作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-11 17:06:05 更新時(shí)間：0
餐飲空間設(shè)計(jì)要牢記這幾點(diǎn)!
1、就餐氛圍的營造:溫馨舒適的就餐氛圍，能夠帶給食客良好的就餐體驗(yàn)。燈光是營造氣氛的主角，采用帶有自然光感的燈光，比較親切、柔和。燈具形態(tài)應(yīng)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格一致，達(dá)到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的亮度要求
2、裝修風(fēng)格: 根據(jù)餐飲店主題風(fēng)格來確定設(shè)計(jì)風(fēng)格和裝修材質(zhì)，統(tǒng)一的主題風(fēng)格會(huì)給消費(fèi)者更確定的氛圍感。
3、配色的選擇:色系的選擇在餐飲店裝修設(shè)計(jì)中也是非常關(guān)鍵的，色彩對(duì)空間氣氛有著不容小覷的作用。黃色、橘色等暖光燈烘托出溫暖安靜的氛圍，紅色燈光更有煙火氣息，現(xiàn)代熒光字牌則更能凸顯時(shí)尚氣息。
4、空間整體動(dòng)線:餐飲設(shè)計(jì)要注意把握好空間尺度，注意滿足功能的合理性以及人體工程學(xué)等各方面的要求。設(shè)計(jì)時(shí)要考慮人與空間的關(guān)系、根據(jù)不同的消費(fèi)者的使用空間和不同空間的用途，來進(jìn)行合理劃分，并且不同的空間應(yīng)滿足不同功能的需求
5、材質(zhì)的選擇:餐飲店地面一般應(yīng)選擇表面光潔、易清潔的材料，如大理石、花崗巖、地磚等。墻面在齊腰位置要考慮用些耐碰撞、耐磨損的材料，如選擇一些木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。頂棚宜以素雅、潔凈材料做裝飾，如乳膠漆、局部木飾，并用燈具作烘托。
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復(fù)合多能當(dāng)代，還有一種類型餐飲空間也逐漸進(jìn)入我們的眼簾，那就是復(fù)合型、多功能的餐飲空間。一般而言，此類餐飲空間中除了提供人們餐飲服務(wù)外，還提供其他服務(wù)，有的設(shè)有零售服務(wù)，以滿足消費(fèi)者相應(yīng)的購買體驗(yàn)；有的結(jié)合教學(xué)培訓(xùn)功能，給予邊學(xué)邊吃的樂趣；有的可能具備一些辦公功能，如打印、閱讀等。復(fù)合型、多功能的餐飲空間的難點(diǎn)在于其功能定位和多功能的重新梳理和規(guī)劃布局。如何功能定位，選擇合適的功能服務(wù)進(jìn)行融合，需要從人們的生活著手，發(fā)現(xiàn)問題，明確需求。而如何功能重組，平衡各空間之間的相互關(guān)系，形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，則需要更多專業(yè)知識(shí)的累積和對(duì)跨領(lǐng)域服務(wù)的深入研究?？Х鹊昃褪沁@樣一種餐飲空間。它是一家專門為自由職業(yè)者而設(shè)計(jì)，集辦公服務(wù)、餐飲服務(wù)于一體的復(fù)合型、多功能連鎖咖啡店。在這里人們可以上網(wǎng)、辦公、洽談、開會(huì)、打電話、休息等，所有正規(guī)辦公所需的空間功能在這里一應(yīng)俱全，而且它24h營業(yè)，為創(chuàng)業(yè)的年輕人提供了一個(gè)安靜、舒適、自由而又低廉的休閑工作樂園。
1. 外賣優(yōu)惠活動(dòng)策劃的關(guān)鍵要素外賣優(yōu)惠活動(dòng)的成功依賴于精準(zhǔn)的顧客定位與需求分析。首先，商家需了解不同顧客群體的消費(fèi)習(xí)慣，例如，學(xué)生群體更注重價(jià)格，白領(lǐng)則可能偏好高端餐飲體驗(yàn)。其次，活動(dòng)的時(shí)機(jī)至關(guān)重要，節(jié)假日、季節(jié)性變化或特定節(jié)日是推出優(yōu)惠的最佳時(shí)機(jī)。此外，優(yōu)惠力度和方式（如滿減、折扣、贈(zèng)品等）需把握平衡，避免過度促銷影響品牌形象。2. 各類外賣優(yōu)惠策略外賣優(yōu)惠活動(dòng)有多種形式，每種策略的適用場景不同。常見策略包括滿減、限時(shí)折扣、團(tuán)購、贈(zèng)品及首單優(yōu)惠等。例如，滿減適合提高客單價(jià)，限時(shí)折扣則能激發(fā)顧客的緊迫感。國內(nèi)的“美團(tuán)外賣”通過“首單立減”活動(dòng)吸引了大量新用戶。對(duì)于中餐館，制定平臺(tái)特定優(yōu)惠能夠有效促進(jìn)訂單量并提升復(fù)購率。3. 國內(nèi)外品牌外賣優(yōu)惠活動(dòng)案例從國內(nèi)外餐飲品牌的優(yōu)惠活動(dòng)中，我們能總結(jié)出寶貴的經(jīng)驗(yàn)。例如，海底撈通過外賣贈(zèng)品如小菜和飲品，提升了顧客的滿意度并增加了外賣收入。而美國的“Chipotle”則通過結(jié)合會(huì)員積分與外賣平臺(tái)的限時(shí)折扣活動(dòng)，增強(qiáng)了顧客粘性和復(fù)購率。這些成功的活動(dòng)表明，優(yōu)惠活動(dòng)不僅僅是價(jià)格上的讓步，還能通過贈(zèng)品、會(huì)員制度等方式增加顧客的長期價(jià)值。4. 外賣優(yōu)惠活動(dòng) ...
1. 專業(yè)公司的核心能力專業(yè)餐飲營銷策劃公司憑借多種核心能力為品牌賦能。以麥當(dāng)勞為例，其與專業(yè)營銷公司的合作展示了這些能力。首先，營銷公司通過深入的市場調(diào)研，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求和市場趨勢。例如，通過大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)年輕消費(fèi)者對(duì)健康輕食的需求增加，麥當(dāng)勞在營銷公司的建議下推出了沙拉和雞肉卷等輕食產(chǎn)品，并通過廣告和社交媒體推廣，成功吸引了目標(biāo)客戶群體。此外，營銷公司還擅長品牌定位與傳播，為麥當(dāng)勞塑造了歡樂、便捷的品牌形象，并通過創(chuàng)意廣告和促銷活動(dòng)，讓這一形象深入人心。同時(shí)，他們具備出色的活動(dòng)策劃能力，如“開心樂園餐”活動(dòng)，不僅吸引了兒童，還帶動(dòng)了家庭消費(fèi)。2. 成功案例背后的策略在本地，一家原本生意平平的中餐廳通過與專業(yè)營銷策劃公司的合作實(shí)現(xiàn)了逆襲。營銷公司深入分析了餐廳的菜品特色、目標(biāo)客戶群體和周邊競爭環(huán)境。他們發(fā)現(xiàn)餐廳的菜品具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，但宣傳不足，且店內(nèi)環(huán)境缺乏吸引力。于是，營銷公司重新設(shè)計(jì)了餐廳的品牌形象，打造了具有地方特色的logo和裝修風(fēng)格，突出菜品的地域文化。同時(shí)，通過線上美食平臺(tái)和社交媒體宣傳，以及線下優(yōu)惠券和宣傳冊(cè)發(fā)放，提升了餐廳的知名度。此外，策劃了“地方美食文化節(jié) ...
