作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時間：2025-05-13 21:30:45 更新時間：2025-05-13 21:34:11
很多人一提到餐飲設(shè)計(jì)，就想到墻刷什么顏色、桌子怎么擺，其實(shí)這只是最基礎(chǔ)的一層。真正的餐飲設(shè)計(jì)，是一場關(guān)于“人、空間與體驗(yàn)”的商業(yè)策劃。它的核心，是讓顧客舒服、愿意待、愿意回頭，同時讓員工好操作、讓動線流暢、讓品牌故事能說得通。換句話說，餐飲設(shè)計(jì)不是“做得漂亮”，而是“做得有用”。這是一門讓空間說話、讓設(shè)計(jì)變現(xiàn)的學(xué)問。
東莞作為制造業(yè)重鎮(zhèn)，也正逐漸形成自己的消費(fèi)文化——快節(jié)奏、務(wù)實(shí)、又帶點(diǎn)嶺南的慢生活氣質(zhì)。因此，東莞本地的餐飲設(shè)計(jì)越來越強(qiáng)調(diào)“實(shí)用+舒適+品牌感”。比如小吃類品牌注重翻臺率，就會在空間布局和座椅設(shè)計(jì)上傾向緊湊高效；而主打家庭聚餐的中餐廳，則更注重隔音、燈光和包廂私密感。同時，不少設(shè)計(jì)也在嘗試融合嶺南元素，如灰磚、木格窗、傳統(tǒng)紋樣等，既傳承地方文化，也讓外來顧客感到新鮮。
海底撈的設(shè)計(jì)思路，是讓顧客在用餐中感受到“被照顧”的細(xì)節(jié)，從等位區(qū)的美甲按摩，到開放式廚房的透明操作，每一個設(shè)計(jì)都服務(wù)于“顧客滿意”這個核心理念。而來自南非的連鎖餐廳“Nando’s”，則以非洲文化為靈感，每家門店都請不同的藝術(shù)家設(shè)計(jì)，形成“一店一面貌”的視覺差異。這些設(shè)計(jì)不是為了花哨，而是為了強(qiáng)化品牌個性和用戶記憶點(diǎn)?；氐綎|莞，這些思路都值得借鑒：讓設(shè)計(jì)為服務(wù)加分，為品牌賦能，而不是單純“好看一時”。
理念再好，如果不能落地，都是空話。一個優(yōu)秀的餐飲設(shè)計(jì)理念，必須能轉(zhuǎn)化成顧客愿意買單、員工愿意服務(wù)、老板愿意擴(kuò)張的現(xiàn)實(shí)成果。比如：合理的動線能提高翻臺率；精準(zhǔn)的品牌表達(dá)能形成社交傳播；舒適的燈光與音樂搭配能提升留客時間……這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，恰恰就是讓設(shè)計(jì)“變現(xiàn)”的關(guān)鍵。而東莞市場的理性消費(fèi)者，也越來越看重這些“看不見但能感受到”的價值。
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1. 靠窗吧臺設(shè)計(jì)的核心要素靠窗吧臺的設(shè)計(jì)需要考慮空間的布局、顧客的舒適度以及與窗外景觀的互動。首先，吧臺應(yīng)當(dāng)具備足夠的空間來容納顧客，同時也要確保顧客能舒適地坐下來享受餐飲。其次，吧臺設(shè)計(jì)要與餐廳的整體風(fēng)格相匹配，例如現(xiàn)代簡約、工業(yè)風(fēng)或溫馨復(fù)古風(fēng)等。最后，窗外的景觀也至關(guān)重要。設(shè)計(jì)時要確保窗戶的視野開闊，不受遮擋，讓顧客可以放松心情，享受用餐時光。2. 設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)：舒適性與視覺效果的平衡在靠窗吧臺的設(shè)計(jì)中，舒適性與視覺效果的平衡至關(guān)重要。座位的選擇非常重要，舒適的座椅能夠讓顧客長時間停留而不感到疲憊?？梢钥紤]使用有靠背的椅子或沙發(fā)座椅，配合柔軟的靠墊，提升整體舒適感。與此同時，吧臺的高度也要合適，既要方便顧客坐下，又要方便他們與店員進(jìn)行互動。此外，吧臺背后的設(shè)計(jì)也非常關(guān)鍵，設(shè)計(jì)一個既簡潔又具有視覺沖擊力的吧臺背景，能夠提升顧客的整體體驗(yàn)。3. 國內(nèi)外品牌餐飲設(shè)計(jì)案例分析國內(nèi)餐飲品牌“瑞幸咖啡”在其新店設(shè)計(jì)中巧妙地采用了靠窗吧臺的設(shè)計(jì)，店面整體布局強(qiáng)調(diào)了舒適與便利。瑞幸的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將吧臺置于窗戶旁，創(chuàng)造了一個適合顧客獨(dú)自享用咖啡和工作的環(huán)境。其現(xiàn)代簡潔的設(shè)計(jì)風(fēng)格配合窗外的景色，使得顧客在享 ...
