作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2020-04-30 16:42:28 更新時間：2020-05-07 14:58:24
在求新求變的餐飲市場，許多經(jīng)營多年的百年老字號都在尋求品牌升級，而對于普通的餐飲品牌策劃，品牌升級在這個流量為王的時代顯得更加重要。這其中，餐廳空間設計是品牌升級的關(guān)鍵所在，餐廳不再僅僅是滿足“食欲”的場所，更是現(xiàn)代人社交聚會的最佳地點。那么我們?nèi)绾尾拍茉陔s亂無章的設計公司中找到合適的呢？花萬里就來告訴大家，怎么用專業(yè)的眼光判斷一家餐飲設計公司是否靠譜。
一家靠譜的設計公司，它本身就是一個藝術(shù)品。在選擇設計公司時，建議多去實地考察，看看公司內(nèi)部的實際情況。好的餐飲設計公司內(nèi)部每一處細節(jié)都體現(xiàn)出濃濃的設計感，從公司的招牌到工位的布局，從會議室的布置到內(nèi)部造型的藝術(shù)效果，都能從側(cè)面感受出設計公司的專業(yè)實力。如果一個設計公司連自己的形象都無法保證，憑什么讓客戶相信你的設計專業(yè)能力。
優(yōu)秀的設計公司的整體內(nèi)部一定凝聚了設計師對于空間的創(chuàng)造性思維，整體統(tǒng)一的風格體現(xiàn)出設計師對于設計細節(jié)的嚴謹。從整體布局上能夠看得出設計師對于空間的整體設計的統(tǒng)籌能力。一家公司的設計風格往往決定著這家公司的品質(zhì)和客戶定位方向。主打高端餐飲設計風格的設計公司其公司內(nèi)部的色調(diào)大都采用較為沉穩(wěn)的單色調(diào)，而主打潮流時尚的公司，其大膽的用色和造型讓客戶從一進門就能感受到團隊的活力。
一家靠譜的餐飲設計公司，除了在公司內(nèi)部的布局之外，其過往的優(yōu)秀案例和行業(yè)名聲同樣是客戶需要考察的重點對象。從案例中更能直觀反映出這家設計公司的專業(yè)水平和設計風格。
優(yōu)秀的設計案例是一個設計公司最好的廣告。從設計案例中，客戶能夠?qū)υO計師的專業(yè)度和審美有了一個大致的了解，每個設計師所擅長的風格各不相同，在考察過程中，對于設計師對風格的把控和對創(chuàng)意性的實施也是一個重要的考量指標。
設計行業(yè)中，口碑和影響力是決定這個公司能否在行業(yè)間長久發(fā)展的要素之一。客戶可通過周邊資源去了解這家設計公司在行業(yè)內(nèi)的口碑如何。對于專業(yè)的設計公司來說，每一個客戶都是自己的衣食父母，而他們的創(chuàng)意來源也都來自于客戶對于產(chǎn)品的要求，因此，優(yōu)秀的設計公司在過往服務的公司中，保證良好的售后態(tài)度和專業(yè)的水平與維系的商業(yè)關(guān)系，是餐飲設計公司良好口碑的來源，從這也可以看出設計公司對于餐飲品牌的服務態(tài)度和后續(xù)售后的專業(yè)水準。
除此之外，專業(yè)的設計公司內(nèi)部，其設計師往往都“有病”，就是對每個細節(jié)都精益求精的“強迫癥”。在餐廳設計過程中，許多看不到的細節(jié)許多細節(jié)會選擇敷衍的態(tài)度交差，但是對于一個專業(yè)的設計師來說，一個作品的誕生就像自己的“小孩”，需要全身心的呵護和調(diào)教，不放過任何一處細節(jié)，才是一個優(yōu)秀設計師應有的品質(zhì)，這樣的設計團隊才能在行業(yè)中立于不敗之地。
同時，優(yōu)秀的設計公司不怕比較，許多餐飲設計公司在聽到客戶說想要在比較一下，或者考慮再三，就覺得沒戲了。但是作為專業(yè)的設計公司，憑借其扎實的專業(yè)知識和優(yōu)秀的設計理念，和行業(yè)間的對比更能反映出優(yōu)秀的設計公司的可貴之處。甚至，許多優(yōu)秀的餐飲設計公司會鼓勵客戶進行對比，從這也可以看出這家公司的自信。真正有實力的餐飲設計公司從來不怕對比。當然，這樣的對比過后對設計公司而言就存在部分溢價空間，在雙方的談判上占據(jù)了心理優(yōu)勢。
總之，找到一家靠譜的餐飲設計公司就如同找“老婆”一個道理，需要通過雙方的不斷溝通和接觸，了解背景之后，才能確關(guān)系?；ㄈf里作為深圳專業(yè)的餐飲設計公司，深耕深圳設計行業(yè)多年，運用專業(yè)的設計理念和獨到的創(chuàng)意風格幫助深圳多家餐飲公司完成產(chǎn)品升級等整體升級理念。曾打造探魚、真功夫等全國知名的餐飲品牌，從餐廳空間設計，到餐飲品牌策劃，再到整體品牌營銷的全方位打造，將這些餐廳品牌推向全國，深受廣大消費者歡迎。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內(nèi)外空間設計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://www.hyqingling.com/
