作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-04-30 14:25:03 更新時(shí)間：2024-04-30 14:25:32
湯面是世界上廣受歡迎的食物，具有味美、實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，能夠迎合各階層人士的口味。之所以在有些地方不如洋面條那樣風(fēng)行，不是其本身的原因，而是在環(huán)境整治方面不如洋面館，實(shí)際上，國(guó)內(nèi)湯面店還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的。
【操作步驟】（1）店址選擇：最佳的地段是繁華的商業(yè)區(qū)。購(gòu)物中心、車站、交通要道等地方，也可選居民區(qū)。辦公區(qū)、電影院旁，上下班人流較多的地段，面積不應(yīng)低于8平方米。（2）購(gòu)置桌椅廚具、餐具等物品及原材料。（3）布置店面：店內(nèi)裝修要本著樸實(shí)大方的原則，不要修飾得太高級(jí)，那樣會(huì)適得其反。（4）申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件。
【投資評(píng)估】開(kāi)張成本中，桌椅、廚具、冰箱。消毒碗柜占了大部分，約需要5000－6000元，月店租800元，原料等雜費(fèi)約1000元，辦理合法手續(xù)300元。
【收益核算】湯面做法簡(jiǎn)單，成本低廉，售價(jià)也不宜過(guò)高，一般每碗價(jià)錢(qián)在5～15元之間，利潤(rùn)宜保持在50%左右。
【經(jīng)營(yíng)管理】湯面種類極多，經(jīng)營(yíng)時(shí)不能貪大求全，以15個(gè)品種左右為好。另外，可以根據(jù)不同顧客的消費(fèi)水平，設(shè)計(jì)多種式樣的套餐，供其選擇，同時(shí)還可以搭賣其他的食物，但最好不要出售含有酒精的飲料。
【發(fā)展前景】我國(guó)的湯面品類繁多，口味各異，經(jīng)營(yíng)者如能在確保湯面口味鮮美的前提下，再使店內(nèi)環(huán)境干凈、衛(wèi)生、素雅，那么經(jīng)營(yíng)狀況一定會(huì)更上一層樓。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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小城市開(kāi)餐飲店，你如何通過(guò)設(shè)計(jì)讓你成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)網(wǎng)紅打卡店?。渴紫任艺J(rèn)為你得知道，一切想讓你有拍照欲望的東西，一定就是你的風(fēng)景好，或者拍出來(lái)人美和景美。所以你可以在餐館的進(jìn)門(mén)處去布置一個(gè)場(chǎng)景，然后燈光一定要去打好，必須要去做亮，因?yàn)?00遮百丑嘛。其次就是氛圍感，要做到溫馨而且柔和。店鋪內(nèi)的用色一定不要去超過(guò)三個(gè)，因?yàn)檫@是在設(shè)計(jì)上的一個(gè)大忌，因?yàn)樵谌齻€(gè)顏色以內(nèi)。設(shè)計(jì)師非常容易把色調(diào)做到統(tǒng)一和諧的，讓店鋪的燈光看起來(lái)也比較通體明亮，從而讓客戶在餐廳拍照也就顯得更具舒適感和藝術(shù)的一種氛圍感，更加的上鏡。第三除了在裝修上聊下工夫啊，店鋪的軟裝也需要有一定的考究，比方說(shuō)桌椅、吧臺(tái)和餐桌的餐盤(pán)，他都得做到去統(tǒng)一，那么這樣上鏡以后才顯得不會(huì)特別的雜亂。第四就是店鋪的動(dòng)線和規(guī)劃一定要非常的合理，一定要讓客戶出菜和收菜一定要去兼?zhèn)涓咝Ш秃?jiǎn)潔，不然客戶的體驗(yàn)感萬(wàn)一一下降啊，那你基本和網(wǎng)紅的餐廳就無(wú)緣了。所以最后如果你在小城市啊，你需要一些專業(yè)的設(shè)計(jì)建議或者是方案，可以留下你的聯(lián)系方式和我們聊聊哦。
