作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-11-28 17:22:18 更新時(shí)間：0
餐廳裝修風(fēng)格是餐飲品牌無(wú)形的精神符號(hào)。優(yōu)質(zhì)的餐廳設(shè)計(jì)，能有效與消費(fèi)者溝通，甚至同化消費(fèi)者的心靈空間，低成本而高效地讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生深度認(rèn)知。餐飲空間風(fēng)格的設(shè)計(jì)是根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)模式與餐飲主題確定的，如中餐廳多采用新中式風(fēng)格，泰式餐廳一般采用泰式風(fēng)格、東南亞風(fēng)格，西餐廳采用傳統(tǒng)歐式、法式鄉(xiāng)村風(fēng)格等，但無(wú)論使用何種設(shè)計(jì)風(fēng)格，各個(gè)界面風(fēng)格要統(tǒng)一，在同一個(gè)空間中，出現(xiàn)兩種風(fēng)格或多種風(fēng)格混搭時(shí)，需把握好風(fēng)格之間的對(duì)比和協(xié)調(diào)的關(guān)系，否則會(huì)顯得不倫不類(lèi)。主題餐廳的出現(xiàn)，迎合了顧客日益變化的餐飲消費(fèi)需求，它以定制化、個(gè)性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)感動(dòng)諸多用餐者。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主題的服務(wù)，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。
地域差異化是主題餐廳受到熱寵的原因，主題餐廳本來(lái)是盛行于歐美國(guó)家的，與一般餐廳相比，主題餐廳給人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。它為顧客營(yíng)造出一種或溫馨，或神秘，或懷舊，或熱烈的氣氛，主題紛呈千姿百態(tài)，前來(lái)就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)又能體會(huì)到某種文化氛圍，顧客很容易就與餐廳主題產(chǎn)生共鳴。餐廳形式的與眾不同使主題餐廳與一般餐廳區(qū)別開(kāi)來(lái)，這樣就能有效避開(kāi)與一般餐廳的正面競(jìng)爭(zhēng)，以己之長(zhǎng)比其短，優(yōu)勢(shì)肯定很明顯。其屬于后現(xiàn)代裝飾風(fēng)格，設(shè)計(jì)元素囊括粗野主義的鋼筋、混凝土，鄉(xiāng)村自然風(fēng)格的紅磚墻與綠植，雅皮士的精致陳設(shè)等，營(yíng)造一種浪漫、另類(lèi)的就餐空間。
主題餐廳設(shè)計(jì)上也有采用某些具象設(shè)計(jì)的手法進(jìn)行創(chuàng)意表現(xiàn)的，餐廳在環(huán)境上圍繞著某一具體的實(shí)物或場(chǎng)景進(jìn)行裝修裝飾，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。如珠江新城茶餐廳沙面島上建了個(gè)“火車(chē)站”，珠江新城江畔則“停泊”著一艘豪華游輪，這就是來(lái)自馬來(lái)西亞的“船餐廳”，這家餐廳采用的是仿真豪華游輪裝修，作為“船駕駛室”的一樓，是一個(gè)可供上百人聚餐的大廳，服務(wù)員全是清一色的水手打扮，大廳的臺(tái)布都統(tǒng)一使用藍(lán)白兩種顏色，椅子的靠背也刻有船舵的圖案，再加上別致的駕駛臺(tái)和船舵、救生圈、油燈、指南針等出航用具，看起來(lái)就像是一只正待出航的游船。
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西餐廳品牌升級(jí)不僅是一個(gè)視覺(jué)和功能的變化過(guò)程，平面設(shè)計(jì)在其中的作用不容忽視。通過(guò)設(shè)計(jì)的更新和優(yōu)化，不僅能夠提升餐廳的整體形象，還能增強(qiáng)顧客的品牌忠誠(chéng)度。本文將分析平面設(shè)計(jì)在品牌升級(jí)中的核心要素，并通過(guò)實(shí)際案例展示設(shè)計(jì)策略的應(yīng)用。1. 品牌視覺(jué)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與更新平面設(shè)計(jì)的首要任務(wù)是更新品牌的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，涵蓋LOGO、字體、色調(diào)及圖形的設(shè)計(jì)。這些設(shè)計(jì)元素應(yīng)與品牌的核心價(jià)值和文化相契合，便于顧客識(shí)別和記憶。例如，意大利餐廳“Eataly”通過(guò)現(xiàn)代感強(qiáng)烈的圖形設(shè)計(jì)和簡(jiǎn)潔的字體，塑造了一個(gè)高端且具有辨識(shí)度的品牌形象。2. 菜單設(shè)計(jì)與品牌的互動(dòng)菜單設(shè)計(jì)不僅是餐廳與顧客溝通的工具，還能傳遞品牌文化和理念。西餐廳在菜單設(shè)計(jì)中更注重環(huán)保材料的使用、清晰的排版及特色菜品的呈現(xiàn)。比如，“Le Bernardin”通過(guò)其精致的菜單設(shè)計(jì)，完美呈現(xiàn)了其高端的餐飲文化。3. 社交媒體廣告設(shè)計(jì)的重要性在品牌升級(jí)過(guò)程中，平面設(shè)計(jì)的廣告材料，包括海報(bào)、宣傳冊(cè)和社交媒體圖像，都至關(guān)重要。通過(guò)社交平臺(tái)，餐廳能夠直接與顧客互動(dòng)，打破傳統(tǒng)廣告的限制。例如，“Shake Shack”通過(guò)富有創(chuàng)意的社交媒體廣告，吸引了大量年輕顧客。 ...
