餐飲店面設(shè)計(jì)：楊小賢甜品店案例解答！內(nèi)容有：

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，最注重的就是用戶體驗(yàn)，楊小賢就是依靠這種家的感覺來為顧客打造良好的體驗(yàn)。從楊小賢的身上我們不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于開店來說，不僅僅要兜售自己的產(chǎn)品，更重要的是兜售產(chǎn)品功能之外的東西，要為消費(fèi)者提供產(chǎn)品功能之外的東西，這樣才能促進(jìn)店內(nèi)產(chǎn)品的銷售。細(xì)節(jié)上努力吸引顧客互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，好的用戶體驗(yàn)應(yīng)該從細(xì)節(jié)開始，并且每一個(gè)細(xì)節(jié)都要能夠讓用戶有所感知。開店也正是如此，在細(xì)節(jié)上的努力往往能夠體現(xiàn)出店主的用心程度，這種用心程度往往能夠被消費(fèi)者感知，甚至可以打動(dòng)消費(fèi)者。開店賺錢的門路很多，如何開店也是很多店主十分關(guān)注的話題，而關(guān)于細(xì)節(jié)方面的努力也常常是店主關(guān)注的問題。所謂開店的細(xì)節(jié)包括很多方面，這種細(xì)節(jié)不僅僅包括產(chǎn)品本身，還包括店內(nèi)環(huán)境設(shè)置，更包括在服務(wù)細(xì)節(jié)上做出的努力。

首先，對(duì)產(chǎn)品本身細(xì)節(jié)上的關(guān)注。消費(fèi)者更多時(shí)候注重的是產(chǎn)品本身，一個(gè)產(chǎn)品是由一萬個(gè)細(xì)節(jié)堆積起來的，唯有把這一萬個(gè)細(xì)節(jié)做好，才能最終征服消費(fèi)者。這就是店主要關(guān)注產(chǎn)品細(xì)節(jié)的重要原因。店主要想留住消費(fèi)者，靠的是什么，靠的是產(chǎn)品，靠的是在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上的打磨，任何在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上的打磨都能被消費(fèi)者感受到，都能感動(dòng)消費(fèi)者。因?yàn)樵诋a(chǎn)品細(xì)節(jié)上的打磨能夠?yàn)橄M(fèi)者提供良好的使用體驗(yàn)，事實(shí)正是如此，消費(fèi)者留下來的核心是店內(nèi)的產(chǎn)品給予了用戶想要的，這個(gè)想要包括他想到和想不到的，這就是潛性需求和顯性需求。那么，在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上，店主應(yīng)該從哪些方面努力呢？最重要的是產(chǎn)品本身的功能要完善，要卓越，能夠最大限度滿足消費(fèi)者的需求和愿望。除此之外，要給消費(fèi)者意外的驚喜，而要想在產(chǎn)品上給消費(fèi)者帶來意外的驚喜，就要為消費(fèi)者帶來功能之外的東西。同時(shí)，還要讓產(chǎn)品本身沒有問題，在細(xì)節(jié)上完善產(chǎn)品本身的功能。

其次，開店要在環(huán)境的設(shè)置上注重細(xì)節(jié)。每一個(gè)店鋪由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品不同，所以店內(nèi)環(huán)境的設(shè)置也應(yīng)該有所不同，盡管有所不同，但是應(yīng)該把握的主旨是店內(nèi)環(huán)境要隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的變化加以改變，要最大限度地為消費(fèi)者帶來舒適的感覺。而能給消費(fèi)者帶來舒適感覺的環(huán)境設(shè)置要充分考慮到陳列、色彩兩大因素。產(chǎn)品陳列是否合理是影響顧客挑選與購(gòu)買的直接因素。陳列中的一些細(xì)節(jié)也不能視而不見。如貨架的高度，要同眼睛視線平行，碼貨要整齊，包裝要完好，價(jià)格標(biāo)簽要全，貨架、商品無塵不臟，貨不要上得太擠，缺貨隨時(shí)補(bǔ)齊，換位、移位的貨要隨時(shí)擺好等等。這些細(xì)節(jié)方面的問題，能影響消費(fèi)者的消費(fèi)感受，甚至直接決定消費(fèi)者是否會(huì)繼續(xù)購(gòu)買。

而店內(nèi)色彩的設(shè)置也同樣重要，人們看到暖色一類色彩會(huì)聯(lián)想到陽光、火等景物，產(chǎn)生熱烈、歡樂、溫暖、開朗、活躍、等感情反應(yīng)。見到冷色一類顏色，會(huì)使人聯(lián)想到海洋、月亮、冰雪、青山、碧水、藍(lán)天等景物，產(chǎn)生寧靜、清涼、深遠(yuǎn)，悲哀等感情反應(yīng)。暖色調(diào)的顏色則分為熱烈暖與溫情暖兩種。比如，醬紅色的墻壁會(huì)使賣場(chǎng)充滿媚惑與熱烈，而黃色與橙色的墻壁則讓人感到溫馨與浪漫。所以，店主需要根據(jù)冷暖色調(diào)的作用來設(shè)計(jì)店鋪氛圍。再次，開店要注意服務(wù)細(xì)節(jié)。服務(wù)細(xì)節(jié)是店鋪提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，店主要做到關(guān)注服務(wù)過程中的細(xì)節(jié)，做好細(xì)節(jié)服務(wù)，以完善的細(xì)節(jié)來贏得顧客的心，讓顧客不僅消費(fèi)到自己的產(chǎn)品、服務(wù)，還能消費(fèi)到尊重、關(guān)愛、榮耀等附加值。服務(wù)的細(xì)節(jié)還體現(xiàn)在產(chǎn)品的配送上，配送服務(wù)切莫忽視細(xì)節(jié)，很多店鋪都開設(shè)了送貨上門的服務(wù)項(xiàng)目，這就需要在實(shí)際操作過程中注重細(xì)節(jié)，不但要做到及時(shí)送達(dá)，同時(shí)還要積極解決顧客遇到的各種問題。

這就是店主在經(jīng)營(yíng)店鋪時(shí)應(yīng)該在細(xì)節(jié)方面做到的事情，店鋪在細(xì)節(jié)上的努力是能夠被顧客感知的，而這種感知會(huì)促進(jìn)成交，最終帶動(dòng)店鋪的發(fā)展。

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