作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2020-05-07 17:23:17 更新時間：2020-05-07 17:26:17
記得小學時，歷史老師問我們誰知道三國指的是哪三國？我興致沖沖地喊出“劉備，張飛和關羽”，全班爆發(fā)除了殺豬似的笑聲，成年后，和朋友相聚，大家說去味蜀吾吃火鍋吧，我又開始說，魏蜀吳不是三國里的嗎？他們也對我笑而不語。于是，味蜀吾火鍋就這樣第一次誤打誤撞闖進了我的世界，而我卻再也出不來了。
火鍋是國人最受歡迎的飲食方式，三國是國人討論最多的歷史，將兩者合二為一，味蜀吾火鍋將品牌傳播做到了極致。味蜀吾火鍋的餐廳設計理念同樣令人印象深刻，極具巴渝風味的招牌臉譜，讓人看一眼就很難忘記。店內(nèi)的餐飲品牌設計元素更是將三國、變臉等頗具元素交相融匯，向客人呈現(xiàn)出原汁原味的巴蜀文化底蘊。
以“誠心做味道，良心做品質(zhì)”為經(jīng)營理念的味蜀吾火鍋是何以在全國開了32家分店和8家直營店的呢，我們一起去一探究竟吧。
在日趨同質(zhì)化的火鍋市場，味蜀吾火鍋店將川渝餐飲品牌設計上做到了極致，入門處一張川味臉譜就讓客人印象深刻；在過道兩邊的櫥窗上，擺滿了各式各樣的川劇變臉玩偶，是不少年輕人拍照打卡的必備佳品。在餐具的選擇上，他們也擯棄了如今千篇一律的套裝碗筷，而是運用獨具特色的古代瓷碗碟。而店內(nèi)的重頭戲，更是現(xiàn)場表演變臉絕活，讓眼睛和舌頭好好感受一把巴蜀文化的博大精深。老話說得好，想要在一個行業(yè)做得好，必須做到“人無我有，人有我精”，味蜀吾火鍋店就是就是川味元素的集大成者。
店內(nèi)餐飲設計空間感十足，不僅做到了最大限度提高容客率的同時，也預備出了足夠的餐飲空間方便上菜，古香古色的木質(zhì)屏風也將整個大堂各個空間劃分得錯落有致，在保證客人的用餐空間之外，也將整個大堂的的氛圍襯托得獨具風味。
管理學上說“細節(jié)就是魔鬼”，一切的成功源于對細節(jié)的絕對掌控力。在這一點上，味蜀吾火鍋在餐飲策劃上將細節(jié)發(fā)揮到了極致。在他們的官網(wǎng)上，展示了這家企業(yè)的全部風貌，最令人印象深刻的是，他們把傳統(tǒng)的三國人物和現(xiàn)代生活很好的融合在一起，形容一種另類的營銷思路。
除了立足自身之外，味蜀吾火鍋和許多知名企業(yè)一樣很好地利用媒體作為宣傳載體，但不同的是，老百姓已經(jīng)厭倦了赤裸裸的硬廣告，而味蜀吾火鍋總能恰如其分地找到切入點，從媒體側(cè)面報道達到更完美的包裝機會。在媒體的選擇上，他們同樣將老中青三代的收視習慣掌握其中，既符合中老年人看的央視一套，也有青年喜歡的芒果TV等。
說了這么多，到底味道怎么樣呢，其實時候說到底，千篇一律的火鍋行業(yè)靠什么搶占市場，就是一個字--鮮。味蜀吾火鍋在食材的講究程度絕對是行業(yè)良心風向標。甚至他們自己也將自己的食材選擇編成了一段順口溜：火腿有秘方，老娘親自禳；鴨腸五點殺，七點入廚房；毛肚大如蓋，八秒香脆爽；肥牛神仙味，一口一個香；牛肉天椒配，鵝腸冰上躺。如同他們的口號一樣味源巴渝，生于蓉城，香入九州。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳空間設計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://www.hyqingling.com/
