眉州東坡——打造顧客極致體驗(yàn)！內(nèi)容有：

秉承“地道川菜，健康好味道”的理念，以蘇東坡的文化氣質(zhì)為魂，以川蜀大地的食材為本，以川人生生不息的奮進(jìn)精神為根，帶領(lǐng)“眉州人”一起將眉州東坡打造成為一個(gè)深入人心的川味品牌。經(jīng)過(guò)二十余年的不懈努力，眉州東坡發(fā)展成集眉州東坡酒樓、眉州小吃、王家渡火鍋、王家渡食品公司等多業(yè)態(tài)的平臺(tái)型餐飲集團(tuán)，并在全球范圍內(nèi)開設(shè)了150余家店面?！懊牢秱鬟f愛(ài)，共享一個(gè)家”是眉州東坡人的使命，企業(yè)的員工始終堅(jiān)守這樣一個(gè)愿景：眉州東坡不僅是每一位食客的私家廚房，也是大家共同的味覺(jué)家鄉(xiāng)。2015年年底，眉州東坡正式入駐了美團(tuán)外賣。通過(guò)近兩年的良好合作，在2017年10月，眉州東坡與美團(tuán)外賣簽署了深度合作協(xié)議，美團(tuán)為眉州東坡打造了全方位的外賣市場(chǎng)規(guī)劃方案，開啟了眉州東坡的新篇章。

2017年美團(tuán)外賣為眉州東坡帶來(lái)了1億7千萬(wàn)的外賣營(yíng)業(yè)額，對(duì)比同期，平均每月穩(wěn)步增長(zhǎng)20%左右。目前，美團(tuán)外賣已經(jīng)成為眉州東坡最大、最信賴的網(wǎng)上外賣服務(wù)平臺(tái)。眉州東坡自1996年至今已經(jīng)成立了22年，曾有顧客給眉州東坡起了一個(gè)“中年油膩男”的稱號(hào)，也正因?yàn)檫@個(gè)稱號(hào)，眉州東坡意識(shí)到了品牌形象的問(wèn)題。美團(tuán)外賣對(duì)眉州東坡進(jìn)行了整體展示設(shè)計(jì)和宣傳，匹配了各種優(yōu)質(zhì)活動(dòng)、廣告、曝光等資源，提升了眉州東坡的整體對(duì)外形象。增加曝光量的同時(shí)也帶動(dòng)了外賣單量的提升。隨著美團(tuán)外賣漸漸深入到老百姓的生活里，美團(tuán)外賣也讓顧客重新認(rèn)識(shí)了眉州東坡。

眉州東坡這些年一直在不斷地學(xué)習(xí)與進(jìn)步，跟其他的大品牌相比，眉州東坡依然是小學(xué)生。傳統(tǒng)中餐在外賣市場(chǎng)上想走出一條適合的道路很不簡(jiǎn)單，在這個(gè)過(guò)程中眉州東坡也曾遇到過(guò)出餐時(shí)效差、錯(cuò)過(guò)最佳賞味期、年輕人關(guān)注度低等問(wèn)題，美團(tuán)外賣的后臺(tái)數(shù)據(jù)為眉州東坡提供了十分精準(zhǔn)的信息參考，幫助其改善整體體驗(yàn)。比如，眉州東坡為品質(zhì)工作午餐用戶特意推出了東坡食盒，豐富的組合，營(yíng)養(yǎng)的搭配，廣受用戶歡迎。而且，眉州東坡一直秉持著“現(xiàn)炒才好吃” 的理念，道道都是大廚精心烹飪。所謂創(chuàng)新，需不忘初心。眉州東坡對(duì)自家的傳家菜、招牌菜、特色菜也思考了很久，與其打造單一菜品，不如與線下聯(lián)動(dòng)，所以推出了“眉州東坡四季菜單”。通過(guò)美團(tuán)外賣對(duì)“四季菜單”的有力輸出，“四季菜單”的理念也傳遞到了食客口中，由此對(duì)餐廳形成的認(rèn)知和忠誠(chéng)融入到了食客的消費(fèi)過(guò)程中。尤其在餐飲復(fù)制和同質(zhì)化盛行的今天，自家的招牌菜別家很快會(huì)復(fù)制，然后互打價(jià)格戰(zhàn)。然而當(dāng)“四季菜單”形成一定影響力的時(shí)候，消費(fèi)者就會(huì)形成不自覺(jué)的認(rèn)知，在不同時(shí)間就要吃什么菜品，吃什么菜品要選擇眉州東坡。憑借影響力培養(yǎng)的顧客更為忠誠(chéng)，有了影響力就好比為餐廳的特色菜單套上了額外的保護(hù)。

“曝光、單擊、下單”這是最簡(jiǎn)單的交易過(guò)程了，想要最好的曝光率，就得了解顧客最關(guān)注的是哪個(gè)曝光入口，大多數(shù)人一般會(huì)優(yōu)先選擇“排名”，美團(tuán)外賣的排名公平公正，人為無(wú)法調(diào)控，這讓商家了解到，做好才是硬道理。

眉州東坡認(rèn)為所有為門店產(chǎn)生價(jià)值的人都是我們的家人，而且為了“打造內(nèi)外部顧客的極致體驗(yàn)”，門店不光匹配了相應(yīng)的外賣負(fù)責(zé)人，也開辟了美團(tuán)騎手的休憩區(qū)域，并為他們準(zhǔn)備了飲用水等用品。不光如此，眉州東坡還在特殊時(shí)期，比如惡劣天氣或是節(jié)日，也給騎手小哥準(zhǔn)備了驚喜。

?專家提醒：外賣說(shuō)簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，說(shuō)難又不難，做外賣沒(méi)有必勝的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有必贏的手段，每個(gè)商家都有不同的地方，都需要不同的方法。眉州東坡的兩位大家長(zhǎng)都是廚師出身，做菜是本行，踏踏實(shí)實(shí)做菜是他們一生的最求。所以作為餐飲人，做好菜就是最好的最優(yōu)質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)。

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