作者:花萬(wàn)里 來(lái)源:花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2025-06-12 13:32:17 更新時(shí)間:2025-06-12 13:36:28
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工業(yè)風(fēng)的火鍋店該怎么去裝修和設(shè)計(jì)?深圳火鍋店設(shè)計(jì)公司給大家總結(jié)了四個(gè)細(xì)節(jié),尤其第四點(diǎn)非常的重要。第一,墻面可以用建筑原有的一個(gè)樣子,這個(gè)既省錢(qián),然后又比較容易出效果。然后局部呢,你可以把紅磚破墻的隔斷去分割一下就餐的空間,給客戶(hù)營(yíng)造一下私密性的就餐氛圍,這可以讓空間更有層次感。第二,像地面,你能不動(dòng)就不要?jiǎng)影。@個(gè)是非常省錢(qián)的辦法,如果你非要?jiǎng)幽兀陀盟噤伒?,然后打磨一下就可以了。第三,你像頂面,你想切合工業(yè)風(fēng)的裝修,就最好不要去做裸頂,然后把線(xiàn)路管道整理好之后,噴上深色的漆去弱化頂部的存在。第四,像軟裝,你可以用霓虹燈或者發(fā)光的燈箱去制作廣告宣傳語(yǔ),桌椅呢,直接用不銹鋼的,耐用,很好,結(jié)實(shí),而且也很好打掃。
目前我國(guó)餐飲行業(yè)的食材供應(yīng)鏈,可以分為4個(gè)模式,花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)公司為您分享如下:1.餐廳自采型。這是目前絕大多數(shù)餐廳采用的模式,也就是沒(méi)有固定的供貨商,也沒(méi)有固定的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)人員,餐廳的物品全部由廚師或者老板掌控。這種簡(jiǎn)單、粗獷的模式最為常用,但也最為危險(xiǎn),餐廳沒(méi)有形成穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,能夠影響食材的因素太多,成本也無(wú)法掌控。2.中央統(tǒng)一配送。這是時(shí)下許多連鎖餐飲企業(yè)所采用的模式,總部統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一運(yùn)輸,送貨上門(mén),甚至許多企業(yè)還會(huì)在采購(gòu)后進(jìn)行粗略的加工。這種模式不僅提高了效率,方便統(tǒng)一化管理,也是餐飲品牌吸引加盟的一種好方法。3.委托第三方。這是新流行的一種模式,比如海底撈的子公司蜀海供應(yīng)鏈就是專(zhuān)門(mén)的供應(yīng)鏈機(jī)構(gòu)。由專(zhuān)業(yè)人士購(gòu)買(mǎi)、加工、配送,甚至進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)等工作。將專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人,這樣的模式為許多餐飲企業(yè)提高了效率。4.雙軌并行。這種模式相對(duì)比較靈活,餐飲企業(yè)會(huì)有固定的供應(yīng)商,同時(shí)也有一部分食材的供應(yīng)商會(huì)根據(jù)情況的變化而變化。比如肯德基采取的就是這種模式。在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái),越來(lái)越多的餐飲連鎖企業(yè)將重視解決供應(yīng)鏈的問(wèn)題,最終必然會(huì)是餐飲企業(yè)與消費(fèi)者雙贏(yíng)的結(jié)果。企業(yè)提高了利潤(rùn),提升了效率, ...
影響銷(xiāo)售渠道的因素很多。餐飲企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí),必須對(duì)下列幾方面的因素進(jìn)行系統(tǒng)的分析和判斷,才能做出合理的選擇。1.產(chǎn)品因素(1)產(chǎn)品價(jià)格。一般來(lái)說(shuō),餐飲產(chǎn)品單價(jià)越高,越應(yīng)注意減少流通環(huán)節(jié),否則會(huì)造成銷(xiāo)售價(jià)格的提高,從而影響銷(xiāo)路,這對(duì)餐飲企業(yè)和顧客都不利。而單價(jià)較低、市場(chǎng)較廣的產(chǎn)品,則通常采用多環(huán)節(jié)的間接銷(xiāo)售渠道。(2)產(chǎn)品的性質(zhì)。由于餐飲企業(yè)既生產(chǎn)有形的實(shí)物產(chǎn)品,又生產(chǎn)無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品,使得餐飲企業(yè)在銷(xiāo)售時(shí)面臨許多困難,所以餐飲企業(yè)應(yīng)該盡量多使用不同的銷(xiāo)售渠道來(lái)銷(xiāo)售其產(chǎn)品。(3)新產(chǎn)品。為盡快地把新產(chǎn)品投入市場(chǎng),擴(kuò)大銷(xiāo)路,餐飲企業(yè)一般都愿意組織自己的推銷(xiāo)隊(duì)伍,直接與顧客見(jiàn)面,推薦新產(chǎn)品并收集顧客意見(jiàn)。如能取得中間商的良好合作,也可考慮采用間接銷(xiāo)售形式。1. 市場(chǎng)因素(1)購(gòu)買(mǎi)批量大小。購(gòu)買(mǎi)批量大,多采用直接銷(xiāo)售渠道;購(gòu)買(mǎi)批量小,除通過(guò)自設(shè)銷(xiāo)售處銷(xiāo)售外,多采用間接銷(xiāo)售。(2)顧客的分布。餐飲市場(chǎng)分布比較集中,適合直接銷(xiāo)售;反之,適合間接銷(xiāo)售。(3)潛在顧客的數(shù)量。若顧客的潛在需求多,市場(chǎng)范圍大,需要中間商提供服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求,宜選擇間接銷(xiāo)售渠道;若潛在需求少,市場(chǎng)范圍小, ...