作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-05-09 11:13:40 更新時間：2020-05-09 11:16:44
主題餐廳是近幾年來餐飲市場上殺出的黑馬，無論是以動漫為主題的餐廳還是以音樂為主題的餐廳都能引起人們的關(guān)注?；ㄈf里餐飲品牌設(shè)計也明白一家餐廳的主題文化在餐廳中扮演重要的角色，因為餐廳的名字、后期推廣、餐飲空間設(shè)計以及后期的餐飲品牌的生命力都與主題有關(guān)。花萬里設(shè)計認(rèn)為一家主題餐廳設(shè)計要想在主題取得預(yù)期的效果，那么必須要遵循以下幾個原則。
（一）主題文化的唯一性
市場上激烈的餐飲紅海競爭，要求餐飲人在餐廳文化核心上要做到極致。所以主題餐廳設(shè)計在尋找、確定主題餐飲的文化內(nèi)涵時，應(yīng)該忌貪而專心，只經(jīng)營一種文化，只突出一種特色，這樣才能夠給消費者提供更好的認(rèn)同感和響應(yīng)度。
（二）主題文化差異性
餐廳主題文化的影響力在于鮮明的差異性。這種差異，就餐廳的產(chǎn)品或服務(wù)而言，也是消費者對主題餐廳設(shè)計，不僅是空間整體形象、服務(wù)員服飾舉止等有形的差異，還包括服務(wù)方式、個別關(guān)照等無形的差異；到如今還包括了廣告宣傳、營銷策劃等銷售環(huán)境上的差異，比如黃太吉創(chuàng)始人開豪車送外賣的營銷手段一下子讓人記住黃太吉品牌。
（三）品牌塑造時要符合主題的經(jīng)營原則
俗話說得好“橘生南則為橘,生于北則為枳”，花萬里餐廳設(shè)計提醒大家在設(shè)計一家主題餐廳時要站在客人的立場上考慮問題，主題餐廳設(shè)計方案首先必須從客人的立場出發(fā)，調(diào)查分析潛在客人的所有需求，結(jié)合餐廳的實際條件，確定應(yīng)吸引的客源對象。
不能按照設(shè)計師或是策劃師的經(jīng)驗執(zhí)意對某些元素和主題的追求，卻忽略掉主題餐廳與城市的人群消費不匹配，這樣會讓餐飲人第二次花費翻修費。試想一下在一個少數(shù)民族地區(qū)開一個有悖于當(dāng)?shù)孛褡逦幕L(fēng)俗的主題餐廳，試問怎么能吸引到消費群體呢。
以上便是花萬里餐飲策劃公司根據(jù)多年來餐飲從業(yè)經(jīng)驗總結(jié)出來的原則。希望設(shè)計師們在設(shè)計一個餐廳時候，能實事求分析餐廳的優(yōu)劣勢，才能找到市場機會，
發(fā)揮本企業(yè)各種資源的綜合優(yōu)勢，揚長避短，反之則會讓主題餐廳產(chǎn)生水土不服的后果。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌VI設(shè)計、餐廳空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://www.hyqingling.com/
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第一，餐飲品牌設(shè)計公司應(yīng)具備豐富的專業(yè)經(jīng)驗當(dāng)一家公司要選擇一家專業(yè)的餐飲品牌設(shè)計公司時，最關(guān)鍵的一點是要看是否具備豐富的專業(yè)經(jīng)驗，否則，在餐飲品牌設(shè)計方面，很可能無法得到期望的效果。餐飲品牌設(shè)計是一個涉及許多方面的工作，如市場營銷、形象設(shè)計、品牌研究等，需要有一定的專業(yè)經(jīng)驗才能完成，經(jīng)驗豐富的餐飲品牌設(shè)計公司可以為客戶提供更有效的設(shè)計解決方案。第二，餐飲品牌設(shè)計公司應(yīng)具備多元化的設(shè)計水平除了要求餐飲品牌設(shè)計公司具備豐富的專業(yè)經(jīng)驗，還要求其具有多元化的設(shè)計水平，尤其是在品牌設(shè)計方面，必須有一定的水平才能讓設(shè)計出優(yōu)質(zhì)的視覺效果，以達到贏得客戶的認(rèn)同。餐飲品牌設(shè)計公司的設(shè)計水平?jīng)Q定了餐飲品牌的形象，因此，在選擇餐飲品牌設(shè)計公司時，客戶一定要了解有關(guān)公司的設(shè)計水平，以確定它能否滿足客戶的需求。第三，餐飲品牌設(shè)計公司應(yīng)該有良好的客戶服務(wù)當(dāng)選擇一家餐飲品牌設(shè)計公司時，另一個不可忽視的因素是該公司的客戶服務(wù)水平，客戶服務(wù)是提升客戶滿意度的重要因素。好的客戶服務(wù)不僅可以讓客戶感受到餐飲品牌設(shè)計公司的真誠對待，而且客戶還可以快速掌握有關(guān)品牌設(shè)計服務(wù)的細(xì)節(jié)，這正是一家專業(yè)的餐飲品牌設(shè)計公司應(yīng)具備的客戶服務(wù) ...