中式餐廳是中國傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，它的設(shè)計(jì)不僅要考慮到美學(xué)上的因素，還要考慮到文化和傳統(tǒng)元素的體現(xiàn)。在設(shè)計(jì)中式餐廳時，需要考慮到顏色、布置、燈光、裝飾等多方面的因素。接下來，餐廳設(shè)計(jì)公司將從不同角度介紹中式餐廳設(shè)計(jì)的方方面面。 一、顏色的運(yùn)用 中式餐廳的顏色通常以紅色、金色和黑色為主，因?yàn)檫@些顏色在中國文化中具有吉祥、莊重、祥和的意義。紅色代表著熱烈、歡快，金色則代表著財富、尊貴，而黑色則代表著穩(wěn)重、安全。這些顏色的運(yùn)用可以使顧客在進(jìn)入餐廳時感到舒適和溫馨。 二、布置的考慮 中式餐廳的布置通常以方形和圓形為主。方形通常用于餐桌、墻壁等的裝飾，而圓形則用于窗戶、燈具、花盆等的設(shè)計(jì)。這些布置的考慮可以使整個餐廳看起來更加協(xié)調(diào)和諧。 三、燈光的運(yùn)用 中式餐廳的燈光設(shè)計(jì)通常以柔和為主，可以使用暖色調(diào)的燈光來打造出溫馨的氛圍。燈光的設(shè)計(jì)還可以利用影子的效果來營造出一種神秘和浪漫的感覺。一些中式餐廳還會在燈光上加入中國紋樣或者文字來體現(xiàn)傳統(tǒng)元素。 四、裝飾的選擇 中式餐廳的裝飾通常選用中國傳統(tǒng)的器皿、字畫、屏風(fēng)、繡品等。這 ...
餐飲盲盒設(shè)計(jì)：推動市場發(fā)展餐飲盲盒設(shè)計(jì)在餐飲市場中扮演著重要角色，對市場發(fā)展具有多方面意義。以下從餐飲盲盒對市場細(xì)分拓展、市場競爭優(yōu)勢獲取、市場消費(fèi)潛力挖掘三個方面來深入剖析。1. 市場細(xì)分拓展餐飲盲盒有助于餐飲品牌進(jìn)行市場細(xì)分拓展。以喜茶推出的盲盒周邊套餐為例，喜茶通過將熱門的盲盒元素與周邊產(chǎn)品相結(jié)合，開拓了新的市場領(lǐng)域。喜茶的盲盒周邊套餐中，除了飲品外，還包含各種精美的周邊產(chǎn)品，如鑰匙扣、徽章、玩偶等。這些周邊產(chǎn)品針對不同的消費(fèi)群體喜好進(jìn)行設(shè)計(jì)，吸引了原本可能對飲品消費(fèi)興趣不大，但對周邊產(chǎn)品有需求的消費(fèi)者。例如，一些喜歡收集可愛小物件的年輕女性，會因?yàn)槊ず兄苓吿撞椭械木黎€匙扣或徽章而選擇購買喜茶的產(chǎn)品。通過這種方式，喜茶成功地將市場細(xì)分，吸引了新的消費(fèi)群體，拓展了市場份額。而且，喜茶根據(jù)不同的主題推出盲盒周邊套餐，如動漫主題、節(jié)日主題等，進(jìn)一步滿足了不同興趣愛好消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大了市場覆蓋范圍。2. 市場競爭優(yōu)勢獲取在競爭激烈的餐飲市場中，餐飲盲盒為品牌獲取競爭優(yōu)勢提供了可能。喜茶的盲盒周邊套餐在市場上具有獨(dú)特性，區(qū)別于其他餐飲品牌的常規(guī)營銷方式。這種獨(dú)特的設(shè)計(jì)吸引了消費(fèi)者的關(guān)注 ...