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1. 創(chuàng)意驅(qū)動型公司的優(yōu)勢創(chuàng)意驅(qū)動型公司在餐飲設計領域以創(chuàng)新理念為核心，突破傳統(tǒng)框架。例如，某網(wǎng)紅餐廳設計公司通過挖掘新奇元素，為一家甜品店打造出夢幻的童話主題空間。店內(nèi)墻壁繪有色彩斑斕的童話場景，桌椅造型獨特，仿佛直接從童話中搬來。這種設計不僅提升了餐廳的辨識度，還為顧客營造了沉浸式用餐體驗。在競爭激烈的餐飲市場中，創(chuàng)意驅(qū)動型公司憑借獨特的設計思路，幫助餐廳迅速吸引目標客戶，脫穎而出。2. 擅長文化融合的公司擅長文化融合的設計公司通過將地域文化與現(xiàn)代設計相結(jié)合，創(chuàng)造出富有內(nèi)涵的餐飲空間。例如，一家設計公司以當?shù)貍鹘y(tǒng)茶文化為基礎，將木質(zhì)雕花門窗、中式屏風等傳統(tǒng)元素融入茶館餐廳設計，營造出古雅氛圍。同時，在餐具和菜品展示區(qū)融入茶道圖案，強化文化主題。這種設計不僅滿足了顧客對美食的需求，還提供了獨特的文化體驗，使餐廳在市場中占據(jù)獨特地位。3. 專注特定餐飲類型的公司專注于特定餐飲類型的設計公司在該領域具有深厚的專業(yè)積累。以一家西餐廳設計公司為例，該公司深入了解西餐用餐習慣和文化特點，從空間布局到裝飾細節(jié)，都體現(xiàn)出專業(yè)性和獨特性。例如，合理劃分用餐區(qū)、吧臺和廚房，確保服務流程順暢；采用歐式古 ...
清吧是一種集清新、舒適、簡約于一身的酒吧。它與傳統(tǒng)酒吧不同，不以酒水銷售為主要經(jīng)營模式，而是以咖啡、茶、果汁、小吃等為主要銷售內(nèi)容。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的人開始注重健康、環(huán)保、低碳的生活方式，這也為清吧的發(fā)展提供了契機。如果你也想開一間清吧，那么以下幾點介紹或許可以為你提供一些參考。 一、選址 清吧以清新、舒適、簡約為特色，因此選址也需要考慮這些因素。一般來說，清吧適合在人流量較大、環(huán)境比較清幽的地方開設。比如商業(yè)區(qū)、大型居民區(qū)、景區(qū)等。在選址時，也需要考慮到交通便利性、周邊競爭情況等因素。 二、裝修 清吧的裝修風格一般以簡約、清新、舒適為主。在裝修時，可以選擇使用環(huán)保材料、綠色植物、自然光線等元素，營造出一個自然、舒適的環(huán)境。同時，也需要注意音樂、燈光等細節(jié)設計，讓顧客在這里可以享受到音樂、美食、藝術等多種感官的愉悅體驗。 三、菜單 清吧的菜單以咖啡、茶、果汁、小吃等為主，需要保證食品的新鮮、健康、美味。在選擇供應商時，也需要注重質(zhì)量、口感、價格等各方面的綜合考慮。此外，也可以在菜單設計上做些文章，比如增加一些特 ...
1. 提高品牌知名度首先，提升品牌知名度對于吸引顧客至關重要。通過廣告、社交平臺、明星代言等多元化傳播方式，品牌能夠在顧客心中留下深刻印象，從而吸引更多潛在顧客。例如，“麥當勞”通過將品牌與中國本土文化結(jié)合，成功打開了中國市場，贏得了大量年輕顧客。2. 高效的營銷策略為了有效提升客流量，快餐店需要優(yōu)化營銷策略。常見的做法包括打折促銷、推出優(yōu)惠券、以及設置會員制度等。通過這些手段，品牌不僅可以吸引新顧客，也能提高顧客的復購率。肯德基的“買一送一”和套餐優(yōu)惠就是一種吸引顧客的有效方式。3. 提供獨特的顧客體驗優(yōu)化顧客體驗是提升客流量的重要因素。為顧客提供一個溫馨、舒適且具有互動性的用餐環(huán)境，可以提高顧客的滿意度和忠誠度。星巴克通過其舒適的環(huán)境和個性化服務成功吸引了大量的回頭客。快餐品牌若能從顧客體驗出發(fā)，注重細節(jié)，會贏得更多的顧客青睞。4. 菜單和產(chǎn)品創(chuàng)新菜單創(chuàng)新與產(chǎn)品更新也是提升快餐店客流量的關鍵因素。不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品，并通過季節(jié)性或地方特色菜品吸引顧客光臨。麥當勞的限時新品和跨界合作推出的特色餐品都極大地吸引了顧客的關注。5. 成功品牌案例分析通過對成功快餐品牌案例的分析， ...
