作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-09-12 11:19:55 更新時(shí)間：0
一個(gè)高級的自助餐廳應(yīng)該怎么搭配呢？川椒海鮮自助帶大家體驗(yàn)一下，你看他這個(gè)大廳的色調(diào)，首先進(jìn)來是以黑色為主，再配這些原木色，再用這種經(jīng)典的歐式的這種構(gòu)件來營造一個(gè)這樣高端的這種環(huán)境的就餐氛圍。
你看它這個(gè)主選區(qū)啊，這個(gè)造型的設(shè)計(jì)呢，有沒有想到埃菲爾鐵塔的那個(gè)造型，這種天光下來之后，能夠讓你很輕松的選你想吃的產(chǎn)品，你看這個(gè)它這個(gè)高端食材的檔口的設(shè)計(jì)，看它這個(gè)抽煙罩的這個(gè)包裝，還有整體的這個(gè)北京烤鴨這個(gè)吊牌和這個(gè)上面的造型，整體的這種一氣合成，顯得非常的高端大氣方面你看這個(gè)大廳呀，它是以樹的一個(gè)設(shè)計(jì)概念來做的，它做了一個(gè)實(shí)景的許愿樹的一個(gè)造型，你看在這個(gè)墻面，通過這種平面剪紙的這種藝術(shù)造型和藝術(shù)意境啊，去達(dá)到一個(gè)這種就餐的這種氛圍。蔬菜區(qū)域的這種設(shè)計(jì)，營造的這種氛圍，天然生長的綠植配上這樣的蔬菜啊，看上去特別的有食欲。一個(gè)好的自助餐廳，除了產(chǎn)品的豐富度以外，我覺得最核心的呢，就是一個(gè)鮮字，就是再豐富。如果你的食材不新鮮對吧？都是死的或者是冰鮮的，但都不如活鮮的這樣的有吸引力啊。
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互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代是講究快速的時(shí)代，產(chǎn)品做到快速迭代對企業(yè)發(fā)展有很大的作用。之所以要快速迭代，是因?yàn)橹挥性诳焖俚倪^程中才能不斷修正產(chǎn)品本身存在的問題，讓產(chǎn)品能夠更加符合用戶需求。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐館經(jīng)營業(yè)需要時(shí)刻把握這-產(chǎn)品打造理念，不斷更新自身菜品，以迎合顧客不斷發(fā)展的對味道的需求。雕各牛腦就不斷依靠快速迭代來更新自己的菜品，以打造讓顧客喜歡的菜品。 雕爺牛腩與大多數(shù)餐館經(jīng)營方式不同的是，只在菜單上放置12道核心菜品，并且菜品每月都會(huì)改變，“如果粉絲認(rèn)為某道菜不好吃， 可能這道菜就會(huì)在菜單上很快消失”。這就是雕谷牛腩菜品不斷更新的模式。這種快速更新菜品的方式是與傳統(tǒng)做餐館的方式不同的，在傳統(tǒng)餐飲中，菜單一且訂下來就很少會(huì)改動(dòng)。然而，這一點(diǎn)在雕爺牛腩得到了很大改變。雕爺孟醒把互聯(lián)網(wǎng)思維充分運(yùn)用到產(chǎn)品打造上來，依靠互聯(lián)網(wǎng)思維崇尚的不斷更新，不斷快速迭代，來對菜品不斷做出改變，以迎合食客們不斷改變的口味。 雕爺牛腩快速迭代的做法給餐館經(jīng)營者提供了范例，在互聯(lián)網(wǎng)思維被日益推崇的今天，餐館經(jīng)營者只有快速地對消費(fèi)者需求做出反 ...
餐飲店隔斷設(shè)計(jì)是指將餐廳空間劃分成不同的區(qū)域，來提高顧客用餐的舒適度和私密性。隔斷不僅可以起到實(shí)用性的作用，也可以為餐廳增加美觀度和設(shè)計(jì)感，今天餐廳設(shè)計(jì)公司就來談?wù)劜惋嫷旮魯嘣O(shè)計(jì)的幾點(diǎn)優(yōu)勢。一、提高顧客用餐的私密性隔斷可以將餐廳空間分割成不同的區(qū)域，從而提高顧客用餐的私密性。顧客可以在隔斷的區(qū)域內(nèi)盡情享受美食，同時(shí)不會(huì)受到其他區(qū)域的干擾，更加能夠放松心情、享受用餐體驗(yàn)。二、增加餐廳的美觀度和設(shè)計(jì)感餐飲店隔斷設(shè)計(jì)可以為餐廳增添美觀度和設(shè)計(jì)感。不同風(fēng)格的隔斷可以根據(jù)餐廳的主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如民族風(fēng)格、現(xiàn)代簡約風(fēng)格、歐式古典風(fēng)格等等。隔斷不僅可以起到實(shí)用性的作用，還可以為餐廳增加美感。三、提高餐廳的靈活性隔斷可以根據(jù)不同的場合和需求進(jìn)行靈活調(diào)整，從而提高餐廳的靈活性。比如在人數(shù)較少的時(shí)候，可以將隔斷移除，使得整個(gè)餐廳空間更加寬敞明亮；在人數(shù)較多的時(shí)候，可以將隔斷設(shè)置，增加餐廳的容納量，提高經(jīng)營效益。四、提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量隔斷可以為餐廳提供更好的服務(wù)質(zhì)量。通過隔斷，服務(wù)員可以更加方便地為客人提供服務(wù)，不會(huì)被其他區(qū)域的用餐聲音干擾，從而提高服務(wù)效率和質(zhì)量。同時(shí)，隔斷也可以使得餐廳的環(huán)境更加整潔有序 ...
快餐行業(yè)競爭十分激烈，品牌策劃設(shè)計(jì)在其中起著至關(guān)重要的作用。品牌策劃不僅幫助快餐店塑造獨(dú)特的市場形象，還能增強(qiáng)顧客的忠誠度和品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。本文將深入分析快餐品牌策劃設(shè)計(jì)的核心要素，并探討品牌如何通過精準(zhǔn)策略實(shí)現(xiàn)市場突破。1. 品牌策劃：從視覺設(shè)計(jì)到品牌故事的講述快餐品牌策劃不僅包括店面設(shè)計(jì)、logo和菜單設(shè)計(jì)，更加注重通過視覺設(shè)計(jì)傳遞品牌的核心理念和價(jià)值觀，同時(shí)通過品牌故事來加強(qiáng)顧客的情感認(rèn)同。現(xiàn)代品牌策劃更加注重與顧客建立情感聯(lián)系，從而提升品牌的吸引力。2. 精準(zhǔn)市場定位：識別和滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求過去，快餐品牌采用寬泛的市場定位策略，顧客群體較為模糊。如今，隨著數(shù)據(jù)分析技術(shù)的發(fā)展，品牌通過大數(shù)據(jù)和消費(fèi)者調(diào)研，能夠精準(zhǔn)識別顧客的需求并為其量身定制產(chǎn)品和服務(wù)。例如，一些品牌專注于健康飲食、素食或低卡餐品，滿足特定消費(fèi)者的飲食偏好。3. 創(chuàng)新營銷策略：社交媒體與數(shù)字廣告的完美融合隨著社交媒體和數(shù)字廣告的崛起，快餐品牌的傳播渠道發(fā)生了革命性的變化。如今，品牌不僅依賴傳統(tǒng)廣告，還積極通過社交平臺、短視頻平臺、直播等新興渠道與顧客進(jìn)行互動(dòng)。通過精準(zhǔn)的廣告定向投放和與KOL的合作，品牌能夠更 ...
