作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2024-03-25 14:52:17 更新時間：2024-03-25 14:52:32
在餐飲行業(yè)，對于品牌IP形象運用得比較好的是麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞每年的玩具銷售收入就有數(shù)十億元，其也是國內(nèi)最早嫁接動漫IP的餐飲品牌，比如憤怒的小鳥、小黃人等。但餐飲品牌除了和大IP跨界合作，還可以設(shè)計自己的品牌IP形象。那么該如何設(shè)計自己的品牌IP形象？
品牌IP形象不是隨意設(shè)計的，比如麥當(dāng)勞的小丑大叔，能夠流行并且受到孩子們的歡迎，是因為小丑文化在美國深入人心；再比如熊貓快餐的熊貓形象，由于其深入人心，所以可以被快速識別和傳播開來。因此餐飲品牌要想成功地設(shè)計自己的品牌IP形象，就要遵循一定的方法，在此我梳理總結(jié)了四大方法供讀者參考。
方法一：在符合品牌調(diào)性的前提下，將動物擬人化。動物類卡通形象目前是被運用最多的，為三只松鼠的卡通松鼠形象。
方法二：在符合品牌調(diào)性的前提下，將人物卡通化。比如72街的孫大圣、江小白、王致和、老干媽等。
方法三：在符合品牌調(diào)性的前提下，將餐飲相關(guān)的器具或食材擬人化。鍋碗瓢盆、土豆番茄、辣椒、包子等均可以進行擬人化創(chuàng)作，我們還可以為這些形象起一些有意思的名字，比如土豆君、番茄皇后、辣椒妹、包子娃娃……
方法四：通過對歷史故事和典故的深入挖掘，找到符合自身品牌調(diào)性的形象。其甚至可以是某部家喻戶曉的文學(xué)作品，比如《西游記》《三國演義》等。目前在餐飲行業(yè)，劉備、關(guān)羽、張飛和諸葛亮的形象被用得最多。比較典型的有搖滾三國麻辣燙、味署吾沸騰三國火鍋、他二哥刀削面等。
設(shè)計品牌IP形象的“三不準(zhǔn)則”品牌IP形象一般都被寄予了美好寓意，因此不是所有的創(chuàng)新設(shè)計都是好的，這些創(chuàng)新設(shè)計用得好能夠為品牌加分，用得不好反而會損害品牌形象。餐飲企業(yè)在創(chuàng)作品牌IP形象時要堅持三不原則，即不惡搞、不低俗、不亂編。這里的惡搞是指為了達到商業(yè)目的，對知名事物進行惡意改造和設(shè)計，從而損害了品牌美譽度；這里的低俗是指為了達到商業(yè)目的，以情色、暴力、低俗的語言及畫面創(chuàng)作品牌IP形象；這里的亂編是指為了達到商業(yè)目的，以張冠李戴、照貓畫虎、移花接木等方式扭曲事物本身的含義，創(chuàng)作子虛烏有、沒有生命力的品牌IP形象。
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1. 市場調(diào)研與定位分析燒烤店的成功離不開精準(zhǔn)的市場調(diào)研。通過了解消費者的需求、消費習(xí)慣以及市場的競爭情況，燒烤店能夠明確自身的品牌定位。例如，“全聚德”通過深度的市場分析，準(zhǔn)確定位其產(chǎn)品，確保了品牌的成功。燒烤店也應(yīng)從不同顧客群體出發(fā)，提供多樣化的燒烤體驗，并選擇最合適的市場進行開店，確保能夠吸引到潛在顧客。2. 品牌形象設(shè)計與店面布置品牌形象設(shè)計和店面布置是吸引顧客的重要元素。通過設(shè)計具有吸引力的品牌形象，可以增強顧客對店鋪的認同感，提升品牌的市場競爭力。例如，“味多美”憑借現(xiàn)代簡約的設(shè)計風(fēng)格吸引了大量年輕顧客。燒烤店可以從消費者需求出發(fā)，通過復(fù)古或創(chuàng)意設(shè)計來營造一個獨特的用餐環(huán)境，提升顧客體驗。3. 線上線下聯(lián)合營銷策略結(jié)合線上線下營銷已成為當(dāng)今燒烤店發(fā)展的趨勢。通過線上推廣和線下體驗的結(jié)合，可以更好地擴大品牌知名度和顧客粘性。例如，“東來順”通過外賣平臺、社交媒體等多渠道進行精準(zhǔn)營銷，提升了品牌曝光率。燒烤店可以通過與外賣平臺合作，結(jié)合社交媒體推廣等方式，進行線上線下同步營銷，吸引更多顧客光臨。4. 開業(yè)活動策劃與執(zhí)行開業(yè)活動是燒烤店營銷策劃中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。通過設(shè)計獨特的開 ...