火鍋作為一種受歡迎的美食，不僅在中國大陸廣受歡迎，而且在全球范圍內(nèi)都有著眾多的忠實粉絲。在火鍋行業(yè)中開一家成功的火鍋店需要掌握一系列的技巧。下面，火鍋店設(shè)計公司將從選址、裝修、菜品搭配、服務(wù)、衛(wèi)生等多個方面介紹開火鍋店需要的技巧，希望對有意開火鍋店的朋友們有所幫助。 一、選址技巧 在開火鍋店之前，選址是至關(guān)重要的一步。選址的好壞直接關(guān)系到火鍋店后續(xù)的經(jīng)營狀況。首先，要考慮人流量和交通便利度。選擇繁華地段或者人流密集的地方，如商業(yè)街、購物中心、大型超市附近等，能夠提高店鋪的曝光率和客流量。其次，也要考慮周邊的競爭情況，避免與同類型的競爭對手過于接近。最后，還要考慮租金、水電費等經(jīng)營成本，盡量選擇適合自己經(jīng)營的地段。 二、裝修技巧 火鍋店的裝修是營造出店面獨特氛圍的重要環(huán)節(jié)。首先，要選擇與火鍋文化相符的裝修風(fēng)格，如中式、現(xiàn)代簡約等，讓顧客一進店就能夠感受到火鍋的特色。其次，要注重環(huán)境的舒適度，保持室內(nèi)空氣的新鮮，避免異味和油煙的滋擾。此外，還要注意餐桌和座椅的布局，合理利用空間，提供舒適的用餐環(huán)境。 三、菜品搭配技巧 火鍋店的菜品 ...
1. 布局規(guī)劃合理合理的布局規(guī)劃是快餐店空間環(huán)境設(shè)計的基礎(chǔ)。麥當(dāng)勞通常采用開放式的布局，進門處設(shè)置點餐區(qū)，顧客能快速排隊點餐，點餐區(qū)與收銀區(qū)緊密相連，提高結(jié)算效率。取餐區(qū)靠近廚房，便于食物快速傳遞到顧客手中。用餐區(qū)根據(jù)不同的座位組合，如單人座、雙人座和多人座，滿足各類顧客的需求。通道設(shè)計寬敞，方便服務(wù)員穿梭送餐和顧客自由走動。小型快餐店也應(yīng)遵循功能分區(qū)明確的原則，將廚房、點餐區(qū)、用餐區(qū)和收銀區(qū)合理劃分，確保流程順暢，減少顧客等待時間，提高運營效率。2. 裝修風(fēng)格適配裝修風(fēng)格應(yīng)與快餐店的定位和目標(biāo)客戶群體相適配?，F(xiàn)代簡約風(fēng)格適合追求便捷、高效的快餐品牌，以簡潔的線條、明快的色彩和簡約的造型為主，降低裝修成本的同時，營造出干凈、利落的用餐環(huán)境。如一些快時尚快餐品牌就采用這種風(fēng)格。主打中式快餐的店鋪，如真功夫，會融入中式傳統(tǒng)元素，如木質(zhì)裝飾、中式屏風(fēng)等，營造出具有文化底蘊的氛圍，吸引喜歡中式餐飲文化的顧客。還可以根據(jù)地域特色或主題進行裝修，如以當(dāng)?shù)靥厣幕癁橹黝}，打造具有地方風(fēng)情的快餐店。3. 色彩與照明協(xié)調(diào)色彩和照明的協(xié)調(diào)搭配能營造出獨特的空間氛圍?？觳偷瓿＿x用鮮艷、活潑的顏色，如紅色、黃 ...
