作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-02-28 18:24:06 更新時(shí)間：0
其實(shí)我們想要解決門店連續(xù)虧損的問題，首先我們就是要去了解清楚我們的門店為什么會出現(xiàn)這樣的虧損。
餐飲營銷策劃：第一個(gè)可能出現(xiàn)的原因就是我們的大環(huán)境，比如說食材的價(jià)格上漲，或者像口罩之類的，這種屬于不可控的，如果說未來三個(gè)月之內(nèi)都沒有辦法做到正常經(jīng)營的話，我建議你是提前及時(shí)止損。
餐飲營銷策劃：第二個(gè)原因可能就是很多面臨的就是選址的問題，行業(yè)里面有一句話叫選址定生死，如果你分析出來你是因?yàn)檫x址的原因，那么直接砍掉，這個(gè)基本上是救不回來的。
餐飲營銷策劃：第三個(gè)原因是運(yùn)營的原因，如果說你覺得你的門店運(yùn)營造成的虧損，那么及時(shí)的跟變你的團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營方法，調(diào)整你的菜單策劃你的引流，提升你的客戶滿意程度，一切圍繞到你門店實(shí)際的狀況去做改變。
最后提醒大家一點(diǎn)，如果在改變以后六個(gè)月還沒有辦法去解決你的虧損，那就及時(shí)抽身，沒有必要在一條路上走到黑。
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從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
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網(wǎng)紅咖啡廳在近幾年受到了極大的關(guān)注，它給消費(fèi)者帶來的不僅是一口美味的咖啡，更是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。它能夠?qū)⒖Х葟d轉(zhuǎn)變成一個(gè)有形的社交場所，開創(chuàng)新的社交模式，迎合消費(fèi)者的口味，借助于網(wǎng)絡(luò)的傳播能力被更多的人所熟悉。而網(wǎng)紅咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)也是成功的關(guān)鍵因素，有利于吸引更多的消費(fèi)者，它可能提供一種不一樣的體驗(yàn)，令消費(fèi)者滿意，以達(dá)到商業(yè)和口碑效果。因此，網(wǎng)紅咖啡廳裝修設(shè)計(jì)必須結(jié)合消費(fèi)者需求和網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，以符合客戶多樣及變化需求，才能取得預(yù)期效果。首先，網(wǎng)紅咖啡廳最重要的特征是特殊而富有創(chuàng)意，裝修設(shè)計(jì)需要多樣化，要求以新鮮特別的形式以及引人注目的色彩、材質(zhì)等，從而營造出獨(dú)特的網(wǎng)紅咖啡廳的氛圍，給消費(fèi)者一個(gè)充滿奇思妙想的空間。其次，網(wǎng)紅咖啡廳裝修會用到許多藝術(shù)元素，藝術(shù)元素中多以創(chuàng)意印象性的內(nèi)容為主，引人入勝，打造具有代表性和精神屬性的空間。這樣的裝修給消費(fèi)者帶來了新鮮感，甚至令其進(jìn)入一種藝術(shù)的層次，促進(jìn)消費(fèi)者的情感體驗(yàn)。另外，網(wǎng)紅咖啡廳的裝修還應(yīng)該注重衛(wèi)生、舒適溫馨，凈化空氣，使消費(fèi)者仿佛置身其中，以舒適的氛圍滿足消費(fèi)者的感官體驗(yàn)，為消費(fèi)者提供良好的休閑生活環(huán)境。最后，網(wǎng)紅咖啡廳裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該突出網(wǎng)絡(luò)特 ...
餐飲行業(yè)歷來就是一個(gè)門檻不高的行業(yè)，對于火鍋行業(yè)來說，更是如此。近幾年，潮汕火鍋的異軍突起強(qiáng)占了有川味火鍋一家獨(dú)大的火鍋天下。一時(shí)間，潮汕火鍋如同聞到肉味的狼群一樣，前仆后繼地在全國各地?fù)屨蓟疱伿袌?。在北上廣這些大城市，每年更是以一千家以上的潮汕火鍋不斷增加。不過，火爆過后，產(chǎn)品供應(yīng)鏈、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題不斷出現(xiàn)，潮汕火鍋市場開始大浪淘沙，也是在短短幾年間，潮汕火鍋每年以40%的關(guān)店潮讓不少餐飲創(chuàng)業(yè)者望洋興嘆。 在這樣的餐飲背景下，鮮牛記逆流而上，憑借8位創(chuàng)始人的團(tuán)隊(duì)努力，鮮牛記在2016年開業(yè)后，在短短不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，便獲得資本市場的投資，種子輪獲得3000萬固執(zhí)，這樣的速度和規(guī)模，在潮汕火鍋甚至在整個(gè)餐飲行業(yè)都堪稱首例。 在短短幾年間，鮮牛記乘勢而上，提前一年完成全國二十家店的產(chǎn)業(yè)布局，在一年后，其發(fā)展勢頭更是增加到全國50家店的布局，鮮牛記的戰(zhàn)略布局是深耕一線城市，開放三四線城市的加盟權(quán)。 不同于川味火鍋的鍋底，潮汕牛肉火鍋講究一個(gè)“鮮”字。到底鮮牛記是如何把這個(gè)特色發(fā)揚(yáng)光大的呢？ 食材的品質(zhì)是鮮牛記的看家本領(lǐng)，鮮牛記決 ...
在當(dāng)今社會，奶茶已經(jīng)成為了一種流行的飲品，而網(wǎng)紅奶茶店的設(shè)計(jì)成為了吸引顧客的重要因素。一個(gè)好的設(shè)計(jì)能夠讓顧客在進(jìn)入奶茶店的瞬間就感覺到店家的用心和誠意，那么如何才能設(shè)計(jì)出一個(gè)吸引人的網(wǎng)紅奶茶店呢？一、色彩搭配要突出品牌特色在設(shè)計(jì)網(wǎng)紅奶茶店時(shí)，色彩搭配是非常重要的一點(diǎn)。色彩是店家展現(xiàn)品牌特色的重要方式之一，色彩的搭配不僅能夠讓店面更有吸引力，還可以讓顧客對品牌留下深刻的印象。色彩選擇方面，需要根據(jù)品牌特色來選擇，可以選擇鮮艷的顏色，也可以選擇溫暖的色調(diào)，總之要符合品牌的特點(diǎn)，讓顧客在進(jìn)入店面后一眼就能認(rèn)出品牌。二、照明設(shè)計(jì)要營造溫馨舒適的氛圍照明設(shè)計(jì)也是網(wǎng)紅奶茶店設(shè)計(jì)的重要因素之一。在照明設(shè)計(jì)方面，需要注意的是要選擇能夠營造溫馨舒適的氛圍的燈具，讓顧客在店內(nèi)感到放松和舒適。如果條件允許的話，可以在店內(nèi)增加一些植物和花卉，這樣可以增加店面的氧氣含量，讓顧客在享用奶茶的同時(shí)也能感受到清新的氣息。三、擺放要合理，空間要充足擺放是網(wǎng)紅奶茶店設(shè)計(jì)中非常重要的一點(diǎn)。在擺放方面，需要注意的是要合理擺放桌椅，讓顧客在店內(nèi)感到舒適和自在，同時(shí)也要注意空間的充足性，不要讓店內(nèi)變得過于擁擠。四、墻面裝飾要具有 ...
