作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 17:42:25 更新時(shí)間：2023-04-18 17:42:27
別小瞧起菜名，一個(gè)好的菜名可能讓你餐廳一個(gè)月多掙50塊，這里邊有兩點(diǎn)特別關(guān)鍵，第一點(diǎn)叫一看就知，辣椒炒肉，一看這個(gè)菜名，消費(fèi)者基本要知道是什么。
第二個(gè)問(wèn)題叫稍加修飾，以前有個(gè)餐廳里邊推出一道菜叫火山下雪，這其實(shí)就是一個(gè)很差的，不知道是什么，你道是什么旁拌西紅柿對(duì)吧？你看這就不知所云，因?yàn)槟悴嗣紫鹊谝还δ苄?，這是你的說(shuō)明書(shū)啊，你首先你告訴顧客，我這是個(gè)冰箱，是個(gè)彩電，還是個(gè)洗衣機(jī)啊，你把這個(gè)功能性都拋棄了，那你這個(gè)菜名就已經(jīng)是失敗了，但是你只是這么直白，確實(shí)功能性起到了，但是消費(fèi)者就老覺(jué)著差，那增值，所以要去想清楚，要稍加休息。我給你舉一個(gè)例子吧，爆炒黃牛肉，這個(gè)就是個(gè)中長(zhǎng)性的，不素三秒爆炒黃牛是不是感覺(jué)不樣，你馬上就感覺(jué)這個(gè)黃牛肉嫩的。侯大師，三秒爆炒黃牛肉很有作用。
一些定義，所以功能性的問(wèn)題是主要的，你一定告訴顧客這是個(gè)什么，但是呢，你讓消費(fèi)者在這里邊感受到你的一些賣點(diǎn)，你的不同，我是個(gè)女人，我是個(gè)18歲的女人，我是個(gè)奔貌美的18歲的女人，每一天都不一樣，那你的顧客是男人，那你就得想清楚，你怎么去理，讓消費(fèi)者看到菜籽干嘛呢，這就無(wú)險(xiǎn)的跑。
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西餐作為一種高檔餐飲文化，擁有精致的食材、獨(dú)特的烹飪方法、優(yōu)雅的用餐環(huán)境等特點(diǎn)，在吸引食客的同時(shí)，也要求餐廳的設(shè)計(jì)要與其格調(diào)相匹配。對(duì)于西餐廳的設(shè)計(jì)，有哪些注意事項(xiàng)呢？下面餐廳設(shè)計(jì)公司就來(lái)一一介紹。 一、餐廳整體風(fēng)格要與菜品搭配 西餐的特點(diǎn)之一是各種菜品的種類繁多，每種菜品都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)。而餐廳的整體風(fēng)格也應(yīng)該與菜品相匹配，既要體現(xiàn)出菜品的獨(dú)特性，又要與餐廳裝修風(fēng)格相融合。比如說(shuō)，法式餐廳的裝修風(fēng)格應(yīng)該以浪漫、優(yōu)雅為主，而意大利餐廳的裝修風(fēng)格則應(yīng)該以溫馨、浪漫為主。因此，在設(shè)計(jì)西餐廳時(shí)，需要根據(jù)菜品的特點(diǎn)和風(fēng)味，選擇相應(yīng)的裝修風(fēng)格。 二、餐廳布局要合理 西餐廳通常分為前廳和后廳兩個(gè)部分，前廳是接待客人的地方，后廳是用餐的地方。前廳和后廳的布局要合理，使客人在用餐時(shí)能夠感受到舒適自在的用餐環(huán)境。前廳的布局應(yīng)該以接待客人為主，要有一個(gè)明顯的入口和一個(gè)接待臺(tái)，客人進(jìn)入餐廳后，可以通過(guò)前廳進(jìn)入后廳就座。后廳的布局則應(yīng)該以用餐為主，桌椅布置要合理，使客人能夠在用餐時(shí)感受到舒適自在的用餐環(huán)境。 三、餐廳燈光要溫馨明亮 西餐廳的燈光 ...