飯店設(shè)計(jì)是一門(mén)極為重要的藝術(shù)，它能夠直接影響到顧客的用餐體驗(yàn)和感受，甚至能夠決定飯店的生存和發(fā)展。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，飯店設(shè)計(jì)也越來(lái)越受到人們的重視。在這篇文章里，我們將會(huì)介紹飯店設(shè)計(jì)的幾種風(fēng)格和特點(diǎn)，希望能夠?yàn)槟娘埖暝O(shè)計(jì)帶來(lái)新的靈感和思路。1.現(xiàn)代風(fēng)格現(xiàn)代風(fēng)格的飯店設(shè)計(jì)以簡(jiǎn)潔、干凈、明亮的風(fēng)格為主，通常采用大面積的白色、灰色等中性色系，并通過(guò)金屬、玻璃等材質(zhì)營(yíng)造出現(xiàn)代感?，F(xiàn)代風(fēng)格強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔與實(shí)用，讓顧客在用餐時(shí)感受到的是一種簡(jiǎn)潔而舒適的空間。此外，現(xiàn)代風(fēng)格也注重照明設(shè)計(jì)，通過(guò)照明的設(shè)置來(lái)提高餐廳的品質(zhì)感和氛圍感。2.歐式風(fēng)格歐式風(fēng)格的飯店設(shè)計(jì)以歐洲古典建筑風(fēng)格為主，通常采用大面積的木質(zhì)、石材等天然材料，并通過(guò)精美的雕刻和裝飾來(lái)展示出濃厚的歐洲文化氛圍。歐式風(fēng)格的飯店設(shè)計(jì)通常采用暗色系調(diào)配，使人感到高貴、典雅和穩(wěn)重，會(huì)給人一種歷史感和文化感，讓人感受到濃厚的藝術(shù)氣息。3.中式風(fēng)格中式風(fēng)格的飯店設(shè)計(jì)以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主要元素，通常采用中國(guó)傳統(tǒng)的工藝、材料和裝飾，如紅木、雕花瓷器、屏風(fēng)等，營(yíng)造出寧?kù)o、典雅、神秘的氛圍。中式風(fēng)格的飯店設(shè)計(jì)通常將紅色、黑色、金色等顏色作為主調(diào)，展現(xiàn)出中 ...
在傳統(tǒng)的觀念里面，大家會(huì)認(rèn)為吃烤串就是坐在室外，然后很多人圍著一個(gè)大大的桌子，有人在烤串，有人在吃串。所以大家就不會(huì)認(rèn)為，吃烤串也可以非常的時(shí)尚典雅。聚點(diǎn)串吧就是為了給大家營(yíng)造這種比較簡(jiǎn)單又快樂(lè)的方式，改變一些傳統(tǒng)的吃烤串的方式，讓大家可以在吃烤串的時(shí)候就像是簡(jiǎn)單的放松過(guò)程。 聚點(diǎn)串吧是一個(gè)非常熱門(mén)的北京品牌，因?yàn)楸本┤耸欠浅Ｏ矚g過(guò)那種比較簡(jiǎn)單的方式。所以這種烤串形式才能夠火遍全國(guó)。聚點(diǎn)串吧很注重餐飲設(shè)計(jì)。其實(shí)吃烤串的話，整體的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)并不算很高，大家可以直接先從網(wǎng)上去團(tuán)購(gòu)，因?yàn)榫W(wǎng)上團(tuán)購(gòu)的價(jià)格會(huì)更加的便宜一些。不論是兩個(gè)人的情侶約會(huì)，還是幾個(gè)朋友的隨便吃吃，在這里總能夠找到一種比較個(gè)性舒適的方式。（圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)） 而且聚點(diǎn)串吧的整體餐飲門(mén)店設(shè)計(jì)都是比較舒適輕松的，它的裝飾風(fēng)格緊緊圍繞著這個(gè)理念。在這里面是有一個(gè)比較個(gè)性化的露天位，它的意思是大家可以在露天的環(huán)境下去一邊欣賞著周?chē)沫h(huán)境風(fēng)景，一邊去吃著美味的烤串。所以這樣的生活是不是特別的愜意呢？當(dāng)然大家也可以自帶酒水，因?yàn)樵谶@里面是沒(méi)有任何約束的，重要的就是 ...