1. 火鍋店主流設(shè)計(jì)風(fēng)格解析目前，火鍋店的設(shè)計(jì)風(fēng)格主要分為四大類：傳統(tǒng)中式風(fēng)、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)、工業(yè)復(fù)古風(fēng)和主題創(chuàng)意風(fēng)。傳統(tǒng)中式風(fēng)以紅木、青磚、燈籠等元素為主，展現(xiàn)地道的中國(guó)火鍋文化；現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)偏向北歐風(fēng)或日式侘寂風(fēng)，以簡(jiǎn)潔的線條和自然材料營(yíng)造舒適氛圍；工業(yè)復(fù)古風(fēng)常用水泥墻、金屬框架等元素，營(yíng)造粗獷與現(xiàn)代融合的感覺(jué)；主題創(chuàng)意風(fēng)則圍繞特定IP或文化進(jìn)行設(shè)計(jì)，如二次元火鍋店、賽博朋克火鍋店等，吸引特定人群打卡。2. 成功案例：巴奴火鍋與海底撈的設(shè)計(jì)風(fēng)格巴奴火鍋采用現(xiàn)代東方風(fēng)格，整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大氣，結(jié)合木質(zhì)裝飾和暖色調(diào)燈光，讓消費(fèi)者感受到高級(jí)感和舒適度并存。海底撈則根據(jù)不同地區(qū)采用不同風(fēng)格，部分門(mén)店運(yùn)用科技風(fēng)格，配備智能送餐機(jī)器人、互動(dòng)屏幕和開(kāi)放式廚房，提升科技感與就餐體驗(yàn)。這兩種設(shè)計(jì)風(fēng)格的成功，說(shuō)明了火鍋店風(fēng)格不僅要符合品牌調(diào)性，還要與目標(biāo)顧客的審美需求契合。3. 火鍋店設(shè)計(jì)的市場(chǎng)趨勢(shì)近年來(lái)，火鍋店設(shè)計(jì)趨向個(gè)性化和體驗(yàn)式。消費(fèi)者越來(lái)越注重就餐環(huán)境的獨(dú)特性，一些品牌火鍋店開(kāi)始嘗試“沉浸式”設(shè)計(jì)，如火鍋與戲劇結(jié)合、火鍋與音樂(lè)融合等概念。此外，環(huán)保與可持續(xù)設(shè)計(jì)成為新趨勢(shì)，越來(lái)越多的火鍋店開(kāi)始使用環(huán)保材料 ...
餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，它不僅僅是展示餐廳形象的重要窗口，更是吸引顧客的重要因素。一家好的餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)，可以吸引更多的顧客，提升餐廳知名度，從而帶來(lái)更多的收益。因此，為了提升餐廳的品牌形象，我們需要重視餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)。二、門(mén)面設(shè)計(jì)的重要性1.吸引顧客餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)是吸引顧客的一個(gè)重要因素。如果餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)美觀大方，能夠引起顧客的注意，那么顧客就會(huì)被吸引進(jìn)入餐廳，增加餐廳的客流量。2.提升品牌形象餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)也是提升品牌形象的重要手段。一個(gè)好的門(mén)面設(shè)計(jì)可以塑造出一個(gè)高質(zhì)量的品牌形象，讓顧客對(duì)餐廳的印象更為深刻，從而提升餐廳的品牌形象和知名度。3.增加收益餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)的好壞也會(huì)直接影響到餐廳的收益。如果餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)不吸引人，顧客就不愿意進(jìn)入餐廳消費(fèi)，那餐廳的收益就會(huì)受到影響。相反，如果餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)美觀大方，能夠吸引顧客進(jìn)入餐廳，那么餐廳的收益就會(huì)得到提升。三、門(mén)面設(shè)計(jì)的要素1.色彩搭配色彩是餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)中不可忽視的要素。色彩要符合餐廳的主題，要與餐廳的室內(nèi)裝修相協(xié)調(diào)。同時(shí)，要注意色彩的搭配，不能過(guò)于花哨，應(yīng)該以簡(jiǎn)約大方為主。2.字體設(shè)計(jì)餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)中的文字也是非常重要的。字體要大 ...
