作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-04-24 11:47:29 更新時(shí)間：2024-04-24 11:48:14
開(kāi)辦豆腐菜館，一屬風(fēng)味小吃，二屆經(jīng)濟(jì)便餐。投入不大，烹任技術(shù)易掌握，適于工薪族用餐。
【操作步驟】（1）選定好菜館位置，學(xué)校附近、居民區(qū)內(nèi)、企事業(yè)機(jī)關(guān)旁等都是比較好的場(chǎng)所，但生猛海鮮館、高檔豪華酒樓旁也不失一個(gè)適宜的地方，面積要求15平方米左右。（2）購(gòu)置菜館內(nèi)的設(shè)備，如鍋灶、冰箱、桌椅、餐具等。（3）布置店面，一定要做到干凈整潔。保證有一個(gè)新穎的招牌。（4）申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件。
【投資評(píng)估】投資有限，館內(nèi)設(shè)備加食品、流動(dòng)資金不會(huì)超過(guò)5000元，每月店租1500元，辦理合法手續(xù)300元，其他費(fèi)用300元。
【收益核算】由于投入成本低，毛利率可保持60%左右，收入很可觀，每月可收人4000元左右?！窘?jīng)營(yíng)管理】（1）可增加豆腐品種，鍋塌豆腐、白扒豆腐、沙鍋豆腐、炸豆腐排、豆腐湯等。（2）可添置一些主食，但應(yīng)以粗糧為主，如玉米餅子、高粱米飯等。
【發(fā)展前景】豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，口味平和、軟嫩，老幼皆宜，且價(jià)格低廉，因此消費(fèi)群體比較龐大，相應(yīng)市場(chǎng)潛力也比較大。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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主題餐廳與普通餐廳不同，主題餐廳擁有設(shè)計(jì)特色和文化特色以及餐飲特色。令人印象深刻的是它的用餐環(huán)境，它往往會(huì)圍繞著一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn)行空間環(huán)境的設(shè)計(jì)與裝飾，甚至是食品也要與主題相配合，為顧客營(yíng)造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛，千姿百態(tài)，主題紛呈。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)就餐環(huán)境的選擇也越來(lái)越重視，打造高質(zhì)量的餐廳才是當(dāng)下餐飲行業(yè)的必爭(zhēng)之路。常見(jiàn)的幾種主題餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格有哪些呢？1、以文藝作品風(fēng)格為主題餐廳設(shè)計(jì) 大廳以舊色為基調(diào)，鋪上古代地磚，木質(zhì)的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營(yíng)建文學(xué)名著的主題。一味地表現(xiàn)古文明，將會(huì)略顯煩悶，規(guī)劃師又采用現(xiàn)代的裝飾資料協(xié)調(diào)調(diào)配：天然的石材與具現(xiàn)代感的金屬資料、天然的墻面紋路與精美的藝術(shù)玻璃、原木的雕琢與現(xiàn)代的水晶珠簾等。 2、以田園農(nóng)舍為主題的餐廳設(shè)計(jì) 隨著如今生活壓力的不斷加大，人們向往的生活環(huán)境渴望回歸自然是一種時(shí)代的潮流，因此，以田園農(nóng)舍為主題進(jìn)行設(shè)計(jì)的餐廳、酒樓、飯店都是比較受歡迎的。比如，在進(jìn)行田園農(nóng)舍主題餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，在大廳內(nèi)縈繞彎曲的小水道，樓頂燈具設(shè)計(jì)成玉米的圖案，墻上陳列草帽、馬燈 ...
