傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在轉(zhuǎn)變營銷理念的同時，需要嘗試或者創(chuàng)新型營銷模式和策略與之匹配，保證上一節(jié)所講的營銷理念能夠有效落地，否則只能是空中樓閣。當(dāng)然，任何企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型不是單一因素的結(jié)果，而是多種因素聚合發(fā)生的質(zhì)變，營銷模式的創(chuàng)新亦是如此。環(huán)顧那些快速發(fā)展或轉(zhuǎn)型成功的餐飲企業(yè)，都是多種營銷模式交織在一起，協(xié)同共振，共同發(fā)揮作用。筆者為了能夠深入剖析每一種新型營銷模式的內(nèi)涵、特征，對它們進行了拆解，重點突出每一種模式的最佳實踐，以期給想要轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)一些啟示。（1）價值營銷：從價格戰(zhàn)走向價值體驗價格戰(zhàn)在現(xiàn)實中早已被證明是不可持續(xù)的、沒有出路的，殺敵一千自損八百，眾多企業(yè)試圖靠拼價格贏得競爭，只能走入死循環(huán)，整個行業(yè)陷入價格競爭的慘烈局面。問題是，隨著消費升級和新生代消費者的崛起，消費者不再是一味追求低價，而是看中商家提供的價值能否切中痛點，滿足“爽點”，“不怕你貴，就怕你不值”，低價必然是做不出高品質(zhì)。餐飲業(yè)同樣也步入從價格戰(zhàn)到價值戰(zhàn)的變革階段，好吃是本質(zhì)，平庸、沒有特色、不能刺激味蕾的菜品，價格再低也不會贏得市場的青睞。餐飲業(yè)已從追求量大、實惠的價格時代快速向吃好、吃健康、吃品位、吃高興的價值 ...

餐廳環(huán)境的質(zhì)量，特色餐廳裝修除了餐飲空間設(shè)計，家具相關(guān)，燈光也是一個不容忽視的重要鏈接。餐飲設(shè)計公司西式快餐廳設(shè)計中，還經(jīng)常使用玻璃暖房坐位區(qū)、頭頂天窗來使周圍環(huán)境有一種自然、優(yōu)美的感覺。另外，西式快餐廳也經(jīng)常設(shè)游樂區(qū)供孩子們玩耍。餐飲裝修設(shè)計餐廳的設(shè)計與裝飾，除了要同居室整體設(shè)計相協(xié)調(diào)這一基本原則外，還特別考慮餐廳的實用功能和美化效果。選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。燈具具有廣泛的選擇性，但為了與室內(nèi)環(huán)境的風(fēng)格相協(xié)調(diào)，現(xiàn)代飯店的照明不再局限于照明的需要，而是一種裝飾。它在室內(nèi)環(huán)境的建設(shè)中起著重要的作用?！　〔蛷d燈飾的布置原則　　餐廳裝飾，照明布局應(yīng)該表達一個愉快的用餐氛圍，既要保證整體照明，也有局部照明作為裝飾。因此，選擇餐廳夾具應(yīng)表居中建立 - 一個主光源，然后用一些輔助照明砂，其形狀，大小，顏色，材料，應(yīng)根據(jù)餐廳的大小，和風(fēng)格的環(huán)境相應(yīng)地匹配?！　〔蛷d燈具的選擇與空間的關(guān)系特色餐廳裝修　　吊燈、壁燈、吊燈、下燈等可作為餐廳燈的選擇。如果一般房間的高度較低，則選擇下燈光或天花板燈作為主光源是合適的。如果餐廳空間小 ...

50平方米可能是大多數(shù)新餐飲區(qū)的首選，在有限的空間無限可能也是無數(shù)企業(yè)家的愿望。今天，深圳花萬里餐飲品牌設(shè)計公司帶您來梳理一下: 小餐廳如何設(shè)計，既符合當(dāng)前年輕人的審美觀，又考慮到自己有限的裝修預(yù)算。餐飲店設(shè)計：1、首先要明確餐飲店的定位，看用什么風(fēng)格的餐飲理念去經(jīng)營。比如是用休閑店、西餐廳還是快餐店的概念來經(jīng)營，要根據(jù)自己的定位來決定。餐飲店設(shè)計：2、確定餐廳的位置，進行空間布局設(shè)計是必要的。對于一個50平方米的商店，有必要采取一個合理的空間布局，根據(jù)自己的定位來確定商店的主要功能區(qū)域，如收銀臺面積，餐桌面積，廚房面積和存儲面積。餐飲店設(shè)計：3、還有商店設(shè)計，店面的設(shè)計也應(yīng)該根據(jù)自己的位置來確定，例如，用休閑店的概念來經(jīng)營，你可以用一種更加溫馨的裝飾風(fēng)格，用柔和的燈光來營造一種溫馨的氛圍; 用西餐廳的概念來經(jīng)營，你可以用更加正式的裝飾風(fēng)格，用一些精致的裝飾; 用快餐店的概念來經(jīng)營，你可以用簡單的裝飾風(fēng)格，用更加明亮的燈光等等。餐飲店設(shè)計：4、最后，要在店內(nèi)擺放以及一些有品味的擺設(shè)，根據(jù)企業(yè)自身的定位，擺放進行一些與店鋪管理概念學(xué)習(xí)相關(guān)的擺設(shè)，例如中國休閑小店發(fā)展可以選擇擺放存在一些自 ...