪獸、野萃山、鮮果汁、找茶友、阿嬤手作等，每個都值得打卡學習。深圳是個外來人口聚集的移民城市，也是個國際化大都市，這里的文化包容性很強，并且受到互聯(lián)網(wǎng)思維的影響，茶飲店品牌的創(chuàng)新力更強，比如把茶飲和新零售完美結(jié)合的Teastone新茶館，就是非常值得傳統(tǒng)茶館學習和借鑒的。近兩年，廣州盡管沒有出現(xiàn)大規(guī)模的連鎖品牌，但是這里是中國茶飲最為發(fā)達、最為成熟的區(qū)域。廣州的茶飲風格和深圳的有很大不同，廣州的茶飲更注重茶香本味，突出食材本身的味道，并且由于競爭極激烈，也經(jīng)歷過幾代茶飲店品牌的洗禮，廣州茶飲已經(jīng)不拘泥于大型連鎖品牌，很多個性獨立的網(wǎng)紅茶飲店、檸檬茶店都很出彩，很值得打卡學習。第二，長沙長沙是茶顏悅色總部所在地，長沙有做得最好的鮮果茶品牌果呀呀，以及平價鮮果茶品牌良果芭、蔣小兔，也有特別懂營銷和包裝的半仙豆夫、檸季 ...
