作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-02-01 14:18:41 更新時(shí)間：2020-02-01 14:19:28
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越白熱化，不少餐飲品牌早已消失在大眾視野中，而有些餐飲品牌卻能站穩(wěn)腳跟?？v觀如今的餐飲大品牌，他們?cè)谧龊闷焚|(zhì)輸出的同時(shí)，對(duì)于整體的品牌策是他們的立足之本。今天我們就來(lái)聊聊餐飲全案品牌策劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容都有哪些。
一、找準(zhǔn)品牌定位
餐飲品牌的全案品牌策劃設(shè)計(jì)中，比較關(guān)鍵的一點(diǎn)在于找準(zhǔn)自身的定位，其目的在于抓住目標(biāo)客戶和自身的發(fā)展需求。一般來(lái)說(shuō)，餐飲品牌的定位是通過(guò)各類調(diào)研報(bào)告和可行性方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。只有明確自身定位，才能在同類型品類中抓住優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)細(xì)分市場(chǎng)的先機(jī)。
二、講好品牌故事
品牌策劃設(shè)計(jì)的第二步是學(xué)會(huì)講故事，讓餐飲品牌的故事感染消費(fèi)者，從而達(dá)到傳播的功效。如今不少餐飲品牌都學(xué)會(huì)了講品牌故事和品牌文化作為輸出內(nèi)容，通過(guò)各類形式傳遞給消費(fèi)者。這樣做的品牌策劃在于讓消費(fèi)者不僅記住品牌的味道，更深刻了解餐飲品牌的特色和文化。
三、為品牌“穿上衣服”
給品牌穿衣的意思就是包裝，而如何包裝是不少餐飲經(jīng)營(yíng)者頭疼的問(wèn)題。優(yōu)秀的餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)師通過(guò)品牌形象傳遞出自身的文化理念。通過(guò)logo、宣傳單頁(yè)、員工制服、視頻介紹、餐具等形式讓消費(fèi)者感受到視覺(jué)化的沖擊。
四、餐飲空間的打造
消費(fèi)者越來(lái)越重視消費(fèi)體驗(yàn)感，而餐飲空間的設(shè)計(jì)正是達(dá)成體驗(yàn)感的最佳方式。制定出適合的品牌主題，能夠讓一個(gè)餐飲品牌的傳播事倍功半。我們常說(shuō)沒(méi)有餐飲空間設(shè)計(jì)的品牌是沒(méi)有靈魂的，畢竟在這個(gè)自拍當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，餐飲空間對(duì)消費(fèi)者心理的影響正在不斷加強(qiáng)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
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1. 標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)：讓顧客輕松找到目的地廁所門口設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是確保顧客能夠快速找到目的地。標(biāo)識(shí)必須清晰醒目，字體要足夠大且顏色對(duì)比明顯。海底撈在廁所門口設(shè)置了發(fā)光標(biāo)識(shí)，即使在光線較暗的環(huán)境中也能一眼看到。男女廁所標(biāo)識(shí)應(yīng)簡(jiǎn)潔易懂，還可加上方向指引箭頭。有些餐廳的廁所標(biāo)識(shí)過(guò)于藝術(shù)化，讓人難以分辨，導(dǎo)致顧客在店內(nèi)繞來(lái)繞去，影響用餐心情。此外，在餐廳入口、走廊等位置提前設(shè)置廁所引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，能有效減少顧客尋找的時(shí)間。2. 空間布局：讓有限空間發(fā)揮最大作用廁所門口的空間雖小，但合理布局能發(fā)揮大作用。可以設(shè)置小型等候區(qū)，擺放舒適的座椅，緩解顧客排隊(duì)的煩躁情緒。西貝莜面村在廁所門口設(shè)置了綠植和小型置物架，既美化了環(huán)境，又方便顧客放置隨身物品。墻面空間也可以利用起來(lái)，安裝掛鉤供顧客掛放外套、包包，或者設(shè)置公告欄發(fā)布餐廳活動(dòng)信息、衛(wèi)生小貼士等。一些餐廳將廁所門口變成廣告位展示新品或優(yōu)惠信息，但要注意廣告不宜過(guò)于繁雜，以免影響顧客體驗(yàn)。3. 氛圍營(yíng)造：讓廁所區(qū)域成為享受之地營(yíng)造舒適的氛圍能顯著提升廁所門口的體驗(yàn)。燈光應(yīng)柔和不刺眼，暖黃色燈光比白光更溫馨。播放輕柔的背景音樂(lè)可以掩蓋廁所的噪音，讓顧客感到放松。裝修風(fēng)格 ...
