作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-04-08 15:40:58 更新時(shí)間：2020-04-09 15:49:17
隨著社會(huì)的發(fā)展人們的消費(fèi)品味不斷在得到升級(jí)，從只在乎菜品本身的味道和服務(wù)到如今對(duì)餐廳是否含有豐富內(nèi)涵的文化氛圍的關(guān)注在某種程度上也要求餐廳不斷滿足客戶更高層次的需求，這就需要做好餐飲空間設(shè)計(jì)，一個(gè)有品位的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò)。主題的內(nèi)容就是靈魂，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計(jì)思路。
餐飲空間設(shè)計(jì)的主題是通過認(rèn)識(shí)空間環(huán)境、體驗(yàn)文化背景、了解生活習(xí)性而進(jìn)行整體感知的，而脈絡(luò)又是通過對(duì)人物的塑造、空間的烘托、設(shè)計(jì)語言的提煉、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達(dá)的。如何把握主題，在設(shè)計(jì)之前必須有一個(gè)設(shè)計(jì)定位，掌握好設(shè)計(jì)中的內(nèi)容和總體方案，做到心中有數(shù)。這樣方能做到有的放矢，所設(shè)計(jì)的東西才有說服力、生命力、感染力。一般來說，專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司都是在服務(wù)餐廳的時(shí)候都嚴(yán)格的按照以下四大流程來執(zhí)行的：
第一：接手項(xiàng)目后，首先要做的就是先了解當(dāng)?shù)氐奈幕尘埃@是根本。只有突出當(dāng)?shù)匚幕牟蛷d才能稱其為有特色的餐廳，才是最具有競爭力和吸引力的。因此在對(duì)餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求與品味追求。
第二：進(jìn)行充分的市場調(diào)研，把握大量資料，對(duì)市場進(jìn)行綜合分析，才能了解人們的經(jīng)濟(jì)狀況和喜好。因?yàn)槿硕际峭ㄟ^交流來增進(jìn)感情的，具有共同愛好的人們，他們的審美觀和價(jià)值觀會(huì)給我們以啟發(fā)。只有我們深入了解餐飲空間設(shè)計(jì)，才可以掌握到不同客人的需求狀況，對(duì)不同愛好的人們進(jìn)行分類和篩選，過濾出最本質(zhì)、最集中的消費(fèi)人群，抓住人們的心理需求，確定有深度的餐飲文化主題，更好地把握商機(jī)。
第三：了解顧客的消費(fèi)訴求。市場競爭實(shí)際上就是對(duì)顧客量的衡量，顧客越多，經(jīng)濟(jì)效益越高。把握了顧客的情感需求，就能抓住顧客的情感依托，這是一個(gè)餐廳成功的關(guān)鍵。
第四：在了解文化背景、市場調(diào)研、消費(fèi)訴求、確立主題以后，必須進(jìn)一步分析消費(fèi)者的情感需求，圍繞主題進(jìn)行深入分析，確定我們所要服務(wù)人群的情感需要。就可以根據(jù)人們的心理和社會(huì)因素來進(jìn)行市場分類，從而提煉出具有明確主題的餐廳空間設(shè)計(jì)，各方面因素都應(yīng)該考慮到。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃、活動(dòng)營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：www.hyqingling.com
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民謠酒館，作為城市文化的縮影，其裝修不僅關(guān)乎空間布局，更在于氛圍的營造。以下是民謠酒館裝修的六大步驟，助你打造獨(dú)一無二的音樂空間。一、設(shè)計(jì)圖紙交底與規(guī)劃裝修之初，需與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)充分溝通，確保設(shè)計(jì)理念與酒館主題相符。設(shè)計(jì)圖紙的交底是第一步，明確空間布局、風(fēng)格定位及功能區(qū)域劃分，為后續(xù)施工奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、結(jié)構(gòu)施工與基礎(chǔ)裝修根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙，進(jìn)行起隔墻、做結(jié)構(gòu)等施工。同時(shí)，需同步協(xié)調(diào)消防、通風(fēng)、空調(diào)、強(qiáng)弱電、水暖等各專業(yè)施工，確保各項(xiàng)設(shè)施完善且符合規(guī)范?；鶎邮┕ね瓿珊螅M(jìn)入面層放樣與定制階段，為酒館的獨(dú)特風(fēng)格奠定基礎(chǔ)。三、氛圍營造與裝飾細(xì)節(jié)民謠酒館的氛圍營造至關(guān)重要。選用微醺暖橙色調(diào)的燈光，融入內(nèi)嵌燈條設(shè)計(jì)，營造溫柔而神秘的氛圍?？妥鶇^(qū)選用仿古木制桌椅，墻面沿用原始肌理并配以民族吊飾和老式唱片，細(xì)節(jié)之處彰顯酒館的獨(dú)特魅力。四、設(shè)備安裝與調(diào)試在完成基礎(chǔ)裝修后，進(jìn)行空調(diào)、消防、音響、燈光等設(shè)備的安裝調(diào)試。音響設(shè)備是民謠酒館的靈魂，需精心挑選并調(diào)試至最佳效果，確保音樂與氛圍的完美融合。五、開荒與營業(yè)準(zhǔn)備裝修完成后，進(jìn)行全面的開荒清潔工作，確保酒館環(huán)境整潔舒適。同時(shí)，進(jìn)行營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括員工培 ...
