作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2023-02-28 17:56:57 更新時間:0
這是一家200平方的沿街門店,原本是家烤魚店,現(xiàn)在客戶想要改做自助串串火鍋。
自助串串火鍋布局設(shè)計:原廚房和衛(wèi)生間均位于右側(cè)的位置,由于原衛(wèi)生間的門口正對用餐區(qū),導(dǎo)致這片位置不好放置餐位,所以在開始布置餐位前,我們先挪動一下衛(wèi)生間,把它換到里面的位置,同時把廚房挪到上面來,然后在中間加入一間儲藏室,用來放置雜物。
自助串串火鍋布局設(shè)計:考慮到自助串串火鍋的用餐形式,我們拆除掉了用餐區(qū)的部分原有墻體,使整個空間更加開放通透。又考慮到這是一間比較老的房子,為了確保安全,我們在中間位置新增了兩處承重柱體,進(jìn)門處的位置放置有一組屏風(fēng),它既能進(jìn)行飲食文化的展示,又能遮擋住后面的串串。
自助串串火鍋布局設(shè)計:自選冰柜繞過屏風(fēng)首先布置有。兩排高吧臺餐位,當(dāng)有單人前來就餐時,可以坐在這里,避免與其他人拼桌的尷尬。僅靠高吧臺餐位的是一道品牌文化墻,它主要有兩個作用,一是用來展示品牌文化,二是作為一道隔斷,用來劃分前面的高吧臺餐區(qū)和后面的自助調(diào)料區(qū)。
自助串串火鍋布局設(shè)計:收銀臺位于進(jìn)門處左側(cè)的位置,靠著窗戶放置,可以同時掌握店內(nèi)和店外的情況。因為在這種自助形式的餐廳里,顧客需要頻繁走動,空間整體又比較狹長,所以我們在店內(nèi)規(guī)劃了兩條通道。這種雙動線的布局可以方便顧客取餐調(diào)料,即使多位顧客同時走動也不會造成擁堵。圍繞著動線的布局,用餐區(qū)靈活擺放了卡座餐位和四人桌常規(guī)餐位兩種餐位形式,既能滿足不同顧客的需求,又能營造出差異化的環(huán)境氛圍。左上角預(yù)留的位置是一個可容納六人的半包雅間,有小型聚會需求的顧客可以安排在這里用餐。
好了,以上就是自助串串火鍋布局設(shè)計案例最終的平面布局方案了。
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近年來,餐飲行業(yè)在城市飛速發(fā)展,餐廳成為了都市人工作之余最重要的場所之一,隨著餐飲品牌的不斷增多,餐飲門店的擴張,餐飲設(shè)計越來越占據(jù)非常重要的地位。出眾的餐飲門店設(shè)計能為吸引客源達(dá)到意想不到的效果。下面我們來聊一聊怎么做餐飲設(shè)計能夠吸引眼球。餐飲設(shè)計:第一、明確我們的市場定位餐廳的市場定位對餐飲設(shè)計的風(fēng)格的確定有著決定性的因素,不同的市場定位,相應(yīng)的餐飲設(shè)計也會有所不同,不能一概而論的。對餐廳設(shè)計市場定位,我們可以從周邊的餐飲市場、建筑物以及消費者的消費習(xí)慣出發(fā),去理性的分析餐廳的市場定位應(yīng)該是怎樣一個方向,并根據(jù)這類的市場定位做出符合餐廳定位的餐飲設(shè)計?餐飲設(shè)計:第二、客源定位的問題,客源定位是指我們所主要接待的。消費者的組成結(jié)構(gòu),他們的消費行為習(xí)慣,不同消費層次的消費者對餐飲設(shè)計的要求也是不同的。就如西餐廳的餐飲設(shè)計,大致的設(shè)計風(fēng)格是以簡約、機制化為主的,餐飲設(shè)計主色調(diào)一般選用成文統(tǒng)一的顏色,燈飾造型雖時尚卻不會太過復(fù)雜,方形座椅、靠背、沙發(fā)的就餐區(qū)域的規(guī)劃基本上比較符合這類消費者的消費需求的。餐飲設(shè)計:第三、凸顯個性提高是競爭力在創(chuàng)業(yè)既是資源的時代,人人都想做出獨特的餐飲設(shè)計來吸 ...
1. 強調(diào)視覺沖擊力主題餐廳的設(shè)計首先要具備視覺沖擊力。主題餐廳設(shè)計公司會通過顏色、燈光和裝飾等手段,使主題餐廳在視覺上產(chǎn)生強烈的吸引力,讓顧客在第一時間被餐廳的主題所吸引。2. 優(yōu)化空間功能功能性設(shè)計對于餐廳的運營效率至關(guān)重要。主題餐廳設(shè)計公司在設(shè)計時,會通過優(yōu)化空間布局,確保顧客能夠便捷地使用餐廳的設(shè)施,并享受良好的用餐體驗。3. 深度沉浸感深度沉浸感是主題餐廳吸引顧客的關(guān)鍵。主題餐廳設(shè)計公司通過設(shè)計讓顧客感受到他們仿佛進(jìn)入了一個完全不同的世界,從而增加餐廳的吸引力與獨特性。4. 文化元素注入文化元素的注入為主題餐廳設(shè)計增添了情感與深度。主題餐廳設(shè)計公司通過巧妙地運用文化元素,使空間不再只是物理上的設(shè)計,而是一個充滿文化氣息和故事感的場所。5. 互動與體驗結(jié)合在主題餐廳設(shè)計中,互動性與體驗感是不可或缺的。通過設(shè)計互動區(qū)域或主題活動,主題餐廳設(shè)計公司讓顧客能夠更好地參與到餐廳的主題情境中,增強就餐的趣味性。6. 綠色設(shè)計理念現(xiàn)代餐廳設(shè)計中,綠色環(huán)保理念越來越重要。主題餐廳設(shè)計公司會采用可持續(xù)發(fā)展的材料與技術(shù),使餐廳不僅具備高效的功能,還能為環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。
1. 餐飲行業(yè)的競爭力來源于特色化要讓餐飲店有競爭力,一個重要的原則是要有特色化的服務(wù)。這里的特色化,不僅指餐飲店的菜品,更重要的是,消費者對于這個餐飲店的心理認(rèn)知,以及這個餐飲店能給消費者的感受,給消費者的驚喜程度等等。特色化是競爭的基礎(chǔ),很多消費者對于各家餐飲店的選擇,常常是受特色化的影響。2. 餐飲vi設(shè)計具有較強的競爭力餐飲vi設(shè)計指的是標(biāo)識設(shè)計,也就是全稱Visual Identity Design。vi設(shè)計可以強調(diào)一個公司或品牌的特色,讓消費者一目了然,將消費者的認(rèn)知放置在一個有效的地方。vi設(shè)計可以清晰有效地把所屬公司或品牌放置在消費者的心理中,并且提升餐飲店的特色,提高競爭力。3. 餐飲vi設(shè)計的重要性當(dāng)現(xiàn)代消費者在選擇消費的時候,一目了然的vi設(shè)計會更容易把消費者的注意力吸引到自己喜歡的餐飲店,因而提高餐飲店的競爭力。vi設(shè)計的重要性在于,能夠把餐飲店的特色突出,消費者看到vi設(shè)計就能迅速地認(rèn)出是哪家餐飲店,吸引消費者的認(rèn)知,從而提高餐飲店的競爭力。4.如何設(shè)計vi一個有競爭力的餐飲vi設(shè)計,要以餐飲店的特色為主,如果是以中餐為主的餐飲店,vi設(shè)計就要體現(xiàn)中餐的特色; ...