1. 餐飲空間設(shè)計(jì)的多元化背景與發(fā)展隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲環(huán)境的需求不斷提升，餐飲空間設(shè)計(jì)也逐步由單一的實(shí)用性向多元化發(fā)展。餐飲空間不再僅僅是用餐的場(chǎng)所，而是品牌文化展示和顧客體驗(yàn)的核心。如今，餐飲品牌更加注重空間的創(chuàng)意性和個(gè)性化。2. 滿足個(gè)性化需求的多元化設(shè)計(jì)理念多元化設(shè)計(jì)理念的核心是為不同類型的顧客提供個(gè)性化的用餐空間。無(wú)論是適合聚會(huì)的社交空間，還是為情侶和商務(wù)人士設(shè)計(jì)的私密區(qū)域，餐飲品牌都能通過(guò)空間布局和裝飾風(fēng)格精準(zhǔn)地滿足顧客需求。3. 餐飲空間設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新元素現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)越來(lái)越注重創(chuàng)新元素的運(yùn)用。設(shè)計(jì)師通過(guò)環(huán)保材料、色彩搭配和燈光設(shè)計(jì)等多重方式，創(chuàng)造出舒適且符合品牌理念的就餐環(huán)境。燈光的運(yùn)用尤為重要，它能夠調(diào)節(jié)餐廳的氛圍，影響顧客的用餐體驗(yàn)。4. 國(guó)內(nèi)外餐飲設(shè)計(jì)案例的借鑒通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外品牌的設(shè)計(jì)案例，可以看出餐飲空間設(shè)計(jì)在全球范圍內(nèi)的多樣化趨勢(shì)。例如，星巴克通過(guò)富有創(chuàng)意的室內(nèi)設(shè)計(jì)吸引年輕顧客，而海底撈則通過(guò)個(gè)性化空間布局提升顧客的體驗(yàn)和滿意度。5. 未來(lái)餐飲空間設(shè)計(jì)的方向未來(lái)餐飲空間設(shè)計(jì)將進(jìn)一步向智能化和多功能化發(fā)展。餐飲品牌將結(jié)合數(shù)字化技術(shù)，提供智能點(diǎn)餐、AR互動(dòng)等創(chuàng)新服務(wù)， ...
1. 餐飲許可證與衛(wèi)生許可證申請(qǐng)餐飲經(jīng)營(yíng)許可證和衛(wèi)生許可證是餐飲店開(kāi)設(shè)的基礎(chǔ)。這些許可證表明餐廳符合衛(wèi)生和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。申請(qǐng)時(shí)需要提供公司注冊(cè)材料、場(chǎng)地合規(guī)證明、員工健康證等文件。衛(wèi)生許可證是餐廳符合食品衛(wèi)生要求的證明，確保餐廳具備合適的食品儲(chǔ)存、加工及烹飪?cè)O(shè)施，并要求員工進(jìn)行定期健康檢查。2. 勞動(dòng)法與雇傭政策餐飲店經(jīng)營(yíng)者必須依法與員工簽訂勞動(dòng)合同，明確薪酬、工作時(shí)間、職責(zé)等條款。餐廳需遵守《勞動(dòng)合同法》規(guī)定，保障員工的合法權(quán)益。餐飲行業(yè)員工流動(dòng)性大，留人策略和培訓(xùn)管理尤為重要。通過(guò)合法手段管理員工，能提高工作效率并減少糾紛。3. 稅務(wù)合規(guī)與發(fā)票管理餐飲店需要遵守稅務(wù)法規(guī)，向稅務(wù)局報(bào)告收入并繳納相關(guān)稅款。增值稅稅率在6%至13%之間，餐廳需要按時(shí)開(kāi)具發(fā)票并申報(bào)稅務(wù)。外賣平臺(tái)的出現(xiàn)增加了餐飲店的稅務(wù)管理復(fù)雜度，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)特別留意平臺(tái)稅收合規(guī)。4. 合規(guī)案例：國(guó)內(nèi)外餐飲品牌的實(shí)踐海底撈通過(guò)精細(xì)化管理確保了法律合規(guī)，尤其是在員工管理和食品安全方面，成功避免了法律風(fēng)險(xiǎn)。麥當(dāng)勞則通過(guò)全球化的合規(guī)體系，確保在不同國(guó)家和地區(qū)的運(yùn)營(yíng)符合法律要求，成功進(jìn)行全球擴(kuò)展。5. 行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)隨著外賣平臺(tái)的普 ...