1. 調(diào)研定位：用數(shù)據(jù)給店鋪“找活路”開餐飲店最怕“我覺得”思維。喜茶創(chuàng)始人聶云宸曾在深圳商圈蹲守3個月，發(fā)現(xiàn)18-28歲女性占比67%，且對“顏值飲品”需求強烈，于是聚焦芝士奶蓋茶，單店日銷超2000杯。新手可借鑒“三步定位法”：①用“熱力地圖”分析商圈客群（寫字樓適合快餐，學(xué)校周邊適合平價小吃）；②暗訪3家競品，記錄差評集中點（如某酸菜魚店“辣度不可選”差評率23%）；③街頭問卷測試接受度（如“20元一份的健康沙拉你會買嗎”）。案例：長沙文和友通過調(diào)研年輕人懷舊情緒，把門店打造成80年代復(fù)古市集，日均客流超2萬，60%是來打卡的外地游客，證明“場景差異化”比“菜品同質(zhì)化”更能吸引顧客。2. 證照辦理：先合規(guī)再談賺錢，別踩紅線麥當(dāng)勞新店籌備嚴(yán)格遵循“先工商后食藥”流程：①核名（提前3天線上提交3-5個店名，如“XX路牛肉湯店”）；②辦營業(yè)執(zhí)照（準(zhǔn)備租賃合同，明確“餐飲用途”，租期至少1年）；③食品經(jīng)營許可證（需廚房布局圖，標(biāo)注“洗切炒”動線，生熟區(qū)分離，設(shè)備清單需列明冷藏柜型號、消毒柜功率）；④消防驗收（疏散通道寬度≥1.2米，滅火器壓力值每月檢查）。某小餐館老板嫌辦證麻煩，開業(yè)2個 ...
咖啡館作為一種休閑場所，已經(jīng)成為了現(xiàn)代社會中不可或缺的一部分。隨著人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，咖啡館的設(shè)計也變得越來越重要。一個舒適、獨特的咖啡館設(shè)計不僅能夠吸引顧客，還能提供一個愉悅的環(huán)境，讓顧客愿意停留更長的時間。下面餐飲設(shè)計公司將介紹咖啡館設(shè)計的一些要求標(biāo)準(zhǔn)。 1. 空間布局與面積分配：咖啡館的空間布局應(yīng)該合理，充分考慮顧客的流動性和舒適度。首先，需要確定不同的功能區(qū)域，如用餐區(qū)、休息區(qū)、工作區(qū)等，然后根據(jù)不同的功能區(qū)域進行面積分配。例如，用餐區(qū)應(yīng)當(dāng)給顧客足夠的空間來放置餐具和食物，休息區(qū)則應(yīng)該提供舒適的座椅和桌子供顧客休息。此外，咖啡館還應(yīng)考慮顧客的通行流線，確保顧客能夠方便地到達不同的功能區(qū)域。 2. 色彩與裝飾：色彩和裝飾是咖啡館設(shè)計中不可忽視的重要元素。合理選擇色彩能夠影響人們的情緒和感受，營造出不同的氛圍。例如，淺色調(diào)的咖啡館可以給人一種溫馨、舒適的感覺，而深色調(diào)的咖啡館則會給人一種神秘、沉靜的感覺。此外，裝飾品的選擇也很重要，可以根據(jù)咖啡館的定位選擇適合的裝飾品，如植物、藝術(shù)品、照片等，增加咖啡館的獨特性和吸引力。 3. 照明與聲音：照 ...
