作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-02-01 18:19:45 更新時(shí)間：2023-02-01 18:19:48
你以為寫上招牌菜三個(gè)字，他就叫招牌菜了？昨天有一個(gè)老板，他讓我?guī)退D一下菜單，他說他家招牌菜賣的不好，我一看這菜單上是有招牌菜仨字在旁邊標(biāo)注的，我說兄弟，招牌菜不是你這么做的，你根本沒體現(xiàn)出他的江湖地位啊。
首先你招牌菜必須得菜單上得有主圖啊，大點(diǎn)啊，你不能跟別的菜單整一塊兒去。第二個(gè)招牌菜不能超過三道啊，我一看那好幾個(gè)招牌菜，那多了不就不值錢了嗎？
第三點(diǎn)就是你家店里的宣傳你也得跟上啊，什么臺卡呀，展架啊都得有啊。
第四個(gè)招牌菜的核心是口味必須標(biāo)準(zhǔn)化呀，可能你味道不是天下第一，但你必須得穩(wěn)定啊，絕不能一天一個(gè)樣啊。
最后一點(diǎn)，如果你家招牌菜是好好吃，能讓人記住，那你就得把店名啥連在一起給他說事啊，這是非常好的賣點(diǎn)呢，你比如說什么張記大郵編啊什么。李記敬羊排呀，王記小骨頭啊，總之你有招牌菜是不夠的，你必須給它放大你家整體的菜單設(shè)計(jì)、環(huán)境、宣傳，甚至連店名都要為他展開，只有這樣，你的招牌菜才能有江湖地位。
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1. 餐飲樓層設(shè)計(jì)的重要性商場餐飲樓層不僅是顧客就餐的地方，它代表了商場整體的品牌形象。良好的餐飲樓層設(shè)計(jì)能夠提升商場形象，吸引顧客停留更長時(shí)間，并激發(fā)更強(qiáng)的消費(fèi)欲望，尤其在競爭激烈的市場環(huán)境中，餐飲樓層的設(shè)計(jì)至關(guān)重要。2. 如何通過設(shè)計(jì)提升顧客體驗(yàn)餐飲樓層設(shè)計(jì)應(yīng)創(chuàng)造一個(gè)愉悅的用餐環(huán)境，不僅滿足餐飲功能，還要提供舒適的氛圍。合理的空間布局、色調(diào)、燈光和裝飾能提升整體體驗(yàn)。此外，設(shè)計(jì)中應(yīng)關(guān)注顧客的便利，如提供清晰的指引、合適的座位、洗手間以及多樣的餐飲選擇。3. 國內(nèi)外成功案例分析深圳“萬象城”和紐約“時(shí)尚廣場”都通過餐飲樓層設(shè)計(jì)改造顯著提升了顧客體驗(yàn)和商場競爭力。這些商場通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)和高端品牌的入駐吸引了大量年輕消費(fèi)者，并成為集休閑、娛樂和餐飲為一體的綜合體驗(yàn)區(qū)。4. 未來趨勢與挑戰(zhàn)未來餐飲樓層設(shè)計(jì)將更注重個(gè)性化、互動性和多功能性。例如，智能點(diǎn)餐和AR互動體驗(yàn)將提升顧客的參與感。同時(shí)，環(huán)保意識的增強(qiáng)促使設(shè)計(jì)更加注重可持續(xù)性。挑戰(zhàn)在于如何在創(chuàng)新設(shè)計(jì)中平衡各品牌需求，并推動商場的商業(yè)效益。
近年來，隨著日本文化的興起，越來越多的人開始向往日式風(fēng)格的生活方式和飲食文化。在這種背景下，日式風(fēng)格餐廳成為了越來越受歡迎的餐飲場所。如何打造一個(gè)既具有日式風(fēng)格，又能吸引顧客的餐廳呢？下面餐飲設(shè)計(jì)公司就從設(shè)計(jì)的角度來探討一下。一、色彩搭配日式風(fēng)格的餐廳設(shè)計(jì)中，顏色是非常重要的一個(gè)設(shè)計(jì)元素。日式風(fēng)格強(qiáng)調(diào)自然、簡潔、清新，因此色彩搭配應(yīng)以自然色系為主，如白色、灰色、木色等，這些顏色能夠營造出一種寧靜、清新的氛圍，令人感到非常舒適。此外，日式風(fēng)格的餐廳設(shè)計(jì)中，也不能缺少一些鮮艷的顏色作為點(diǎn)綴，如紅色、綠色、藍(lán)色等，這些顏色能夠起到提亮氛圍的作用，使整個(gè)空間更加生動、有活力。二、燈光設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)也是日式風(fēng)格餐廳設(shè)計(jì)中非常重要的一環(huán)。日式風(fēng)格餐廳中，燈光應(yīng)該柔和、溫馨，不宜過于刺眼，以營造出一種舒適、輕松的氛圍。此外，在日式風(fēng)格餐廳中，燈光的種類也非常重要，如紙燈、竹燈、和紙燈等經(jīng)典的日式燈具，都能夠?yàn)椴蛷d增添一份獨(dú)特的氛圍。三、空間布局日式風(fēng)格餐廳的空間布局應(yīng)該盡量簡潔、自然、清新。餐廳的墻面應(yīng)以木質(zhì)或石材等天然材料為主，搭配簡潔的裝飾畫，營造出一種簡約而充滿自然氣息的環(huán)境。另外，在日式風(fēng)格餐 ...
開餐飲店是一個(gè)需要長期規(guī)劃的事情，其中最重要的環(huán)節(jié)就是找到合適的品類。選擇適合自己的品類，可以減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)營效益。但是對于初次開餐飲店的人來說，如何找到適合自己的品類是個(gè)大難題。下面餐飲店面設(shè)計(jì)公司將從多個(gè)角度給大家介紹開餐飲店怎么找品類。 一、市場調(diào)研 市場調(diào)研是開餐飲店前必不可少的一步，通過對市場的調(diào)研可以了解到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求和消費(fèi)水平等信息，這對選擇品類是有很大的幫助的。 1.了解當(dāng)?shù)厝说目谖镀?nbsp;開餐飲店的目的是為了滿足消費(fèi)者的需求，所以在選擇品類時(shí)，一定要了解當(dāng)?shù)厝说目谖镀?。比如在廣東開餐飲店，就必須考慮廣東人對海鮮、鮑魚、雞、鴨等食材的喜愛程度。如果你想在當(dāng)?shù)亻_一家西餐廳，就必須了解當(dāng)?shù)厝藢ξ鞑偷慕邮艹潭龋约皩ξ鞑偷目谖妒欠裼休^高的要求。 2.了解周邊競爭情況 在選擇品類時(shí)，還需要考慮周邊的競爭情況。如果周邊已經(jīng)有了很多家同類型的餐飲店，你就需要選擇一些不同于其他餐飲店的品類。反之，如果周邊餐飲店較少，你可以選擇一些市場上比較熱門的品類。 二、自身?xiàng)l件 在選擇品類時(shí)， ...
