近幾年，眾多老牌餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐飲品牌紛紛發(fā)展停滯甚至倒閉，上海經(jīng)營(yíng)了十余年的“千秋膳房”、高端餐飲曾經(jīng)的頭部企業(yè)“湘鄂情”、網(wǎng)紅品牌“一籠小確幸”等都在其列。很多餐飲從業(yè)者都在反思，是不是餐飲行業(yè)的寒冬真的來(lái)了。但在這場(chǎng)倒閉潮流中，仍然有很多品牌找到了自己的天地，迅猛發(fā)展，“喜茶”“巴奴毛肚火鍋”“樂(lè)凱撒比薩”比比皆是。所以，并不是寒冬來(lái)了，而是品牌自身的問(wèn)題沒(méi)有得到正視和解決。在提供咨詢服務(wù)的過(guò)程中，我經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)面臨的各種各樣的問(wèn)題。有的企業(yè)發(fā)展停滯，既定的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃不能順利地推行；有的企業(yè)利潤(rùn)下降，留不住食客；有的企業(yè)產(chǎn)品單一，缺乏吸引消費(fèi)者的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而我們的工作就是幫助這些企業(yè)解決問(wèn)題，在接觸了越來(lái)越多的餐飲企業(yè)之后，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)這些具體的問(wèn)題，最終都會(huì)歸結(jié)于一個(gè)普遍存在的問(wèn)題，就是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略定位失準(zhǔn)。如果在消費(fèi)者心智中沒(méi)有一個(gè)消費(fèi)的理由，那企業(yè)發(fā)展都是空談。關(guān)于經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，新興品牌和知名老店面對(duì)的問(wèn)題也有所不同。新興品牌往往是因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者的特點(diǎn)拿捏不準(zhǔn)確，造成的戰(zhàn)略定位失準(zhǔn)；而老店一般是由于因以往的輝煌故步自封，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)刻板、戰(zhàn)略滯后。餐飲企業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一 ...

除了北京以外在我們國(guó)家中還有另外一個(gè)比較雄壯的城市，那就是上海這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)中心，在上海隨處可見各種各樣的有志人士。他們?cè)谏虾４蚱矗m然可能在上海根本沒(méi)有房子，但是他們懷揣著夢(mèng)想想要在這個(gè)城市有一席之地。在上海如果大家想要進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)的話，需要先去了解一下餐飲設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容，這樣才能夠更好的為自己的門店進(jìn)行設(shè)計(jì)。那么在上海進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)的話，大家可能比較疑惑，是否會(huì)包含門頭logo的處理呢？花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)公司給大家分享。因?yàn)槊考业暝O(shè)計(jì)是包含各種各樣的內(nèi)容的，大家在進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)之前，先應(yīng)該了解一下你所選擇的套餐都包含哪些項(xiàng)目，因?yàn)椴煌奶撞椭泻械捻?xiàng)目種類是不一樣的。有的餐飲設(shè)計(jì)的項(xiàng)目里面是含有門頭logo處理的，會(huì)有一些不同的字形，不同的大小，不同的色彩的logo形成一種藝術(shù)的感覺(jué)，這樣就能夠讓門店有了招牌。這好像是我們每次外出的時(shí)候都喜歡給自己化妝一樣，門頭logo也相當(dāng)于是整個(gè)門店的妝容。文字的內(nèi)容必須要與本店所銷售的內(nèi)容是完全一致的，大家最好是能夠通過(guò)文字來(lái)提示大家此家店面里面正在銷售的物品。在進(jìn)行門頭logo處理的時(shí)候，進(jìn)行的文字處理一定是比較簡(jiǎn)潔的，大家也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)過(guò)長(zhǎng)的文字門頭 ...

餐廳是人們用來(lái)品嘗美食、體驗(yàn)文化的場(chǎng)所，而餐廳的設(shè)計(jì)則直接影響著顧客的用餐體驗(yàn)和對(duì)品牌的認(rèn)同。因此，選擇一個(gè)專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)公司來(lái)設(shè)計(jì)你的餐廳是非常重要的。那么，餐廳設(shè)計(jì)公司有哪些呢？第一，專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司。這些公司通常擁有豐富的餐飲設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和技能，可以為餐廳提供全方位的設(shè)計(jì)服務(wù)，包括餐廳的整體規(guī)劃、室內(nèi)設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)、色彩搭配、家具選購(gòu)等等。他們不僅可以根據(jù)顧客要求進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，還可以考慮餐廳的功能、流線和空間比例，從而確保餐廳的設(shè)計(jì)能夠最大限度地優(yōu)化用戶體驗(yàn)。第二，餐廳裝修公司。這些公司通常專門從事餐廳裝修工程，他們可以為餐廳提供從設(shè)計(jì)到施工的一站式服務(wù)。餐廳裝修公司可以根據(jù)顧客的需求、預(yù)算以及其他特殊要求，提供具有創(chuàng)意和實(shí)用性的裝修設(shè)計(jì)方案，使顧客的用餐環(huán)境更加舒適、溫馨、時(shí)尚。第三，餐飲咨詢公司。這些公司主要為餐廳提供咨詢服務(wù)，包括餐廳規(guī)劃、市場(chǎng)調(diào)研、餐飲管理、營(yíng)銷策劃等等。餐飲咨詢公司可以根據(jù)客戶需求，提供全面的餐飲咨詢服務(wù)，從而幫助顧客更好地理解市場(chǎng)需求，制定合適的經(jīng)營(yíng)策略，提高餐廳的經(jīng)營(yíng)效益和品牌影響力。第四，餐廳品牌策劃公司。這些公司主要為餐廳提供品牌策劃、設(shè)計(jì)和推廣服 ...