隨著人們品味的提高，快餐店設(shè)計(jì)已經(jīng)成為各個(gè)商店為新時(shí)代所做的改變之一。優(yōu)秀的快餐店設(shè)計(jì)可以給消費(fèi)者帶來更好的用餐環(huán)境和體驗(yàn)，也能給商家?guī)砀嗟目土骱屠?。所以?duì)于那些不知道快餐店設(shè)計(jì)的人來說，快餐店設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)有哪些？ 一、設(shè)計(jì)風(fēng)格需與店內(nèi)整體風(fēng)格一致 快餐店的設(shè)計(jì)首先要注意保持設(shè)計(jì)風(fēng)格與店鋪一致。一般來說，快餐店的設(shè)計(jì)會(huì)在開始前設(shè)定一個(gè)總的風(fēng)格主題，這決定了餐廳的設(shè)計(jì)趨勢。這種趨勢需要與原本設(shè)定或現(xiàn)有的餐廳風(fēng)格保持一致，做到不突兀，保證店內(nèi)風(fēng)格的品質(zhì)，突出設(shè)計(jì)水平，保證快餐店的設(shè)計(jì)風(fēng)格清晰?！ 《?、設(shè)計(jì)色彩需搭配合理 不同的顏色可以給顧客帶來不同的用餐體驗(yàn)，也可以改變餐廳的環(huán)境風(fēng)格。因此，合理搭配快餐店的設(shè)計(jì)色彩非常重要。餐廳內(nèi)的色彩應(yīng)與餐廳整體設(shè)計(jì)風(fēng)格一致，合理的色彩搭配能更好的突出快餐店的設(shè)計(jì)主題風(fēng)格，從而更好的展示?！ ∪⒃O(shè)計(jì)品質(zhì)要高 無論快餐店是否定位為高端，快餐店的設(shè)計(jì)質(zhì)量都必須得到保證，才能獲得較大的客流，滿足顧客對(duì)品質(zhì)的追求。高端的設(shè)計(jì)品質(zhì)也能體現(xiàn)店家和餐廳的品味和喜好，贏得消費(fèi)者的青睞和欣賞，讓快餐店的氛圍和用餐環(huán)境更加舒適和美觀?！ ‘?dāng)面臨快餐店設(shè) ...
為何燈光色溫至關(guān)重要飯店包廂的燈光色溫直接影響到用餐環(huán)境的舒適性和顧客的用餐體驗(yàn)。適宜的燈光色溫能夠?yàn)榘鼛麪I造出溫馨的氛圍。那么，飯店包廂燈光色溫多少合適呢？了解這一點(diǎn)對(duì)于提升餐廳的整體效果和顧客滿意度非常重要。推薦色溫范圍對(duì)于飯店包廂燈光色溫多少合適的標(biāo)準(zhǔn)，一般推薦的色溫范圍是2700K到3000K。這一范圍的燈光色溫能夠提供溫暖的光線效果，使包廂環(huán)境更加舒適和宜人。溫暖的色溫不僅能增強(qiáng)用餐體驗(yàn)，還能使食物的色澤更加誘人，提升視覺效果。燈光色溫對(duì)氛圍的影響適合的燈光色溫對(duì)顧客的用餐體驗(yàn)有著顯著的影響。在考慮飯店包廂燈光色溫多少合適時(shí)，2700K到3000K的色溫范圍是最常見的選擇。這樣的色溫能為包廂創(chuàng)造出溫暖、舒適的環(huán)境，幫助顧客放松心情，享受美好的用餐時(shí)光。實(shí)際燈光設(shè)計(jì)的應(yīng)用實(shí)際應(yīng)用中，了解飯店包廂燈光色溫多少合適是燈光設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。通過選擇2700K到3000K的色溫范圍，可以確保燈光效果符合用餐環(huán)境的需求。這種色溫不僅能使包廂看起來更加舒適，還能有效提升整體的用餐體驗(yàn)。燈光色溫與裝修風(fēng)格的協(xié)調(diào)在確定飯店包廂燈光色溫多少合適時(shí)，還需要考慮包廂的裝修風(fēng)格。2700K到3000K的色溫 ...