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如果大家今年想開一家小吃店，想做一個店面的升級或者改造的話，那我來給大家講一講你要怎么去做才能符合現(xiàn)代人的審美或者是要求。首先像手做類的這種小吃點，我建議你們都去做名廚的展示，這個好處不用說都是大家就能看到食材，看得到你現(xiàn)做現(xiàn)包的這個過程，這本來就是一個很大的賣點，大家吃了也會更加的放心。第二，你可以把自己好的食材，好的原料，或者是一些好的面粉用做來作為展示，因為箱的度高，比較吸眼球。第三，你像錢大，他們肯定有一句廣告語叫來不賣隔夜肉，那你們也可以去模仿，你說你從來不賣什么隔夜包子，來不賣肉，來不做什么速凍包，這些都是可以去模仿的口號，這也是給客戶做了一個信用的必書，讓客戶吃起來會更加的放心。其次，像店里面的裝修就基本上用一到兩個顏色就可以了，盡量簡潔，因為小吃店就是類似于快餐點，你不用做太豪華，你把自己的產(chǎn)品做好，客戶就會不斷的回購，這就是你最大的賣點，然后你還可以在墻上啊做一些簡單的霓虹燈或者一些廣告語，這也是為了讓客戶在吃飯的時候去增加對你們品牌的印象。那么最后啊，如果你今天想要開一個小吃店，也不知道該怎么具體去設計，那么剛才說的都是比較概念的東西啊，你可以后臺私信留下你的聯(lián)系方 ...
1. 菜品設計與創(chuàng)新中餐廳的菜品設計是出品方案中最重要的部分，它直接關(guān)系到顧客的用餐體驗。菜品的創(chuàng)新不僅僅是對傳統(tǒng)菜肴的改良，更是要結(jié)合當前消費者的飲食需求。以“鼎泰豐”品牌為例，它以精致的小籠包而聞名，其在傳統(tǒng)的小吃基礎上進行了創(chuàng)新，不僅注重口味的原汁原味，更加強調(diào)菜品的健康與營養(yǎng)搭配。在中餐廳的菜品設計中，可以通過對當?shù)厥巢牡那擅畲钆?，或是加入一些時尚元素來吸引年輕消費者，同時也要保持傳統(tǒng)味道的核心。2. 廚房流程與出品管理一個高效的廚房流程對于中餐廳來說至關(guān)重要，它能夠有效提高菜品的出品速度，并確保每道菜的質(zhì)量。中餐廳應通過精確的出品流程設計，使得廚房工作更為高效、流暢。比如“海底撈”通過優(yōu)化廚房操作流程，利用智能化的管理系統(tǒng)，有效減少了出品時間，提高了工作效率。在中餐廳中，可以根據(jù)不同的菜品特點和制作流程進行廚房布局，合理安排廚房設備和工作人員的分工，以實現(xiàn)高效出品。3. 菜品呈現(xiàn)與顧客體驗菜品的呈現(xiàn)不僅僅是視覺上的享受，更是提升顧客整體用餐體驗的關(guān)鍵。精美的擺盤和有特色的餐具能夠有效提升菜品的檔次，使顧客產(chǎn)生更高的期望與滿足感。例如，“小龍坎”火鍋品牌注重火鍋的擺盤和配料的精 ...
1. 空間布局優(yōu)化30平的小型快餐店需要合理規(guī)劃空間布局。明確功能分區(qū)，通常包括點餐區(qū)、用餐區(qū)和廚房區(qū)。點餐區(qū)應設在靠近門口的位置，方便顧客快速點餐。采用緊湊的柜臺設計，配備點餐顯示屏和收銀設備，提高點餐效率。用餐區(qū)可根據(jù)空間形狀靈活安排桌椅，如靠墻設置卡座，增加座位數(shù)量。角落位置可放置小型四人桌或雙人桌，提高空間利用率。廚房區(qū)是操作核心區(qū)域，要合理規(guī)劃設備擺放，形成流暢的操作流程。同時，預留足夠通道，方便員工在廚房內(nèi)活動。一些成功的小型快餐店通過巧妙布局，能在有限空間內(nèi)容納更多顧客。2. 裝修風格選擇裝修風格應簡潔實用，符合店鋪定位。現(xiàn)代簡約風格是不錯的選擇，以簡潔的線條和明快的色彩為主，使空間顯得寬敞明亮。墻面可選用白色或淺灰色的乳膠漆，地面采用耐磨的地磚，易于清潔和維護。在裝飾方面，可以適當添加一些與餐飲相關(guān)的元素，如美食圖片、菜單海報等，但要避免過于繁雜。也可以根據(jù)店鋪的特色，融入一些個性化的元素，如主打地方特色美食的小店，可以在墻上展示當?shù)氐娘L土人情照片，營造出獨特的氛圍。3. 設備配置合理設備配置要根據(jù)店鋪的經(jīng)營需求和空間大小來選擇。廚房設備方面，要選擇小型、多功能的設備。 ...
