作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2024-04-17 14:42:40 更新時間:2024-04-17 14:43:00
有些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)往往發(fā)現(xiàn)原有的菜品、服務(wù)等導(dǎo)致老顧客流失,也難以吸引新顧客,經(jīng)營失去了方向和目標(biāo),其實是定位已經(jīng)不符合當(dāng)下的消費趨勢,就需要重新梳理自己的定位,針對問題設(shè)計解決方案,重新定位。經(jīng)營定位要與時俱進,其核心是能與競品進行有效區(qū)隔,能抓住和搶占消費者的心智,要從大眾化經(jīng)營轉(zhuǎn)向特色、細分市場經(jīng)營,從同質(zhì)化競爭到差異化競爭,從薄利多銷轉(zhuǎn)向推高賣貴、價值營銷。未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費,各種菜肴大雜燴、大融合,公務(wù)、商務(wù)、家庭消費通吃的餐館,將被特色鮮明的品牌餐館代替;定位不同人群、不同消費場景的特色餐飲業(yè)態(tài)將大放異彩,并實現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展。
目前,一些實力較強的大型餐飲企業(yè)已開始將投資觸角伸向其他領(lǐng)域,涉足經(jīng)濟型酒店、休閑旅游、農(nóng)業(yè)園林、新零售等新戰(zhàn)場,實行相關(guān)多元化或者產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營,滿足多元化的消費場景。同時,為擴大規(guī)模,很多中餐企業(yè)選擇了多品牌、多品類戰(zhàn)略,比如眉州東坡旗下眉州東坡酒樓、眉州東坡小吃、眉州小廚三個子品牌,旺順閣進軍徽菜,打造披云徽宴副品牌。總之,無論如何重新定位,都要聚焦市場變化、貼近消費者,為消費者提供價值,搶占消費者心智,少一些華而不實。
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快餐店裝修設(shè)計布局是快餐店開業(yè)營運的重要環(huán)節(jié),快餐店如何布局,將有助于營造獨特氛圍并吸引消費者,充分利用有限的面積提高營業(yè)利潤,增加客源。因此,快餐店裝修設(shè)計布局非常重要。首先,快餐店應(yīng)根據(jù)自身條件選擇合適的店鋪??觳偷甑奈恢貌粌H會影響客流量,也會影響快餐店的效益,影響快餐店的裝修設(shè)計布局。應(yīng)根據(jù)地區(qū)的客源類型,如居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、學(xué)校區(qū)等,選擇合適的位置,一般情況下,人流量越大,客源越多,可以帶來更多的利潤。其次,快餐店裝修設(shè)計布局需要考慮到店鋪的大小、形狀、裝修風(fēng)格等。店鋪大小不宜太小,寬敞的空間可以讓消費者舒適的就餐,而面積較小的店鋪容易擁擠,而且會影響消費者的心情。店鋪的形狀可以在寬敞的店鋪內(nèi)靈活布局,比如說采用半開放式的設(shè)計,當(dāng)消費者入店時,可以讓他們一覽快餐店的菜單情況,提升購物體驗。裝修風(fēng)格也不能冷漠,應(yīng)根據(jù)店鋪和客戶類型進行定制,使消費者第一眼看到店鋪就感覺舒服,這樣可以讓消費者流連忘返。第三,快餐店裝修設(shè)計布局應(yīng)考慮店鋪的功能布局。店鋪的功能布局是快餐店的重要組成部分,它能有效地滿足消費者的服務(wù)需求??觳偷甑牟季謶?yīng)該考慮客流量,例如在接待處安排專業(yè)的前臺,如果客流量過大 ...
首先,我們需要了解餐廳裝修設(shè)計與裝修的相關(guān)特點。圍繞餐廳的品類和核心產(chǎn)品,我們需要設(shè)計獨特的天花板、墻面裝飾、有特色的家具、桌椅、燈光等,讓餐廳的整體氛圍有與朋友分享的魅力。而建餐廳,讓專業(yè)的餐飲規(guī)劃設(shè)計公司來負責(zé)整個案例,是**的選擇。了解選擇專業(yè)餐飲設(shè)計公司做設(shè)計的重要性。職業(yè)和業(yè)余的**區(qū)別是職業(yè)問題。一般來說,比較專業(yè)的設(shè)計公司在決定做餐廳空間設(shè)計時,會對餐廳的定位和餐廳的空間資源進行合理、全面的分析,然后再做設(shè)計。品申餐飲設(shè)計一直堅持并能夠做好。憑借多年的工作經(jīng)驗,在注重餐飲品牌整體規(guī)劃設(shè)計理念的指導(dǎo)下,實現(xiàn)了從餐廳定位到餐廳命名、形象設(shè)計、空間裝潢設(shè)計、菜單設(shè)計的系統(tǒng)化、綜合化服務(wù),宣傳推廣策劃設(shè)計等其他非專業(yè)餐飲整案策劃服務(wù)機構(gòu)只能完成一個模塊的工作,不能進行設(shè)計過程中的規(guī)劃建設(shè)執(zhí)行。沒有辦法保證設(shè)計的質(zhì)量和設(shè)計的質(zhì)量。因此,**不可能冒險。因此,餐廳的設(shè)計要有清晰的思路,準(zhǔn)確的定位,專業(yè)的餐飲策劃設(shè)計公司系統(tǒng)的推廣,在雙方的共同努力下,實現(xiàn)餐廳的快速崛起。餐飲全案策劃公司。策劃餐飲企業(yè)需要因地制宜的調(diào)整措施非常復(fù)雜,事情需要找正規(guī)的公司。特色餐飲全案策劃。餐飲全案策劃: ...
餐飲店到底該如何去設(shè)計,才能夠變成一個網(wǎng)紅打卡店?今天深圳餐飲設(shè)計給大家分享3個設(shè)計上的一些思路。1.門頭設(shè)計,運用燈光效果,布置一些場景,晚上和白天效果區(qū)分開來,這樣能夠吸引年輕人尤其是女性駐足拍照。2.餐飲店整體的顏色,格調(diào),用色盡量不要太多,2-3種顏色最好,這樣色調(diào)統(tǒng)一和諧,通體明亮,非常敞亮,從而讓顧客在餐廳拍照也很好看,很簡約有藝術(shù)感。3.桌椅、吧臺也可以想一些辦法,從顏色、樣式上區(qū)別于其他家餐飲店。比如有質(zhì)感和統(tǒng)一的色調(diào)或者是顏色相呼應(yīng)。以上就是打造你的優(yōu)勢餐飲空間的幾個簡易方法。如果你也想打造一個在你當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾碾p紅店,可以咨詢鑫羽創(chuàng)意,免費發(fā)一些成功案例給你參考。