人們的生活永遠(yuǎn)都離不開(kāi)吃喝，這既是人類的生存需要，也是聯(lián)絡(luò)感情的一種方式。隨著人們的生活水平及質(zhì)量的提高，餐飲空間設(shè)計(jì)的競(jìng)爭(zhēng)也變得越來(lái)越激烈，因?yàn)槿藗兊男枰辉僦皇翘铒柖亲幽敲春?jiǎn)單了。作為第三產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)可謂是經(jīng)久不衰，不管何時(shí)何地吃喝都是最重要的問(wèn)題。因此一家餐廳能否提高消費(fèi)者的消費(fèi)欲望關(guān)鍵取決于餐飲設(shè)計(jì)風(fēng)格。那么怎樣才能提高餐飲空間設(shè)計(jì)品位，讓人有一種耳目一新的感覺(jué)呢?在做餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，一定要有非常明確的定位，即該餐飲店是什么風(fēng)味的，或?qū)Ｙu的餐飲是什么，這樣才能夠很好的將餐飲空間內(nèi)部的設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格與所賣產(chǎn)品融合在一起，讓食客們充分體驗(yàn)到其中的氣氛。當(dāng)然，味道好才是生存之道，不過(guò)在此基礎(chǔ)上結(jié)合獨(dú)特的空間設(shè)計(jì)就一定能在激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。一提到餐飲設(shè)計(jì)裝修，人們自然會(huì)聯(lián)想到根據(jù)不同店鋪類型來(lái)確定裝修風(fēng)格或特點(diǎn)。一般意義上的裝修，主要目的是達(dá)到美觀、整潔或達(dá)到一定的檔次，或營(yíng)造更好的賣場(chǎng)。比如大酒樓一般有豪華的外觀裝飾，小花店一般營(yíng)造明亮溫馨、雅致的環(huán)境，這些是傳統(tǒng)意義上的裝修。比這一層次更高一些的裝修，是具有廣告效應(yīng)的裝潢。這類裝修一般能給消費(fèi)者以強(qiáng)烈的視覺(jué)刺激。有的把店門裝飾 ...

茶飲店裝修設(shè)計(jì)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，它不僅可以提升茶飲店的品質(zhì)和形象，還可以創(chuàng)造一個(gè)愉悅、舒適的消費(fèi)環(huán)境，吸引更多的顧客。在茶飲店裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)該注重以下幾點(diǎn)。一、店面整體設(shè)計(jì)茶飲店的店面設(shè)計(jì)是吸引顧客的第一步。在設(shè)計(jì)中，應(yīng)該注重店面整體的風(fēng)格和色彩搭配。店面的風(fēng)格可以根據(jù)茶飲店的定位和所在地區(qū)的文化特色來(lái)進(jìn)行選擇，比如可以選擇簡(jiǎn)約現(xiàn)代、中式傳統(tǒng)、歐式古典等不同的風(fēng)格。在色彩搭配上，應(yīng)該注重色彩的協(xié)調(diào)和搭配，讓整個(gè)店面色彩和諧統(tǒng)一，給人留下深刻印象。二、燈光設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)是茶飲店裝修設(shè)計(jì)中非常重要的一環(huán)。在茶飲店中，燈光可以營(yíng)造出舒適、溫馨的氛圍，提高顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。在燈光設(shè)計(jì)中，應(yīng)該注意燈光的亮度和色彩。燈光亮度不宜過(guò)強(qiáng)，以免刺眼，也不宜過(guò)暗，以免影響視覺(jué)效果。燈光色彩應(yīng)該協(xié)調(diào)搭配，達(dá)到舒適自然的效果。三、家具擺設(shè)茶飲店的家具擺設(shè)應(yīng)該根據(jù)店面的風(fēng)格和定位來(lái)選擇。在家具擺設(shè)中，應(yīng)該注意家具的質(zhì)量和舒適度。家具質(zhì)量不佳會(huì)給顧客帶來(lái)不良的消費(fèi)體驗(yàn)，舒適度不佳會(huì)影響顧客的消費(fèi)欲望。此外，家具的布局和擺設(shè)也應(yīng)該考慮到消費(fèi)者的使用習(xí)慣和行為習(xí)慣，讓顧客在用餐的同時(shí)感到舒適自在。四、裝飾品的安排茶飲 ...

英式服務(wù)與歐美家庭用餐方式類似，因而也稱家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。①英式服務(wù)的基本程序。服務(wù)員先將加溫后的空盤放在主人面前，再將裝著整塊食物的大盤從廚房拿到餐桌旁，放在主人面前，由主人親自動(dòng)手切割主料并分盤。服務(wù)員把裝好的菜肴依次端送給每一位客人。②英式服務(wù)的特點(diǎn)。家庭味濃，氣氛活躍，節(jié)省人力，且節(jié)奏緩慢，主要適用于宴會(huì)，很少在大眾化的餐廳使用。(4)美式服務(wù)①美式服務(wù)的基本程序。美式服務(wù)也稱盤子服務(wù)。食物在廚房由廚師按顧客人數(shù)分別裝盤，每人一份，服務(wù)員直接端送給顧客。②美式服務(wù)的特點(diǎn)。服務(wù)便捷，效率高，餐具成本低，人工成本少，空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都十分高，有利于用有限數(shù)量的服務(wù)人員為數(shù)量眾多的顧客提供服務(wù)。除了缺乏表演性和烘托氣氛外，美式服務(wù)是最理想的服務(wù)方式，常用于各類宴會(huì)，也是西餐廳、咖啡廳中十分流行的服務(wù)方式。(5) 大陸式服務(wù)大陸式服務(wù)綜合了法式服務(wù)、俄式服務(wù)、英式服務(wù)、美式服務(wù)等多種服務(wù)方式，常用于西方宴會(huì)服務(wù)。在服務(wù)過(guò)程中，根據(jù)菜肴特點(diǎn)選擇相應(yīng)的服務(wù)方式，如頭盤用美式服務(wù)，主菜用俄式服務(wù)，甜點(diǎn)用法式服務(wù)，但應(yīng)符合既方便顧客就餐，又方便員工操作，同時(shí)也便于 ...