1. 三角形設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)三角形設(shè)計(jì)能夠讓餐廳在視覺(jué)上成為周圍環(huán)境的焦點(diǎn)。其獨(dú)特的幾何形態(tài)往往能夠激發(fā)顧客的好奇心，提高店鋪的吸引力。此外，三角形設(shè)計(jì)突破了傳統(tǒng)矩形結(jié)構(gòu)的局限，使得餐廳在空間規(guī)劃上擁有更多創(chuàng)意。特別是在城市街區(qū)，三角形快餐店能夠更好地融入周圍的建筑風(fēng)格，并成為城市景觀的一部分。2. 如何巧妙利用三角形空間三角形設(shè)計(jì)雖然具備獨(dú)特的外觀，但也給空間布局帶來(lái)了一定挑戰(zhàn)。如何合理利用每一寸空間是設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。餐廳的功能區(qū)域如點(diǎn)餐區(qū)、座位區(qū)和廚房等，可以根據(jù)三角形的不同角度進(jìn)行合理分配。通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)，可以兼顧空間的功能性和舒適性。例如，在三角形的尖端處設(shè)置自助餐臺(tái)或外賣窗口，寬敞的底部則可安排更多座位，確保顧客的就餐需求在高峰時(shí)段得到滿足。3. 三角形設(shè)計(jì)與品牌形象餐廳設(shè)計(jì)是品牌形象的體現(xiàn)，三角形設(shè)計(jì)能有效提升餐廳的視覺(jué)識(shí)別度，并傳達(dá)品牌獨(dú)特的價(jià)值觀。三角形的銳利角度代表了品牌的現(xiàn)代感和創(chuàng)新精神，而其平滑線條則表現(xiàn)品牌的親和力。通過(guò)與品牌的定位結(jié)合，三角形設(shè)計(jì)能夠幫助餐廳建立鮮明的品牌形象，增強(qiáng)顧客的品牌印象。4. 國(guó)內(nèi)外的成功案例在全球范圍內(nèi)，不少餐飲品牌已成功運(yùn)用三角形設(shè)計(jì)。例如， ...
在如今這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食健康和生活品質(zhì)，自助餐廳因其便利、多樣化的菜品和親民的價(jià)格逐漸成為人們選擇就餐的首選。而一個(gè)好的自助餐廳設(shè)計(jì)不僅可以提高顧客的用餐體驗(yàn)，還能更好地提升餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。因此，為了更好地滿足市場(chǎng)需求，專業(yè)自助餐廳設(shè)計(jì)公司應(yīng)運(yùn)而生。一、多年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)專業(yè)自助餐廳設(shè)計(jì)公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，他們擁有多年自助餐廳設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，精通餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和顧客需求。他們會(huì)根據(jù)不同的餐廳類型和定位，為客戶提供具有創(chuàng)新性和個(gè)性化的設(shè)計(jì)方案，打造出獨(dú)一無(wú)二的自助餐廳。二、全方位的服務(wù)專業(yè)自助餐廳設(shè)計(jì)公司提供全方位的服務(wù)，從餐廳的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工到后期的管理，團(tuán)隊(duì)都會(huì)為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在規(guī)劃方面，設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)餐廳規(guī)模、位置、客戶需求等因素，制定出最適合的餐廳規(guī)劃方案。在設(shè)計(jì)方面，設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)客戶的要求和市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)出最具有創(chuàng)意和美觀的餐廳裝修方案。在施工方面，專業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)會(huì)按照設(shè)計(jì)方案進(jìn)行施工，保證餐廳能夠按時(shí)開(kāi)業(yè)。在管理方面，專業(yè)自助餐廳設(shè)計(jì)公司可以提供后期的管理服務(wù)，為客戶提供更好的經(jīng)營(yíng)建議。三、優(yōu)質(zhì)的材料和設(shè)備專業(yè)自助餐廳設(shè)計(jì)公司會(huì)采用優(yōu) ...