1. 燈光設(shè)計(jì)的整體定位粥店的燈光設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)店鋪的核心定位、裝修風(fēng)格和目標(biāo)客戶群體來(lái)定制。如果店鋪主打健康養(yǎng)生主題，可以選擇溫暖而柔和的燈光色溫，如2700K-3000K色溫，營(yíng)造溫馨舒適的用餐環(huán)境；而如果是面向年輕消費(fèi)者的粥店，可以選擇冷光源，并通過(guò)富有層次感的燈光設(shè)計(jì)增強(qiáng)現(xiàn)代感和時(shí)尚感。燈光的整體設(shè)計(jì)需與店鋪的品牌理念和裝修風(fēng)格緊密結(jié)合，以幫助提升店鋪的市場(chǎng)吸引力。2. 區(qū)域性燈光設(shè)計(jì)與功能劃分粥店的燈光設(shè)計(jì)需要考慮到不同區(qū)域的實(shí)際使用需求。在餐桌區(qū)，可以使用溫暖的吊燈、壁燈等來(lái)營(yíng)造一個(gè)放松的就餐氛圍；而吧臺(tái)或自取區(qū)則可以選擇更加明亮的照明，以便顧客快速選擇食物。合理的區(qū)域燈光布局不僅能夠提升顧客體驗(yàn)，還能引導(dǎo)顧客流動(dòng)和調(diào)整空間使用效率，提升店鋪的整體功能性。3. 照明亮度與色溫的調(diào)整燈光的亮度與色溫直接影響到用餐氛圍的營(yíng)造。過(guò)于強(qiáng)烈或過(guò)于昏暗的燈光都會(huì)影響顧客的用餐體驗(yàn)，特別是在細(xì)致品味食物的店鋪中，合適的燈光能夠使粥品更加誘人。通過(guò)調(diào)光裝置，可以根據(jù)店內(nèi)的具體情況調(diào)整燈光的亮度和色溫，以實(shí)現(xiàn)最佳效果。例如，在高峰時(shí)段，適當(dāng)提高亮度，而在安靜的晚餐時(shí)段，則可以調(diào)低燈光，增加舒適 ...
在如今激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲市場(chǎng)中，快餐店通過(guò)充值活動(dòng)提高盈利和顧客忠誠(chéng)度已成為普遍的營(yíng)銷策略。無(wú)論是傳統(tǒng)的線下充值卡，還是基于線上平臺(tái)的充值活動(dòng)，這些做法不僅吸引新顧客，還能提升現(xiàn)有顧客的回頭率。本文將分析充值活動(dòng)的核心要素及其未來(lái)趨勢(shì)。1. 充值策劃的主要目標(biāo)快餐店通過(guò)充值活動(dòng)主要是通過(guò)預(yù)先消費(fèi)提高顧客粘性和優(yōu)化現(xiàn)金流。充值優(yōu)惠措施能夠吸引顧客參與并提高他們的復(fù)購(gòu)率。例如，顧客充值100元，可以獲得20元優(yōu)惠券或積分用于后續(xù)消費(fèi)。2. 過(guò)去的充值做法2025年前，快餐店的充值活動(dòng)大多依賴線下進(jìn)行，顧客在店內(nèi)通過(guò)現(xiàn)金或卡片充值，并獲得一定優(yōu)惠。傳統(tǒng)的充值卡缺乏即時(shí)反饋機(jī)制，推廣手段多依賴海報(bào)、傳單和口碑傳播。3. 現(xiàn)有充值做法目前，隨著數(shù)字化進(jìn)程的加速，快餐店的充值策劃已逐步轉(zhuǎn)向線上。商家通過(guò)自有APP、微信公眾號(hào)或外賣平臺(tái)推出充值活動(dòng)，顧客可以通過(guò)掃碼支付等方式完成充值，此外還提供積分兌換、專屬折扣等功能，提升了顧客的參與感和粘性。4. 案例分析：成功的品牌案例例如，麥當(dāng)勞通過(guò)APP推出充值活動(dòng)，顧客充值后可在未來(lái)幾次消費(fèi)中獲得折扣和積分?？系禄鶆t通過(guò)會(huì)員卡和積分系統(tǒng)吸引顧客回訪，提升了顧 ...
