作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-02-11 13:29:02 更新時間：2020-04-10 10:15:53
餐飲門檻低流水大，導(dǎo)致萬千大軍都涌入這趟水，但餐飲也是高危行業(yè)，每天都有店開就有店倒閉。是淘汰率最高行業(yè)。那餐廳若想要達(dá)到盈利的目的，就要具備一定經(jīng)久不衰的人氣，而人氣通常都是靠菜品的質(zhì)量和餐廳設(shè)計效果吸引消費者注意而得來的。所以，餐廳設(shè)計時要遵循以人為本原則才能在后期經(jīng)營過程中更好的為消費者帶來餐飲服務(wù)，滿足顧客的需求。那么，餐廳的
餐飲空間設(shè)計是如何做到以人為本的呢?
1、以人為本的餐廳裝修設(shè)計原則不僅體現(xiàn)在對消費者的考慮同時作為餐飲連鎖店設(shè)計者我們還應(yīng)該考慮好經(jīng)營者的投資實力以及對于餐飲店風(fēng)格等各方面的要求，設(shè)計裝修追求為客戶節(jié)約成本，幫業(yè)主做好選材和產(chǎn)品的恰當(dāng)定位。
2、餐飲店餐飲空間設(shè)計要方便后期的經(jīng)營管理和服務(wù)，主要體現(xiàn)在空間功能區(qū)域劃分和布局顧客流動線的組織等等，餐飲作為服務(wù)行業(yè)方便、快捷、周到的服務(wù)是體現(xiàn)以人為本的核心。
3、確定我們餐廳裝修設(shè)計主題和風(fēng)格定位名對我們所針對的人群以及我們餐廳所經(jīng)營的食品等等，讓消費者能夠通過我們的設(shè)計裝飾對我們有一個更深層次的了解，以顧客群體的需求為主要設(shè)計基礎(chǔ)，設(shè)計過程學(xué)會換位思考，給顧客營造一種舒適、溫馨的就餐氛圍。
4、環(huán)境和氛圍上給人一種舒適、溫馨、歡快的就餐體驗，餐廳設(shè)計裝修要體現(xiàn)出人性化突出餐廳所在地的地理環(huán)境和飲食文化，因為隨著人們品味的提升和素養(yǎng)的提高，餐廳裝修追求人文是未來發(fā)展的必然趨勢。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：www.hyqingling.com
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點”，實現(xiàn)獨特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項目啟動到落地運營，我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項目資金快速回籠，高效運營，消除后顧之憂。
花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！
綠色營銷是指餐廳在消費者利益、環(huán)保利益和自身利益有機統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)市場機遇，采取相應(yīng)的市場營銷方式來滿足顧客需求并從中獲利和發(fā)展的過程。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類越來越多地關(guān)注自身的生存環(huán)境，對于餐飲企業(yè)來說，其經(jīng)營行為受到保護(hù)環(huán)境責(zé)任的約束，在提供可創(chuàng)新機會的同時也帶來了保護(hù)環(huán)境的壓力。1、強化綠色飯店文化建設(shè)，積極推廣綠色產(chǎn)品生產(chǎn)綠色飯店文化的核心就是要強調(diào)對社會和環(huán)境的責(zé)任，將環(huán)保目標(biāo)和飯店經(jīng)營管理的目標(biāo)融為一體，激勵員工節(jié)約資源，強化全體員工的綠色意識，保護(hù)環(huán)境，樹立飯店綠色形象。餐飲企業(yè)應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預(yù)防、管理體系和采購人員及供應(yīng)商監(jiān)控體系，盡量選用無污染、無公害、安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)和天然、可絕對放心食用的綠色環(huán)保產(chǎn)品，最大限度地限制化學(xué)合成物。2、提供綠色服務(wù)綠色服務(wù)不僅提倡服務(wù)過程中的簡潔節(jié)約，更重要的是環(huán)境和設(shè)施設(shè)備的綠色清潔。餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在為顧客提供打包服務(wù)過程中堅決取締造成白色污染的發(fā)泡塑料飯盒、一次性筷子，減少對低值易耗品的使用；制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費，提供剩余食品打包和存酒服務(wù)；餐廳服務(wù)員為點菜顧客介紹和推薦菜肴時，應(yīng)充分 ...
越南餐飲全案設(shè)計公司的風(fēng)格與選擇攻略越南餐飲全案設(shè)計公司各具特色，其設(shè)計風(fēng)格對餐廳的整體形象有著重要影響。以下從越南餐飲全案設(shè)計公司的設(shè)計風(fēng)格分類、案例對比分析、行業(yè)發(fā)展趨勢下的選擇建議三個方面來詳細(xì)探討。1. 越南餐飲全案設(shè)計公司的設(shè)計風(fēng)格分類越南餐飲全案設(shè)計公司的設(shè)計風(fēng)格大致可分為傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代融合風(fēng)格。傳統(tǒng)風(fēng)格的設(shè)計公司注重對越南傳統(tǒng)文化元素的還原和運用。例如，“[Y]設(shè)計公司”擅長以越南傳統(tǒng)建筑風(fēng)格為藍(lán)本進(jìn)行餐廳空間設(shè)計。他們會采用越南傳統(tǒng)的榫卯結(jié)構(gòu)打造木質(zhì)桌椅和隔斷，墻壁上裝飾著越南傳統(tǒng)的刺繡作品和民間手工藝品，營造出濃厚的越南傳統(tǒng)文化氛圍。這種風(fēng)格能夠讓顧客深入體驗越南傳統(tǒng)飲食文化的魅力。而現(xiàn)代融合風(fēng)格的設(shè)計公司則將越南文化元素與現(xiàn)代設(shè)計理念相結(jié)合。像“[Z]設(shè)計公司”，在為越南餐廳設(shè)計時，會運用簡潔流暢的線條和現(xiàn)代材料，如玻璃、金屬等，同時融入越南特色元素。比如，在餐廳的燈具設(shè)計上，采用現(xiàn)代簡約的造型，但燈罩上印有越南傳統(tǒng)圖案，既展現(xiàn)出現(xiàn)代時尚感，又保留了越南文化特色。2. 案例對比分析以兩家不同風(fēng)格設(shè)計公司的案例進(jìn)行對比。[傳統(tǒng)風(fēng)格餐廳名稱]由[Y]設(shè)計公司打造。餐廳內(nèi) ...
項目名稱：天天中項目規(guī)模：505㎡品牌類型：中式快餐合作方式：空間設(shè)計項目地點：浙江溫州設(shè)計團(tuán)隊：花萬里設(shè)計團(tuán)隊中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式?？系禄望湲?dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場地位。雖然多種西式快餐品牌在中國大肆宣傳，但據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營業(yè)額年增長超過20%。天天中創(chuàng)建于1999年，是溫州中式快餐連鎖品牌品類的開創(chuàng)者，旗下共有70多家門店，分布于鹿城、樂清、瑞安、甌海、龍灣、甌北等地，是浙南閩北地區(qū)極具影響力的、真正的快餐連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌。中餐行業(yè)，作為市場競爭最大的餐飲品類，產(chǎn)品創(chuàng)新和品類迭代速 ...
